Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Lato to sezon na świeże wiśnie, a robienie czereśni brandy pozwala cieszyć się ich słodkim smakiem przez cały rok. Jest to doskonały sposób na zachowanie świeżych owoców, jednocześnie tworząc mały smakołyk. Wiśnie w brandy są doskonałe jako dodatki do lodów i deserów lub można je nadziać na szaszłyki jako dodatek do koktajli. Jako dodatkowy bonus możesz dodać odrobinę korzennego syropu brandy do Manhattanu, metropolii i innych koktajli.
Pełkowanie wiśni jest najbardziej czasochłonną częścią tego przepisu na brandy z wiśniami, ale to wszystko jest raczej łatwe. Gdy wiśnie są już przygotowane, przygotuj syrop z przyprawami, dodaj brandy, a następnie pozwól wiśniom się zaparzyć, aż wszystko ostygnie. Istnieją nawet opcje przechowywania: Czy wiśnie, jeśli wolisz, lub po prostu włóż słoik do lodówki.
Istnieje wiele sposobów na zróżnicowanie smaku wiśni brandy. Możesz dodać tylko kilka przypraw z przepisu lub dodać inne w dowolnej kombinacji. W szczycie sezonu wiśniowego przygotuj kilka odmian w osobnych słoikach, oznacz każdy z nich własnym przepisem, a następnie ciesz się odkrywaniem, które kombinacje lubisz najbardziej.
Składniki
- 1/2 funta świeżych wiśni, około 4 filiżanek
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki brązowego cukru, mocno zapakowane
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka waniliiekstrakt
- 2 strąki kardamonu
- 2 całe goździki
- 2 jagody ziela angielskiego
- 1 anyż gwiazdkowaty
- 1 laska cynamonu
- 1 filiżanka brandy
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Opłucz wiśnie, a następnie usuń pestki za pomocą pestki do wiśni lub alternatywnych przedmiotów, takich jak wykałaczka, pałeczka lub niewygięty spinacz do papieru. Pracuj nad miską, aby zebrać sok wiśniowy wraz z pestkami, umieszczając wiśnie bez pestek w osobnej misce.
W średnim rondlu zagotuj wodę. Dodaj cukry brązowy i biały i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
Zredukuj ciepło do wrzenia. Dodaj ekstrakt waniliowy, kardamon, goździki, ziele angielskie, anyż i laskę cynamonu. Gotuj przez około 10 minut.
Zdejmij patelnię z ognia i wyrzuć przyprawy. Wymieszaj brandy i dodaj pestki wiśni wraz z dowolnym sokiem. Schłodzić do temperatury pokojowej.
Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść wiśnie do słoika o pojemności 1 kwarty lub 2 słoików o pojemności 1 litra.
Wylej płyn na wiśnie, przykrywając je całkowicie, pozostawiając 1/2 cala wolnej przestrzeni w słoiku. Zabezpiecz pokrywę.
Umieść słoik w lodówce. Jeśli wolisz używać tradycyjnej metody konserwowej, słój gotuj przez 10 minut we wrzącej wodzie, pozwól mu ostygnąć, a następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak kredens lub spiżarnia. Tak czy inaczej, pozwól wiśniom w brandy odpocząć przez sześć tygodni przed użyciem, aby umożliwićsmak do rozwijania.
Wskazówki
- Zdrabnianie wiśni to bałagan, zwłaszcza w szczycie sezonu czereśniowego, kiedy są bardzo soczyste. Noś fartuch lub ubranie, dzięki któremu nie będziesz miał nic przeciwko ochlapaniu sokiem wiśniowym. Miej pod ręką wilgotną szmatkę do wytarcia blatu i umycia rąk.
- Jeśli chcesz, aby łodyga pozostała nienaruszona, użyj końcówki obieraczki do warzyw lub spinacza do papieru, aby ostrożnie wydrążyć wiśnię od spodu. Najlepiej przyciąć łodygę do połowy jej rozmiaru.
- Odcedź sok wiśniowy z miski z pestkami za pomocą sitka o drobnych oczkach trzymanego nad wiśniami bez pestek.
- Niezależnie od tego, czy jest przechowywany w lodówce, czy w puszce przy użyciu kąpieli wodnej, nieotwarty słoik wiśni powinien być przechowywany do roku (do następnego sezonu wiśniowego).
- Po otwarciu trzymaj schłodzone wiśnie w brandy w lodówce i ciesz się nimi w ciągu tygodnia. Użyj wielu mniejszych słoików, jeśli nie zjesz w tym czasie pełnej kwarty wiśni.
Odmiany przepisów
- Użyj 1 szklanki samego białego cukru lub zmień cukier na surowy.
- Użyj brandy smakowej, która uzupełni wiśnie. Brandy jabłkowe, takie jak calvados lub applejack, to dobry wybór lub spróbuj brandy wiśniowej, takiej jak niemiecki kirschwasser.
- Dodaj 2-calowy kawałek skórki z cytryny do przyprawionego syropu.
- Dodaj jagody jałowca, gałkę muszkatołową lub gałkę muszkatołową.
- Użyj całych ziaren wanilii zamiast ekstraktu, dodaj je do syropu, a następnie włóż do słoika. Zmaksymalizuj smak, wycinając szczelinę z jednej strony strąka.
Zalecana:
Prosty przepis na marynowane wiśnie
Użyj tego prostego przepisu, aby zamienić świeże dojrzałe wiśnie w jasne, pikantne pikle, idealne do sałatek i wędlin
Domowy przepis na wiśnie Maraschino
Kiedy nauczysz się, jak powstają komercyjne wiśnie maraschino, będziesz chciał zrobić własne w domu. To zajmuje trochę czasu, ale ten przepis ułatwia
Przepis na Czeską Wiśnię Bublanina
Bublanina to prosty deser zrobiony z owoców, których w tamtym czasie jest najwięcej, ale wiśnie są bardzo popularne
Pudding Chhallah Z Czekoladą & Przepis Wiśnie
Przepis na pudding chlebowy czekoladowo-wiśniowy z chałką bez nabiału, zawierający kostki chałki nasączone kremem waniliowym, zapiekane z suszonymi wiśniami i czekoladą
Przyprawione Keks Z Brandy
Ten pyszny świąteczny przepis na ciasto owocowe jest pełen aromatów suszonych i kandyzowanych owoców, brandy, soku pomarańczowego, melasy i wielu rozgrzewających przypraw