Przepis na ciasto z serem domowym Kolacky

Spisu treści:

Przepis na ciasto z serem domowym Kolacky
Przepis na ciasto z serem domowym Kolacky
Anonim

Ten przepis na ciasto kolackie składa się tylko z trzech składników: twarogu, masła i mąki. W cieście nie ma jajek. Bardzo podoba mi się ten przepis, ponieważ twaróg w serze tworzy kruche ciasto podobne do ciasta francuskiego.

Jeśli nie chcesz rozwałkować ciasta, możesz zamienić je w tartlety, nie przechowując ciasta w lodówce i natychmiast je porcjując, używając 1-calowej miarki do niesmarowanych przydałby się do robienia pekanowych tassów) i dodając hojną porcję ulubionego nadzienia owocowego, orzechowego lub słodkiego sera. Mini patelnie do babeczek są zazwyczaj większe niż mini patelnie do tart, więc prawdopodobnie będziesz potrzebować więcej ciasta.

Składniki

  • 2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 8 uncji (1 szklanka) niesolonego masła, zimnego
  • 8 uncji (1 szklanka) małego twarogu
  • 12 uncji konfitur owocowych lub słodkiego sera
  • 1 szklanka nieprzesianego cukru cukierniczego

Kroki, aby to zrobić

  1. Zbierz składniki.
  2. W dużej misce pokrój masło na mąkę jak na ciasto.
  3. Dodaj twarożek, lekko mieszając, aż ciasto dobrze się połączy i trzyma razem.
  4. Podziel ciasto na dwie równe porcje i zawiń w folię. Wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc.
  5. Gdy będziesz gotowy do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 375 F.
  6. Na lekko posypanej mąką desce rozwałkuj jedną porcję ciasta na grubość 1/8 cala.
  7. Za pomocą noża do pizzy pokrój ciasto na 2 1/2-calowe kwadraty. Połóż na nienatłuszczonym arkuszu ciastek, w odstępach 1 cala.
  8. Nałóż łyżeczkę nadzienia na wierzch i umieść dwa przeciwległe rogi na środku i albo zsuń je, albo nałóż na siebie. Jeśli okaże się, że nie sklejają się ze sobą, delikatnie posmaruj jeden koniec białkiem jaja i przyklej drugi na wierzchu.
  9. Piec 20 minut lub do lekkiego zrumienienia.
  10. Wyjmij z patelni metalową szpatułką i całkowicie ostudź na ruszcie.
  11. Przechowuj w hermetycznym pojemniku. Gotowe do podania posyp cukrem cukierniczym.

Odmiany przepisów

  • Aby uzyskać ciekawą odmianę, połącz wszystkie cztery rogi razem i ściśnij, aby zapieczętować, aby zrobić paczkę.
  • Możesz też wcisnąć ciasto do mini tacek do tartletów.

Źródło: Solo Foods, używane za zgodą.

Zalecana: