Przepis na pieczeń z kubańskiej wieprzowiny

2018

cytrynowo-przyprawowa marynata przyprawia tę wilgotną, delikatną pieczeń. "Wieprzowina jest aromatyczna, ale łagodna, więc wszyscy ją lubią" - mówi Virginia Cronk z Little Torch Key na Florydzie. "Możesz podawać go w stylu kubańskim z czarną fasolą i ryżem lub przygotować tradycyjną kubańską kanapkę z wieprzowiną, szynką, szwajcarskim serem, pomidorami, sałatą, musztardą, majonezem i ogórkiem kiszonym." -Virginia Cronk, Little Torch Key, Floryda

Składniki

  • 1 szklanka soku z limonki
  • 1 szklanka soku pomarańczowego
  • 10 ząbków czosnku, mielonego
  • 4 łyżeczki zmielonego kminku
  • 2 łyżki mielonego świeżego tymianku lub 2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 2 łyżki mielonego świeżej kolendry
  • 4 liście laurowe
  • 1 pieczeń bez kości wieprzowej (3 funty)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu

Wskazówki

W dużej misce połącz siedem pierwszych składników. Zalej połowę marynaty w dużą, zamykaną plastikową torbę; dodaj pieczeń wieprzową. Zapiecz torebkę i skręć w płaszcz; przechowywać w lodówce przez 2 godziny. Pozostaw w lodówce pozostałą marynatę.
Odcedź i odrzuć marynatę z wieprzowiny. Umieść pieczeń w nieuszkodzonym 13-calowym. x 9-in. naczynie do pieczenia. Wlać zarezerwowaną marynatę nad pieczeń. Posyp solą i pieprzem.
Przykryj i piecz w 350 ° przez 45 minut. Odkryć; polać smarem na patelni. Piec 15 minut dłużej lub do momentu, aż termometr odczyta 145 °. Odrzuć liście laurowe. Pozostaw pieczeń na 10 minut przed krojeniem. Wydajność: 12 porcji.

Wartości odżywcze

3 uncje w wadze: 168 kalorii, 6g tłuszczu (2g tłuszczów nasyconych), 66mg cholesterolu, 88mg sodu, 1g węglowodanów (0 cukrów, 0 błonnika), 26g białka. Wymiany cukrzycy: 3 chude mięso.

Popularne Menu

Dodać Komentarz

Czytaj Więcej