Przepis na sałatkę z żurawiną kuskus

2018

Przygotowanie / Całkowity czas: 30 min. Składniki

1 szklanka wody

  • 3/4 szklanki surowego kuskusu
  • 3/4 szklanki suszonej żurawiny
  • 1/2 szklanki posiekanej marchwi
  • 1/2 szklanki posiekanego ogórka zaprawionego
  • 1/4 szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki musztardy Dijon
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/8 łyżeczki pieprzu
  • 1/4 szklanki migdałów o posypce, tosty
  • Wskazówki

W dużym rondlu doprowadzić wodę do wrzenia. Wymieszaj w kuskusie. Usuń z gorąca; przykryć i odstawić na 5 minut. Rzuć widelcem. Ostudzić przez 10 minut.

W dużej misce połącz kuskus, żurawinę, marchew, ogórek i zieloną cebulę. W małej misce połącz ocet, olej, musztardę, sól i pieprz. Wylać mieszaninę kuskusu; rzucać płaszczem. Przykryj i wstaw do lodówki. Tuż przed podaniem zamieszaj migdały. Wydajność: 6 porcji.
Wartości odżywcze

1/2 szklanki: 199 kalorii, 6g tłuszczu (1g tłuszczów nasyconych), 0 cholesterolu, 247mg sodu, 33g węglowodanów (0 cukrów, 3g błonnika), 4g białka.

Wymiany cukrzycowe: 1 skrobia, 1 owoc, 1 tłuszcz.

Popularne Menu

Dodać Komentarz

Czytaj Więcej