Przepis na świąteczne warkocze

2018

Składniki

1 opakowanie (1/4 uncji) aktywne suche drożdże

  • 1 szklanka ciepłego mleka (110 ° do 115 °)
  • 4 filiżanki mąki uniwersalnej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka sól
  • 1 łyżeczka startej skórki cytryny
  • 1/4 łyżeczki zmielonego kardamon
  • 1/2 szklanki masła
  • 1 duże jajko plus 1 duże żółtko
  • 1/2 szklanki posiekane czerwone i zielone kandyzowane wiśnie
  • 1/4 szklanki rodzynki
  • 1/4 filiżanka posiekany pekan
  • 1 łyżka wody
  • GLAZE:
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka mleka
  • Dodatkowe wiórki kandyzowane, opcjonalnie
  • Wskazówki

W małej misce rozpuścić drożdże w mleku. W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól, skórkę z cytryny i kardamon. Pokrój w maśle aż kruchy. Dodaj mieszaninę drożdży i całe jajko; Dobrze wymieszać. Mieszaj w wiśniach, rodzynkach i pekanach.

Obrócić na posypaną mąką powierzchnię; ugniatać do uzyskania gładkości i elastyczności, około 6-8 minut. Umieścić w nasmarowanej misce, obracając jeden raz na wierzchu smaru. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę (ciasto nie podwoi się).
Wytnij ciasto; podziel na cztery części. Rzuć trzy sztuki w 15-calowe. liny. Liny warkocze; umieścić na wysmarowanej blachą do pieczenia. Podzielić ostatnią porcję ciasta na pół; rzuć każdy z nich na 15-calowy. lina. Skręć liny. Wciśnij wcięcie w środek plecionego bochenka; miejsce skręca się ciasto w wcięcie. Przykryj i pozostawaj do momentu podwojenia, około 30 minut.
Pokonać żółtko i wodę; pędzel nad chlebem. Piec w temperaturze 350 ° przez 20 minut. Zakryj luźno folią; piec 20-25 minut więcej. Ostudzić na stojaku z drutu. Łącz cukier i mleko; mżawka nad chlebem. Udekoruj wiśniami, jeśli chcesz. Wydajność: 1 bochenek.
Wartości odżywcze

1 plasterek: 258 kalorii, 9g tłuszczu (4g tłuszczów nasyconych), 44mg cholesterolu, 223mg sodu, 41g węglowodanów (16g cukrów, 1g błonnika), 5g białka.

Popularne Menu

Dodać Komentarz

Czytaj Więcej