Kalafior Mac i Ser

Spisu treści:

Kalafior Mac i Ser
Kalafior Mac i Ser
Anonim

Mac z serem to klasyczne, wygodne jedzenie, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Ale jeśli chcesz przestrzegać diety bezglutenowej lub ketonowej, zwykle nie jest to opcja. Dzięki prostej zamianie składników przy użyciu wszechstronnego kalafiora, ten godny śliny kalafiorowy makaron z serem jest przyjazny dla diety, a jednocześnie zaspokaja to samo pragnienie sera i topnienia.

Delikatny, pieczony kalafior pokryty jest prostym sosem serowym z sera cheddar, twarogu, mleka i przypraw. Musztarda Dijon dodaje smaku, nie przytłaczając potrawy. Posypane parmezanem i upieczone, bulgoczące i lekko przyrumienione na wierzchu. Piecz to przez minutę lub dwie, jeśli lubisz super tostowy top.

Jeśli nie jesz produktów bezglutenowych lub keto, możesz dodać polewę z roztopionego masła i bułki tartej, aby uzyskać dodatkowe chrupanie.

Składniki

  • 1 (2-funtowa) głowa kalafiora, pokrojona w średnie różyczki, łodyga przycięta i grubo posiekana
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól do smaku
  • Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
  • 1 szklanka pełnego mleka
  • 4 uncje pokrojonego w kostkę serka śmietankowego, o temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 1 1/2 szklanki posiekanego ostrego sera cheddar
  • 1/4 szklanki starteParmezan
  • Cienko pokrojony szczypiorek, opcjonalnie, do dekoracji

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image

Rozgrzej piekarnik do 400 F. Nasmaruj dwulitrowe naczynie do pieczenia.

Image
Image

Wylej kalafiora oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz przez około 10 minut lub do miękkości. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 375 F.

Image
Image

Do średniego rondla wrzuć mleko, serek, musztardę, kurkumę i czosnek i podgrzej na średnim ogniu. Dopraw solą i pieprzem. Ubijaj, aż sos serowy się rozgrzeje i będzie kremowy. Zdejmij z ognia i wymieszaj ser cheddar.

Image
Image

W dużej misce wymieszaj kalafior z sosem serowym i wymieszaj. Smak do przypraw. Wlać do przygotowanej formy do pieczenia i posypać parmezanem.

Image
Image

Piec przez około 20 minut lub aż będzie musujący, rozgrzany i przyrumieniony na wierzchu. Jeśli chcesz na wierzchu zarumienić makaron z serem i serem, umieść pod brojlerem na 1 lub 2 minuty. Posyp posiekanym szczypiorkiem, jeśli chcesz.

Image
Image

Ostrzeżenie dotyczące pieczenia szkła

Nie używaj szklanych naczyń do pieczenia podczas pieczenia lub gdy przepis wymaga dodania płynu do gorącej patelni, ponieważ szkło może eksplodować. Nawet jeśli stwierdza się, że są bezpieczne w piekarniku lub odporne na ciepło, produkty ze szkła hartowanego mogą i czasami pękają.

Odmiany przepisów

  • Jeśli nie jesz keto lub bezglutenowe, dodaj polewę z bułki tartej, aby uzyskać dodatkowe chrupanie. Wymieszaj 1/3 szklanki bułki tartej z 3łyżki roztopionego masła i na wierzch zapiekankę przed pieczeniem razem z parmezanem.
  • Zmień smak, używając różnych serów. Wypróbuj ser Gruyere lub zamień połowę sera cheddar na pieprz Jack na kopniaka.
  • Wymieszaj kilka łyżek gotowanego posiekanego boczku.
  • Dodaj trochę koloru i dodatkowej mocy warzyw, mieszając do 1 szklanki mrożonego groszku.
  • Dodaj kilka szczypty pieprzu cayenne i pokrojonego w kostkę jalapeno, aby uzyskać pikantny makaron z serem.

Zalecana: