Pieczone filety rybne z przepisem na masło musztardowe

Spisu treści:

Pieczone filety rybne z przepisem na masło musztardowe
Pieczone filety rybne z przepisem na masło musztardowe
Anonim

Pieczenie filetów rybnych to szybki, łatwy i pyszny sposób na przygotowanie ryby, zwłaszcza gdy jest polana sosem musztardowo-maślanym. Plamiak i halibut są doskonałe w tym przepisie, ale możesz użyć łososia, dorsza lub prawie każdego rodzaju ryby, o ile zmienisz czas gotowania pod względem grubości.

Nieważne, czy używasz świeżych ryb z targu, czy rozmrożonych mrożonych filetów z zamrażarki, zjesz wspaniały obiad w mgnieniu oka, ponieważ przepis zajmuje tylko 30 do 40 minut, od początku do końca - i obejmuje marynowanie czas. Filety podawaj z pieczonymi ziemniakami lub daniem z ryżu, a także pieczoną brukselką lub ulubionymi warzywami. Sos jest również pyszny polany pieczonymi lub gotowanymi na parze warzywami lub kurczakiem lub wieprzowiną, więc zachowaj resztki sosu w lodówce na później i podgrzej w razie potrzeby.

Składniki

  • 2 funty filetów rybnych, takich jak plamiak, dorsz lub mintaj, rozmrożonych po zamrożeniu
  • 3 szklanki wody
  • 3/4 szklanki plus 3 łyżki soku z cytryny, podzielone
  • 6 łyżek (3 uncje) niesolonego masła
  • 1 1/2 łyżki musztardy Dijon lub podobnej musztardy dla smakoszy
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki papryki
  • 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
  • Świeża pietruszka, do dekoracji, posiekana

Kroki, aby to zrobić

  1. Zbierz składniki.
  2. Pokrój filety na porcje wielkości porcji, po około 6 uncji każdy.
  3. Ułóż filety w jednej warstwie w płytkim naczyniu do pieczenia, około 12 na 8 na 2 cale. Wymieszaj wodę i 3/4 szklanki soku z cytryny i zalej rybę. Przykryj naczynie i pozwól rybie marynować w lodówce przez 15 minut.
  4. W rondelku wymieszać masło, 3 łyżki soku z cytryny, musztardę Dijon, sól, paprykę i pieprz. Podgrzewaj, aż masło się rozpuści. Odłóż na bok.
  5. Podgrzej brojler i obficie nasmaruj patelnię.
  6. Ułóż filety rybne na patelni. Posmaruj je obficie mieszanką musztardy i masła.
  7. Smażyć filety rybne około 4 cali od źródła ciepła przez 5 do 6 minut, jeśli mają grubość 1 cala; dłużej, jeśli grubszy. Odwróć je ostrożnie, aby się nie rozpadły. Ponownie posmaruj obficie sosem musztardowym i podsmaż przez 4 do 6 minut dłużej lub do momentu, gdy ryby będą łatwo płatki podczas testowania widelcem.
  8. Ułóż filety rybne na talerzu do serwowania i posyp je natką pietruszki. Delikatnie podgrzej pozostały sos musztardowo-maślany i polej nim rybę.
  9. Podawaj na gorąco i ciesz się.

Czas na gotowanie ryb

Czas gotowania ryby zależy od grubości filetów lub steków. W przypadku filetów mierzących około 2,5 cm w najgrubszym miejscu, smaż przez około 5 minut z każdej strony. Dobrą zasadą jest łącznie 10 minut na każdy cal grubości ryby.

Jak przechowywać

Wstaw do lodówki resztki ryb, przykryte lub w szczelnie zamkniętym pojemniku. Tymożna odgrzać w kuchence mikrofalowej z dodatkiem sosu, tylko uważaj, aby nie rozgotować. Rybę najlepiej zjeść w ciągu jednego do dwóch dni.

Ostrzeżenie dotyczące pieczenia szkła

Nie używaj szklanych naczyń do pieczenia podczas pieczenia lub gdy przepis wymaga dodania płynu do gorącej patelni, ponieważ szkło może eksplodować. Nawet jeśli stwierdza, że można je bezpiecznie przechowywać w piekarniku lub są odporne na wysoką temperaturę, produkty ze szkła hartowanego mogą i czasami pękają.

Zalecana: