Crock Pot Chicken Enchilada Zapiekanka Przepis

Spisu treści:

Crock Pot Chicken Enchilada Zapiekanka Przepis
Crock Pot Chicken Enchilada Zapiekanka Przepis
Anonim

Słowo „enchilada” to hiszpańskie słowo, które oznacza „w chili”. Typowa enchilada to kukurydziana tortilla nadziewana mięsem, serem i innymi składnikami, pokryta sosem chili (sos enchilada) i pieczona. Ta wersja garnka składa się z warstw pokrojonych tortilli, posiekanego lub posiekanego kurczaka, sera, dojrzałych oliwek i posiekanej cebuli, aby przygotować obfitą zapiekankę enchilada.

Podawaj to wspaniale smakujące danie z kurczaka z ryżem po meksykańsku i sałatką.

Składniki

Do opcjonalnego szybkiego sosu enchilada

  • 1 (8 uncji) sos pomidorowy z puszki
  • 1 szklanka wywaru z kurczaka
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • Cebula w proszku
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 szklanki oleju roślinnego
  • 3 łyżki mąki uniwersalnej
  • 3 łyżki chili w proszku

Do zapiekanka z kurczakiem w garnku i enchilada

  • 6 duże piersi z kurczaka bez kości i skóry
  • 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 2 (10 3/4 uncji) puszki skondensowanej śmietany rosołu
  • 1 (4 uncje) może pokroić dojrzałe oliwki
  • 1/2 szklanki grubo posiekanej cebuli
  • 1 (4 uncje) puszki łagodnej zielonej papryczki chili
  • 16 do 20 małych tortilli kukurydzianych
  • 2 (10-uncjowe) puszki enchiladasos
  • 16 uncji posiekanego ostrego sera cheddar
  • 1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej kolendry
  • 4 średnie zielone cebule, opcjonalnie
  • 1/2 szklanki salsy pomidorowej, opcjonalnie
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, opcjonalnie
  • 1/2 szklanki guacamole, opcjonalnie

Szybki Sos Enchilada

Zbierz składniki.

Image
Image

W misce wymieszaj 8 uncji sosu pomidorowego z 1 szklanką wywaru z kurczaka, 2 łyżeczkami kminku, 1 łyżeczką sproszkowanego czosnku, odrobiną cebuli w proszku i 1/4 łyżeczki soli. Mieszaj, aby zmiksować; odłożyć na bok.

Image
Image

Podgrzej 4 łyżki oleju roślinnego w małym rondlu na średnim ogniu.

Image
Image

Dodaj 3 łyżki mąki i 3 łyżki chili w proszku; mieszaj, aż się połączą. Kontynuuj gotowanie zasmażki na jasnobrązowy kolor, ciągle mieszając.

Image
Image

Dodaj mieszankę pomidorów do rondla i kontynuuj gotowanie przez około 10 minut, często mieszając.

Image
Image
  • Następnie przygotuj zapiekankę.
  • Garnek Enchilada Zapiekanka Z Kurczaka

    Zbierz składniki.

    Image
    Image

    Poklep piersi kurczaka papierowymi ręcznikami do wyschnięcia. Jeśli nie mają jednolitej grubości, umieść je między arkuszami folii i delikatnie ubij wałkiem lub gładką stroną zmiękczacza do mięsa.

    Image
    Image

    Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj połówki piersi kurczaka i smaż przez około 10 minut z każdej strony lub do momentu, gdy osiągną temperaturę co najmniej 165 F.

    Image
    Image

    Posiekaj lubpokrój kurczaka w cienkie plasterki i odstaw na bok.

    Image
    Image

    W misce wymieszaj zupę, pokrojone w plasterki dojrzałe oliwki, cebulę i papryczki chili.

    Image
    Image

    Pokrój kukurydziane tortille na kliny.

    Image
    Image

    Wlej trochę sosu enchilada do garnka.

    Image
    Image

    Dodaj kilka kawałków tortilli.

    Image
    Image

    Dodaj trochę mieszanki zupy.

    Image
    Image

    Następnie dodaj trochę kurczaka.

    Image
    Image

    Na koniec dodaj warstwę posiekanego sera.

    Image
    Image

    Kontynuuj nakładanie pozostałych składników (sos, ćwiartki tortilli, zupa, kurczak, ser).

    Image
    Image

    Przykryj wolną kuchenkę i gotuj zapiekankę enchilada na małym ogniu przez 5 do 7 godzin, aż będzie gorąca i musująca.

    Image
    Image

    Udekoruj porcje posiekaną świeżą kolendrą lub zieloną cebulą i podawaj razem z salsą pomidorową, kwaśną śmietaną i guacamole, jeśli używasz.

    Image
    Image
  • Podawaj i ciesz się.
  • Odmiany przepisów

    • Dostosuj składniki do upodobań swojej rodziny. Użyj części sera pieprzowego z odrobiną sera cheddar lub użyj meksykańskiej mieszanki serów w naczyniu.
    • Ser przyprawiany Taco to kolejny doskonały wybór, ponieważ dodaje dodatkowego smaku Tex-Mex.
    • Jeśli masz resztki indyka, możesz zastąpić nim kurczaka.
    • Jeśli lubisz więcej ciepła w swoich enchilada, użyj ostrego sosu enchilada lub użyj posiekanej papryczki jalapeño zamiast łagodnego chile.
    • Przepis wymaga połówek piersi z kurczaka, ale rozważ wymianę co najmniej połowyje z udami z kurczaka bez kości. Udka z kurczaka są bardziej aromatyczne i tłuste, więc wydają się być bardziej soczyste, co jest zaletą w przypadku wolno gotowanych potraw.

    Zalecana: