Przepis na mostek z warzywami i sosem balsamicznym

Spisu treści:

Przepis na mostek z warzywami i sosem balsamicznym
Przepis na mostek z warzywami i sosem balsamicznym
Anonim

Jeśli uważasz, że mostek jest zawsze suchy i żylasty, pomyśl jeszcze raz. Wykonany w szybkowarze mostek jest delikatny jak widelec i soczysty, jak to tylko możliwe, i bardzo łatwy do przygotowania. Wystarczy połączyć wszystkie składniki w szybkowarze i gotować przez godzinę. Ten przepis na mostek zawiera aromatyczny sos lub sos, doprawiony aksamitną nutą octu balsamicznego. Ziemniaki, marchewki i cebulę perłową gotujemy bezpośrednio na patelni z mostkiem jako gotowy dodatek. Podawaj ten przepis na mostek z szybkowaru z warzywami i sosem balsamicznym z polentą, puree ziemniaczanym lub chrupiącym chlebem, aby zupić sos.

Jeśli ten przepis zainspiruje Cię do częstszego korzystania z szybkowaru, wypróbuj go z karczochami z szybkowaru. Jest duża szansa, że szybkie gotowanie jest szybkie, łatwe i wygodne.

Potrzebny sprzęt do gotowania: średni lub duży szybkowar (do wypróbowania: szybkowar WMF Perfect Plus), nóż szefa kuchni, deska do krojenia, obieraczka do warzyw, miarka do płynów, miarki

Składniki

  • 2 funty mostka, przycięty nadmiar tłuszczu
  • Koszerna sól do smaku
  • Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
  • 8 uncji perłowej cebuli, obranej lub mrożonej perłowej cebuli, rozmrożonej
  • 1 3/4 funta małych czerwonych ziemniaków, nieobranych, pokrojonych na ćwiartki
  • 3 dużemarchewki, obrane i pokrojone na 1-calowe kawałki
  • 1 suszony liść laurowy
  • 1/2 szklanki wywaru wołowego o niskiej zawartości sodu
  • 2 łyżki octu balsamicznego

Kroki, aby to zrobić

  1. Przypraw mostek z obu stron solą i pieprzem. Umieść go na patelni średniej lub dużej szybkowaru. Dodaj cebulę, ziemniaki, marchewkę i liść laurowy. W misce lub miarce wymieszać bulion wołowy i ocet balsamiczny. Wlej mieszankę bulionu wołowego na mostek i warzywa w garnku.
  2. Zablokuj pokrywę szybkowaru i podgrzej garnek na dużym ogniu, aż do uzyskania wysokiego ciśnienia. Dostosuj temperaturę, aby utrzymać ciśnienie i gotuj przez 1 godzinę.
  3. Wyjmij garnek z pieca i pozostaw go, aż ciśnienie zostanie naturalnie uwolnione przed otwarciem pokrywki. Uwaga: Możesz również użyć metody szybkiego uwalniania, aby uwolnić ciśnienie z szybkowaru, ale jeśli masz czas na poczekanie, naturalna metoda uwalniania pomoże zachować miękkość mięsa.
  4. Aby podać, pokrój mostek na kawałki w poprzek ziarna i przełóż na półmisek. Ułóż warzywa wokół mostka na półmisku. W razie potrzeby odcedź pozostały na patelni płyn i użyj go jako sosu lub sosu.

Zalecana: