Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Lato przynosi obfitość soczystych brzoskwiń, ale kiedy już najesz się do syta i wyczerpiesz możliwości zamrażania, puszkowania i przekształcania ich w dżem i chutney, możesz nie mieć pojęcia, jak ich użyć. Ten domowy likier brzoskwiniowy to wspaniały sposób na wykorzystanie tego pysznego owocu.
Zaplanuj z wyprzedzeniem każdą specjalną okazję, ponieważ likier musi dojrzewać przez około miesiąc, aby uzyskać pełny smak. Pamiętaj również, aby oznaczyć butelkę zawartością i datą jej wykonania. Likier brzoskwiniowy, zwany także sznapsem, zachowuje najlepszy smak i kolor nawet przez rok. Potem nadal możesz go bezpiecznie pić, ale z czasem może zacząć tracić smak.
Ten letni likier to wspaniały prezent z kuchni w eleganckiej butelce z ręcznie wypisaną etykietą.
Składniki
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka wody
- 2 funty dojrzałych brzoskwiń, odłamanych i umytych
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 1 łyżeczka skórki z pomarańczy
- 1 1/2 szklanki wódki 100-procentowej
- 1 filiżanka brandy
- 4 krople żółtego barwnika spożywczego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W ciężkim rondlu zagotuj cukier i wodę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści, a syrop stanie się klarowny.
Usuń patelnię zpodgrzej i pozwól syropowi ostygnąć do około 110 F lub nieco więcej niż letniej.
Gdy syrop się ochładza, połowo brzoskwinie. Pokrój brzoskwinie koniec do końca z obu stron, a następnie przekręć połówki w przeciwnych kierunkach, aby oddzielić miąższ; usuń pestki i odłóż je na bok do późniejszego wykorzystania.
Brzoskwinie pokroić w cienkie plasterki.
Włóż brzoskwinie, pestki brzoskwini, skórkę z cytryny i skórkę z pomarańczy do czystego słoika o pojemności 2 litrów.
Dodaj schłodzony syrop cukrowy, wódkę, brandy i barwnik spożywczy.
Zamknij słoik hermetyczną pokrywką. Obróć słoik od góry do dołu w jednym pełnym obrocie, aby delikatnie wymieszać zawartość.
Przechowuj butelkę w chłodnym, ciemnym miejscu przez 2 tygodnie.
Po 2 tygodniach odcedź substancje stałe przez sito o drobnych oczkach.
Wlej likier brzoskwiniowy do czystego słoika, zamknij go i odstaw na kolejne 2 do 3 tygodni w chłodnym, ciemnym miejscu.
Przecedź likier brzoskwiniowy po raz ostatni przez podwójną warstwę gazy lub inny rodzaj filtra, przenosząc go do karafki lub ozdobnej butelki.
Podawaj i ciesz się.
Wskazówki
- Smakuj napar kilka razy, gdy się starzeje. Możesz być zadowolony z bardziej subtelnego smaku i chcesz go odcedzić przed zalecanymi 2 tygodniami.
- Bandy dodaje kolejną warstwę smaku, ale możesz ją wyeliminować i po prostu użyć dodatkowej filiżanki wódki, jeśli wolisz.
- Utlenianie z kawałka powietrza w butelce jest przyczynąlikier stracić smak, a nawet można zauważyć pewne rozdzielenie składników. Gdy to nastąpi, najlepiej wyrzucić resztę i zrobić kolejną partię.
Jak używać
Ten likier brzoskwiniowy jest idealny do puszystych pępków i brzoskwiniowych margarit. Możesz także dodać odrobinę do ginu z tonikiem, użyć go do przygotowania Bellini i dać brzoskwiniowego kopa zwykłą mrożoną herbatę. Lub zamień sznapsa w polewę do mięsa, drobiu lub ryb.
Odmiany przepisów
- Wódka o neutralnym smaku sprawdza się szczególnie dobrze jako baza do naparu, ale możesz eksperymentować z innymi alkoholami, takimi jak gin, rum lub tequila. Ogólnie rzecz biorąc, wersje o jaśniejszym kolorze i mniej smakowe zapewniają najbardziej niezawodne wyniki.
- Pobaw się smakami, dodając uzupełniające zioła lub przyprawy. Anyż, tymianek, jalapeño i mięta to dobry wybór z brzoskwiniami.
Zalecana:
Domowy przepis na likier pomarańczowy Triple Sec
Odkryj radość tworzenia własnego likieru pomarańczowego. Podobny w smaku do triple sec, przepis na słodki likier cytrusowy jest łatwy i łatwy do dostosowania
Domowy przepis na likier malinowy
Odkryj radość z robienia likieru malinowego w domu. Dzięki temu prostemu przepisowi możesz stworzyć pyszną wersję Chambord za ułamek ceny
Domowy przepis na likier z przyprawami dyni
W ciągu kilku godzin możesz zrobić pyszny likier dyniowy. Prosty przepis wykorzystuje rum, puree z dyni i przyprawy i jest idealny do jesiennych koktajli
Domowy przepis na likier kawowy
Dowiedz się, jak zrobić domową wersję Kahlua. Ten przepis na likier kawowy jest łatwy, zrobiony z rumu lub wódki i można go dostosować do własnych upodobań
Domowy przepis na koktajl mleczny brzoskwiniowy
Zrób kremowo-brzoskwiniowy koktajl mleczny z tylko trzech składników. To idealna letnia uczta, zwłaszcza gdy masz świeże brzoskwinie z targu