Przepis na przetwory z amaretto-brzoskwiniami

2018

Podsmażane brzoskwinie, rodzynki i orzechy pekan, ta urocza konserwa wzmacnia zwykłe plastry toast.-Redawna Kalynchuk, Sexsmith, Alberta

Składniki

  • 1 szklanka złotych rodzynek
  • 3/4 szklanki wrzątku
  • 2 funty brzoskwinie, obrane i ch opped
  • 4 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
  • 1/3 szklanki soku pomarańczowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki posiekanego pekanu
  • 3 łyżki amaretto

Wskazówki

Nałóż rodzynki w małej misce. Przykryć wrzącą wodą; odstań 5 minut. Umieść rodzynki z płynem w dużym rondlu. Dodaj brzoskwinie i skórkę pomarańczową. Doprowadzić do wrzenia. Zredukować ciepło; przykryj i gotuj 10-15 minut lub aż brzoskwinie będą miękkie.
Mieszaj w sokach pomarańczowych i cytrynowych; powrócić do wrzenia. Dodaj cukier. Gotuj bez przykrycia, na średnim ogniu 25-30 minut lub do czasu zagęszczania, mieszając od czasu do czasu. Dodaj pekan; gotować 5 minut dłużej. Usuń z ciepła; zamieszaj w amaretto.
Ostrożnie wrzucić gorącą mieszankę do pięciu gorących, sterylizowanych półlitowych słoików. Usuń pęcherzyki powietrza i dostosuj przestrzeń nad powierzchnią, w razie potrzeby, dodając gorącą mieszaninę. Przetrzyj felgi. Wyśrodkuj pokrywki na słoikach; przykręcać opaski aż do oporu palca.
Umieścić słoiki w kanale z gotującą się wodą, upewniając się, że są całkowicie pokryte wodą. Doprowadzić do wrzenia; proces przez 5 minut. Wyjmij słoiki i ostudź. Wydajność: 5 półtonów.
Uwaga edytora: Podany czas przetwarzania dotyczy wysokości 1 000 stóp lub mniej. Dodaj 1 minutę do czasu przetwarzania dla każdego 1000 stóp dodatkowej wysokości.

Wartości odżywcze

2 łyżki: 102 kalorii, 1g tłuszczu (0 tłuszczów nasyconych), 0 cholesterolu, 2 mg sodu, 23 g węglowodanów (22g cukrów, 0 błonnika), 0 białka.

Popularne Menu

Dodać Komentarz

Czytaj Więcej