Przepis na koktajl z kolejki linowej Tony'ego Abou-Ganima

Spisu treści:

Przepis na koktajl z kolejki linowej Tony'ego Abou-Ganima
Przepis na koktajl z kolejki linowej Tony'ego Abou-Ganima
Anonim

The Cable Car to doskonały rum kwaśny. Koktajl został stworzony przez Tony'ego Abou-Ganima, współczesnego miksologa i przez wielu uważany jest za nowoczesny klasyk. Z pewnością jest to napój, który barmani powinni znać. Nazwa napoju została zainspirowana torami kolejki linowej w pobliżu Starlight Room w San Francisco, gdzie Abou-Ganim po raz pierwszy stworzył koktajl.

To bardzo prosty przepis na koktajl i wymaga tylko trzech składników. Jest to również jeden z najbardziej wymyślnych drinków, jakie można znaleźć w wykonaniu Captain Morgan, który ucieszy fanów słynnego rumu z przyprawami.

The Cable Car to kwaśny napój i zauważysz, że w tym przepisie używa się w równych częściach przyprawionego rumu i kwaśnej cytryny. Te dwa równoważą się, a kwaśna mieszanka zawiera prosty syrop. Pomiędzy tym a curacao (zaleca się Marie Brizard) jest przyjemna słodycz, która doprowadza napój do idealnej równowagi. Ciekawe, jak wszystkie te elementy kontrastują i uzupełniają się jednocześnie.

To koktajl rumowy, który sprawdzi się na każdą okazję. Może rozgrzać w chłodny wieczór po pracy lub ochłodzić po upalnym dniu na słońcu. To idealny napój i polecam dokładnie przestrzegać jego przepisu, aby naprawdę poznać jego intencje.

Składniki

  • Cukier drobny, do rimming
  • 1 1/2 uncji przyprawionego rumu
  • 3/4 uncji pomarańczy curaçao
  • 1 1/2 uncji cytryny kwaśno
  • Pomarańczowy twist, do dekoracji

Kroki, aby to zrobić

  1. Zbierz składniki.
  2. Wypełnij schłodzony kieliszek koktajlowy cukrem.
  3. Do shakera wypełnionego lodem wlej przyprawionego rumu, pomarańczy curaçao i kwaśnej cytryny.
  4. Dobrze potrząśnij.
  5. Odcedź do przygotowanej szklanki.
  6. Udekoruj spiralną skórką pomarańczy. Podawaj i ciesz się.

Przepis dzięki uprzejmości: Tony Abou-Ganim

Cukrowa obręcz

Ważne jest, aby podczas ozdabiania szklanki używać bardzo drobnego cukru. Ten granulowany cukier, którego używasz na co dzień w kuchni, nie klei się tak dobrze, ponieważ kryształki są większe.

Porada

Wszystko, czego potrzebujesz, to robot kuchenny, aby przekształcić cukier granulowany w cukier bardzo drobny!

Abou-Ganim zawiera krótkie odniesienie do cukru cynamonowego na swojej stronie internetowej. Jest to miły dodatek, który jest bardzo przyjemny. Aby dodać ten wyjątkowy akcent, po prostu wymieszaj mielony cynamon z cukrem przed nałożeniem go na brzeg.

Jak zrobić świeżą cytrynę na kwaśno

Przepis Abou-Ganima wymaga świeżego kwaśnego cytryny. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i skupia się na cytrynie, a nie na kombinacji cytryna-limonka stosowanej w standardowej mieszance kwaśnej.

Podczas gdy przeciętna mieszanka kwaśna będzie działać, ta cytrynowo-kwaśna jest zdecydowanie preferowana do kolejki linowej.

  • 1 część syropu prostego
  • 2 części świeżego soku z cytryny

Połącz składniki w szczelnie zamkniętym pojemniku i dobrze wstrząśnij.

Wskazówki dotyczące kwaśnej mieszanki:

  • Zrób tak małą lub dużą porcję, jak chcesz. Na przykład: Aby zrobić 1 szklankę kwaśnej cytryny, wymieszaj 1/2 szklanki prostego syropu z 1 szklanką soku z cytryny. W ten sposób powstanie około 5 kolejek linowych.
  • Średnia cytryna daje około 1 3/4 uncji soku. Potrzebujesz około pięciu cytryn na 1 szklankę kwaśnej cytryny. Aby ułatwić sobie pracę, zalecamy użycie ręcznej lub elektrycznej sokowirówki.
  • Jak silna jest kolejka linowa?

    Używając dokładnych pomiarów i marek, dla których zaprojektowano kolejkę linową, możemy oszacować, że ten koktajl zawiera około 18 procent ABV (36 dowodów).

    Zalecana: