Noga z jagnięciny Przepis na obiad

2018

Składniki

1 noga jagnięca (5 do 7 funtów)

  • 8 ząbków czosnku, pokrojonych w paski
  • 4 łyżeczki mielonego świeżego rozmarynu, podzielone
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 1-1 / 2 łyżeczki soli, podzielone
  • 1 łyżeczka posiekanej świeżej mięty lub 1/4 łyżeczki płatków suszonej mięty
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka wody
  • 3 funty czerwonych ziemniaków, pokrojonych w 1-calowe plastry
  • 1 opakowanie (16 uncji) marchewki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 szklanki świeżego lub mrożonego grochu
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 szklanka bulionu wołowego
  • 1/2 szklanki zimnej wody
  • 1/3 do 1/2 szklanki galaretki porzeczkowej
  • Wskazówki

Usuń cienką warstwę tłuszczu z pieczeni. Wykonuj głębokie cięcia mięsa; włożyć do każdej taśmy słoik z czosnkiem. Połącz 3 łyżeczki rozmarynu, musztardę, 1 łyżeczkę soli, miętę i pieprz. Mieszaj w wodzie. Pocierać mięso. Umieść na stojaku w dużej brytfannie. Piec, bez przykrycia, w temperaturze 350 ° przez 1-1 / 2 godziny.

Tymczasem w dużej misce rzuć ziemniaki, marchew, oliwę i pozostały rozmaryn i sól. Umieść w innej natłuszczonej patelni. Piec bez przykrycia w temperaturze 350 ° przez 1 do 1-3 godzin.
Pieczeń baste z rondelkami; piec 30 minut do 2 godzin dłużej lub do momentu osiągnięcia pożądanej mięsności (160 ° dla średnio-dobrze, 170 ° dla dobrze zrobionej).
Dodaj groch do mieszanki warzywnej; piec 10 minut dłużej lub do momentu, gdy warzywa będą rumiane i delikatne. Usuń pieczeń i warzywa do ciepłego półmiska serwującego i utrzymuj ciepło.
Odcedzić smalce do rondla; odtłuszczony tłuszcz. W małej misce połącz mąkę kukurydzianą, bulion i zimną wodę do uzyskania gładkiej konsystencji; stopniowo dodawajcie do drippings. Wymieszaj galaretkę. Doprowadzić do wrzenia; gotować i mieszać przez 2 minuty lub do momentu zagęszczenia. Podawaj z pieczeniem i warzywami. Wydajność: 10-12 porcji.
Wartości odżywcze

4 uncje w wadze: 372 kalorii, 10 g tłuszczu (3 g tłuszczów nasyconych), 93 mg cholesterolu, 470 mg sodu, 39 g węglowodanów (12 g cukrów, 5 g błonnika), 31 g białka.

Popularne Menu

Dodać Komentarz

Czytaj Więcej