Przepis na sałatkę Waldorf z jabłkami i orzechami włoskimi

Spisu treści:

Przepis na sałatkę Waldorf z jabłkami i orzechami włoskimi
Przepis na sałatkę Waldorf z jabłkami i orzechami włoskimi
Anonim

Podobno sałatka Waldorf została stworzona przez Oscara Tschirky'ego, szefa hotelu Waldorf-Astoria Hotel w Nowym Jorku. Hotel został otwarty w 1893 roku, a przepis pojawił się w jego obszernej książce kucharskiej, The Cook Book by Oscar of the Waldorf (1896). Sałatka była po prostu zrobiona z jabłek, selera i majonezu i szybko stała się ulubioną w innych hotelowych restauracjach. Orzechy włoskie znalazły się w przepisie George'a Rektora w książce The Rector Cookbook (1928). Orzechy włoskie stały się potem standardowym składnikiem. Przepis w The Waldorf Astoria Cookbook (1981) zawiera również orzechy.

Jest to klasyczny przepis na sałatkę Waldorf z lekko słodzonymi jabłkami i orzechami włoskimi, połączony z kremowym majonezem i dressingiem z bitej śmietany.

Wybierz tę pyszną sałatkę na posiłek z okazji Święta Dziękczynienia lub specjalną kolację. Lubimy suszoną żurawinę w sałatce, ponieważ dodają konsystencji i dodatkowego smaku.

Składniki

  • 3 średnie jabłka (złote pyszne lub czerwone pyszne)
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 sól kuchenna
  • 1 szklanka selera (cienkich plasterków)
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich (grubo posiekanych)
  • 1/2 szklanki śmietanki do ubijania (na zimno)
  • 1/4 szklanki majonezu
  • 3 szklanki mieszanej sałaty zielonej

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image

Umyj jabłka, ale nie obieraj ich. Jabłka wydrążymy i pokroimy w 1/2-calowe kostki.

Image
Image

Posyp jabłka pokrojone w kostkę cukrem, sokiem z cytryny i solą.

Image
Image

Dodaj seler i orzechy i wymieszaj.

Image
Image

W średniej misce z mikserem elektrycznym ubij śmietanę na sztywną pianę.

Image
Image

Za pomocą gumowej lub silikonowej szpatułki lub łyżki delikatnie ułóż majonez w bitą śmietanę.

Image
Image

Złóż delikatnie ubitą mieszankę majonezu i śmietany w masę jabłkową.

Image
Image

Sałatkę podawaj na mieszance sałat lub dużych liściach sałaty.

Image
Image

Co pasuje do sałatki Waldorf?

Sałatka Waldorf pasuje do wielu dań mięsnych, w tym smażonego lub pieczonego kurczaka, pieczonej szynki, schabu lub kotletów wieprzowych oraz łososia. Jest to również świetna sałatka obiadowa, a także wspaniały dodatek do świątecznej kolacji.

Co to jest związana sałatka?

Sałatka wiązana to połączenie składników wiązanych grubym dressingiem, takim jak majonez, gotowany lub podobny do majonezu. Sałatka Waldorf, sałatka z tuńczyka, sałatka z makaronem, sałatka ziemniaczana i sałatka z kurczakiem to tylko kilka przykładów sałatek wiązanych.

Wskazówki

Jeśli nie możesz dostać złotych lub czerwonych pysznych jabłek, użyj w przepisie dowolnego dobrego chrupiącego, słodkiego jabłka.

Odmiany przepisów

  • Dodaj 1/4 szklanki rodzynek lub suszonej żurawiny, aby uzyskać dodatkowy smak, konsystencję i kolor.
  • Makez posiekanymi orzechami pekan zamiast orzechów włoskich.
  • Zamiast jabłek zrób sałatkę ze świeżo pokrojonych w kostkę gruszek.
  • Podpiecz krótko orzechy włoskie przed dodaniem ich do sałatki.
  • Dodaj około 1/2 do 1 szklanki pokrojonych na pół czerwonych lub zielonych winogron bez pestek.
  • Zrób sałatkę ze swoim ulubionym majonezem wegańskim.

Zalecana: