Prosty przepis na słodkie ciasto

Spisu treści:

Prosty przepis na słodkie ciasto
Prosty przepis na słodkie ciasto
Anonim

Podstawowe ciasto kruche jest najłatwiejsze do zrobienia, jest to uniwersalne ciasto odpowiednie do dań słodkich lub pikantnych. Czasami potrzebne jest słodkie ciasto kruche, szczególnie do deserów i słodkich ciast, ponieważ dodaje ono dodatkowego smaku i głębi. Przepis na bogate ciasto kruche jest podobny do podstawowego ciasta kruche, ale zawiera jajko i cukier. Ciasto to jest również znane jako pasztet sucrée. Chociaż na pierwszy rzut oka może wydawać się trochę lepkie, bogate ciasto kruche jest nieco łatwiejsze w obsłudze niż ciasto podstawowe. Ale tak jak w przypadku każdego przepisu na ciasto, odpoczynek jest kluczem do sukcesu, ponieważ po odstawieniu do lodówki ciasto zachowa swój kształt podczas gotowania.

Składniki

  • 8 uncji (225 gramów) uniwersalnej mąki
  • 4 uncje (1/2 szklanki/110 gramów) niesolonego masła, pokrojonego w kostkę lub taką samą mieszankę masła i smalcu
  • 2 łyżki drobnego cukru lub pudru
  • 1 duże jajko z wolnego wybiegu
  • 1 mleko rozpryskowe, do wiązania

Kroki, aby to zrobić

  1. Zbierz składniki.
  2. Włóż mąkę, masło i cukier do dużej czystej miski.
  3. Wcieraj masło w mąkę opuszkami palców, aż masa będzie przypominała drobną bułkę tartą, pracując tak szybko, jak to możliwe, aby ciasto się nie nagrzało.
  4. Dodajemy jajko do masy i zimnym nożem mieszamy, aż ciasto się zwiążerazem. Dodawaj mleko po łyżeczce, jeśli mieszanka jest zbyt sucha.
  5. Zawiń ciasto w wrap/folię spożywczą Saran i schłodź przez co najmniej 15 minut, do 30 minut. Pomaga to odpocząć ciastu. Możesz również rozwałkować ciasto, a następnie włożyć je do lodówki. To zależy od Ciebie.
  6. Ciasto można również przygotować w robocie kuchennym, mieszając mąkę, masło i sól w misce malaksera, po prostu dokładnie wymieszaj w trybie pulsacyjnym. Gdy ciasto będzie przypominało bułkę tartą, powoli dodawaj wodę przez lejek, aż ciasto zbierze się w kulkę. Owiń w wrap/folię spożywczą Saran i schłódź jak wyżej.

Odmiany przepisów

Użyj równych ilości mąki uniwersalnej i mąki tortowej, aby uzyskać lżejsze ciasto.

Wskazówki

  • Ile ciasta potrzebujesz - skorzystaj z mojego kalkulatora ciasta
  • Użyj ciasta w swoich ulubionych przepisach. Zwykle będzie gotowany w temperaturze około 325F/170C/gaz 3.

Inne przepisy

Oto kilka przepisów, w których możesz użyć słodkiego ciasta:

  • Przepis na tartę Bakewell
  • Tarta z kremem jajecznym zapiekanym
  • Przepis na tartę z twarogiem Yorkshire

Słodkie ciasto jest używane w każdym (zgadłeś) przepisie na słodką tartę. Zwykłe kruche ciasto jest w porządku i oczywiście działa bardzo dobrze. Jednak dodanie jajka i cukru sprawia, że jest to bardziej treściwy przypadek z lekką słodyczą. Nie dominuje w smaku gotowego dania.

Zalecana: