Kremowa wegańska sałatka owocowa z ambrozji z przepisem na ananas

Spisu treści:

Kremowa wegańska sałatka owocowa z ambrozji z przepisem na ananas
Kremowa wegańska sałatka owocowa z ambrozji z przepisem na ananas
Anonim

Ambrosia to sałatka owocowa często przypisywana amerykańskiemu Południu. Zwykle przyrządza się go z egzotycznych owoców w puszkach, majonezu i co najmniej jednego produktu mlecznego, takiego jak jogurt, bita śmietana czy kwaśna śmietana. Często dodaje się również marshmallows i wiśnie maraschino.

Jeśli jesteś weganinem, pamiętasz o spożyciu cukru lub cholesterolu, lub jeśli chcesz włączyć do swojej diety jak najwięcej świeżych składników, korzystając z tej listy składników, ambrozja może nie brzmieć jak danie Twojego rodzaju.

Ta ambrozja jest jednak inna. Z wyjątkiem wiórków kokosowych jest on wytwarzany wyłącznie ze świeżych owoców – ananasów, jabłek, pomarańczy, truskawek i winogron – i bez nabiału, dzięki czemu nadaje się również do diety wegańskiej.

W tym przepisie owocowy sos cytrusowy gotuje się na wolnym ogniu ze skrobią kukurydzianą, aż zgęstnieje. W połączeniu z jedwabistym tofu, sos nadaje sałatce typową kremową konsystencję bez majonezu. Jeśli pomysł na deser z majonezem nie przemawia do Ciebie, ta wegańska ambrozja może.

Poza gotowaniem sosu, które zajmuje tylko kilka minut, ambrozja polega na mieszaniu składników. Podobnie jak klasyczna ambrozja, powinna być schłodzona przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem, aby smaki mogły się połączyć.

Chociaż ambrozja jestpodawane schłodzone, to nie tylko danie na lato. Podawaj go na brunch o każdej porze roku lub zrób z niego część wegańskiego pasty na Święto Dziękczynienia. Na południu ambrozja jest również ulubionym daniem podawanym na Boże Narodzenie.

Ambrosia dobrze podróżuje, pod warunkiem, że umieścisz ją w lodówce, co czyni ją doskonałym daniem do zabrania na gotowanie, potluck lub imprezę.

Przechowywana w hermetycznym pojemniku ambrozja może być przechowywana w lodówce do trzech dni.

Składniki

  • 1 szklanka posiekanego świeżego ananasa
  • 1 szklanka pokrojonych jabłek
  • 1 szklanka plasterków pomarańczy
  • 1 szklanka truskawek, pokrojonych w plastry
  • 1 szklanka winogron
  • 1/2 szklanki posiekanego kokosa
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 1/3 szklanki soku z cytryny
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki soku pomarańczowego
  • 1/2 szklanki miękkiego (jedwabnego) tofu, puree
  • 2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
  • 1 łyżeczka maku, opcjonalnie

Kroki, aby to zrobić

  1. W dużej misce wrzuć owoce i kokos, aż dobrze się połączą. Lodówka.
  2. Połącz skrobię kukurydzianą z sokiem z cytryny w średnim rondlu i mieszaj, aż dobrze się połączą. Umieść rondel na średnim ogniu i dodaj cukier oraz sok pomarańczowy. Gotuj, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje, około 5 do 10 minut. Wyjmij rondel z kuchenki i pozostaw do ostygnięcia.
  3. Złóż puree z tofu, skórkę pomarańczową i mak, jeśli używasz, do mieszanki soku i schłódź przez co najmniej 1 godzinę.
  4. Bezpośrednio przed podaniem polej owoce dressingiem i podawaj.

Zalecana: