Jak grillować paprykę

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-11-27 13:06

Grillowana papryka, podobnie jak wszystkie grillowane warzywa, jest niezwykle łatwa do zrobienia. Ten przepis sprawdza się w przypadku dużej słodkiej papryki, a także innych rodzajów papryki, takich jak cubanelle, poblanos i inne dłuższe papryki. Podczas grillowania papryki można użyć dowolnego koloru, ale najsłodsze są czerwone, żółte, pomarańczowe i fioletowe. Każda łagodna papryka zyskuje na wędzeniu grilla, a gotowanie wydobywa ich naturalną słodycz.

Ponieważ jest to tak samo metoda, jak przepis, możesz grillować mniej lub więcej papryczek, zgodnie z Twoim menu, miejscem na grilla i towarzyszami posiłku. Można je również przechowywać w lodówce i podawać później na zimno, w temperaturze pokojowej lub odgrzane.

Składniki

• 4 słodka papryka (czerwona, żółta, pomarańczowa lub fioletowa papryka lub papryka cubanelle)
• 2 łyżki oliwy z oliwek, do posmarowania
• Sól do smaku, opcjonalnie

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Podgrzej grill węglowy lub gazowy do średniej temperatury. Powinieneś być w stanie trzymać rękę około cala nad rusztem przez 3 do 4 sekund, zanim odciągniesz ją od ognia.

Gdy grill się nagrzeje, wydrąż i pokrój na pół lub ćwiartki dużej papryki. Mniejsze papryki można grillować w całości.

Posmaruj skórę każdego kawałka pieprzu za pomocąoliwa z oliwek.

Połóż papryki na grillu skórą do dołu. Przykryj grill i gotuj do miękkości, około 10 minut. Skóra powinna mocno czernić; to jest w porządku.

Usuń poczerniałą grillowaną skórę; powinno się mniej więcej wyślizgnąć. Lub zachowaj prostotę i pozwól gościom zrobić to samemu, jedząc paprykę.

Posyp paprykę solą (jeśli używasz) i podawaj na gorąco, na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Ciesz się.

Jak używać

• Podaj je w całości lub w dużych kawałkach, skropij je octem balsamicznym lub innym wysokiej jakości i lekko słodkim octem (np. rustykalnym octem owocowym, takim jak ocet z granatów).
• Podawaj je jako część grillowanych warzyw. Papryka doskonale komponuje się z bakłażanem, cukinią i pomidorami.
• Posiekaj je, aby dodać je do letnich sałatek-są szczególnie dobre jako część skomponowanej sałatki z różnych gotowanych i surowych warzyw lub jako dodatek do sałatek makaronowych lub zbożowych (niektóre posiekane papryczki tabouli, na przykład).
• Użyj ich zamiast pieczonej papryki, aby zrobić sos lub dip z czerwonej papryki, taki jak hummus.
• Zdejmij skórki, drobno je posiekaj i dodaj do jajecznicy lub wrzuć do omletu.
• Po prostu dodaj je do wszelkiego rodzaju kanapek-stanowią aromatyczny dodatek do kanapek z warzywami i są bardzo smaczne w połączeniu z hummusem w chlebie pita.

Jak kroić paprykę na grilla?

Duża papryka powinna byćwydrążone i przekrojone na pół lub poćwiartowane przed grillowaniem. Zacznij od odcięcia wierzchu papryki, łącznie z łodygą. Zrób cięcie wokół mięsa papryki, dzieląc je na dwie części. Usuń rdzeń i nasiona. W razie potrzeby pokrój ponownie na ćwiartki.