Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Biało-czerwone salsy są zazwyczaj oparte na pomidorach lub suszonych papryczkach chili, salsa verde lub zielonej salsie, wykorzystuje tomatillos i świeżą papryczkę chili o zielonym odcieniu. Większość przepisów wykorzystuje grillowane lub pieczone pomidory, co nadaje głęboki, prawie wędzony smak, który łagodzi cierpkość. W tym przepisie pozostawiamy pomidory w stanie surowym, aby uzyskać jaśniejszy, bardziej pikantny smak i nieco grubszą teksturę; prażone zielone papryczki chili i cebula dodają łagodniejszej, karmelizowanej warstwy.
Składniki
- 3 duże zielone papryczki chili, takie jak poblano, ancho, Anaheim lub Hatch
- 1 średnio żółta cebula lub biała cebula, grubo posiekana
- 1 papryczka jalapeño bez nasion
- 12 do 15 średnich pomidorów bez łusek, pokrojone na ćwiartki
- 5 ząbków czosnku
- 1 pęczek świeżej kolendry
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 1 łyżka soku z limonki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Piecz zielone chili w grillu lub na otwartym ogniu przez około 10 minut.
Usuń chili ze źródła ciepła i włóż do miski. Przykryj miskę plastikową folią, aby wychwycić parę i pozostaw na 10 minut. To znacznie ułatwi ich obieranie.
Kiedy papryczki chilli ostygną na tyle, że będą w stanie sobie z nimi poradzić, użyjkawałek ręcznika papierowego, aby delikatnie zeskrobać zwęgloną skórę.
Dodaj cebulę, papryczki jalapeño i pomidory pomidorowe do robota kuchennego i wymieszaj 4 do 5 razy.
Dodaj prażone papryczki chili, czosnek, kolendrę, sól, olej i sok z limonki i pulsuj aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Salsa verde można podawać od razu, ale lepiej jest, gdy odstawia się ją na noc w lodówce, aby smaki się połączyły.
Ostrzeżenie dotyczące pieczenia szkła
Nie używaj szklanych naczyń do pieczenia podczas pieczenia lub gdy przepis wymaga dodania płynu do gorącej patelni, ponieważ szkło może eksplodować. Nawet jeśli stwierdza się, że są bezpieczne w piekarniku lub żaroodporne, produkty ze szkła hartowanego mogą i czasami pękają.
Zalecana:
Pieczony przepis na salsę chili kukurydzianą
Pieczona papryczka poblano i kukurydza tworzą wędzoną, karmelizowaną bazę dla tej masywnej salsy
Przepis na salsę arbuzową
Jeśli szukasz nowego sposobu na delektowanie się arbuzem w szczycie sezonu, rozważ zrobienie wyjątkowej salsy, która będzie służyć jako dodatek lub na grillowanym mięsie
Prosty przepis na salsę kukurydzianą z papryką
Ta kolorowa salsa kukurydziana jest zrobiona z czerwonej cebuli, czerwonej papryki, papryczek jalapenos, kolendry i soku z limonki. Dodaj pomidory lub czarną fasolę, jeśli chcesz
Prosty przepis na salsę bez gotowania
Ta łatwa, nieugotowana salsa jest zrobiona z pokrojonych w kostkę pomidorów w puszkach lub świeżych pomidorów, papryczek chili i cebuli i świetnie nadaje się na lunchboxy, obiady lub przyjęcia
Szybki i prosty przepis na surową salsę wegańską
Prosty, szybki i łatwy przepis na surową wegańską salsę. Postępuj zgodnie z tym prostym przepisem na smaczną, autentyczną i świeżą letnią salsę z surowej żywności