Przepis na ryż kokosowy z rodzynkami (Arroz con Coco)

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-11-27 13:06

Ryż kokosowy to pachnący słodko-słony ryż, który szczególnie dobrze komponuje się z owocami morza. Ta szczególna metoda przygotowania ryżu kokosowego pochodzi z Kolumbii i polega na gotowaniu mleka kokosowego, aż się oddzieli, a kokosowe ciała stałe zaczną się karmelizować i brązowieć. Powstały bogaty smak prażonego kokosa jest następnie gotowany w ryżu wraz z pysznymi, chrupiącymi kawałkami przyrumienionego kokosa. Rodzynki dodają słodyczy, ale to zdecydowanie ryż pikantny. Jest pyszny podawany z kurczakiem w kremowym sosie kokosowym.

Dowiedz się, jakie produkty spożywcze musisz zaopatrzyć w spiżarnię, aby przygotować kolumbijskie przepisy.

Składniki

• 1 (13,5 uncji) puszka mleka kokosowego
• 2 szklanki ryżu
• 1/4 szklanki rodzynek
• 3 szklanki wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 do 2 łyżek cukru

Kroki, aby to zrobić

1. Umieść mleko kokosowe w ciężkim rondlu na średnim ogniu i zagotuj.
2. Gotować mleko kokosowe bez przykrycia, aż płyn wyparuje, a kokosowe ciała stałe zaczną oddzielać się od oleju. Kontynuuj gotowanie, cały czas mieszając, aż masa kokosowa zmieni kolor na ciemnozłotobrązowy.
3. Wymieszaj ryż i rodzynki w garnku z mlekiem kokosowym. Dodaj wodę, sól i cukier i dobrze wymieszaj.
4. Przynieś wodę dozagotować, następnie zmniejszyć ogień i gotować ryż pod przykryciem przez około 15 do 20 minut. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw ryż na kuchence przez kolejne 5 do 10 minut pod przykryciem.
5. Rozłóż ryż i podawaj.