Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Flan, znany również jako créme caramel, to bogaty deser budyniowy ugotowany z warstwą karmelu na dnie naczynia do pieczenia lub kokilek. Kiedy budyń jest schłodzony, a następnie przerzucony na talerz, karmel tworzy słodki płynny posyp.
Nie potrzebujesz piekarnika, aby upiec ten jedwabisty, kremowy flan Instant Pot. Pyszny deser gotuje się w mniej niż 10 minut w 6-litrowym lub 8-litrowym naczyniu Instant Pot.
Zrób tartę co najmniej 4 godziny przed planowanym podaniem. Tartę należy schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie przechowywać w lodówce przez co najmniej 3 do 4 godzin.
Składniki
Dla karmelu:
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki wody
Dla kremu:
- 3 duże jajka
- 1 duże żółtko jajka
- 1/3 szklanki cukru pudru
- Koszerna sól Dash
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1 szklanka śmietany do ubijania
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Ułóż 6 (5 lub 6 uncji) kokilek na swojej powierzchni roboczej. Dodaj 3/4 szklanki cukru i 1/4 szklanki wody do rondla i umieść na średnim ogniu. Gotuj, delikatnie mieszając patelnię, aż cukier się rozpuści i zarumieni.
Pracując szybko, gdy syrop jest jeszcze płynny, dodaj około 1 łyżki stołowej dokażda kokilka, obracając się, aby pokryć spód. Powtórz z pozostałym syropem cukrowym i kokilkami. Odłóż kokilki na bok podczas przygotowywania masy budyniowej.
W misce wymieszaj jajka i żółtko z 1/3 szklanki cukru pudru i odrobiną soli.
Połącz mleko i śmietanę w średnim rondlu. Umieść rondel na średnim ogniu i gotuj, aż mieszanina mleka zacznie bulgotać wokół krawędzi. Stopniowo ubijaj mieszankę gorącego mleka i śmietany do masy jajecznej. Dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
Podziel krem na kokilki. Przykryj szczelnie każdą kokietkę folią.
Umieść trójnóg w Instant Pot i dodaj 1 1/2 szklanki wody. Ułóż kokilki w garnku, układając je w stosy, jeśli to konieczne.
Zablokuj pokrywkę Instant Pot i przekręć otwór wylotowy pary do pozycji uszczelnienia. Ustaw garnek na ustawienie ręczne lub „szybkowar”, wysokie ciśnienie, przez 9 minut. Kiedy czas się skończy, pozwól, aby ciśnienie ustąpiło naturalnie przez 15 minut.
Ostrożnie przekręć otwór wylotowy pary do pozycji odpowietrzania, aby uwolnić pozostałe ciśnienie. Wyjmij kokilki do stojaka, aby schłodzić do temperatury pokojowej. Pojedyncze desery flan przechowuj w lodówce przez 3 do 4 godzin lub na noc.
Zdejmij folię z kokilek i pozostaw je w temperaturze pokojowej na 10 minut. Ostrożnie przesuń cienki nóż do masła wokół krawędzi, aby poluzować krem. Odformuj na talerzach deserowych w oprawkach. Jeśli ciasto nie rozformuje się natychmiast, przechyl kokilkę na boki, aby przerwać próżnię.
Po rozformowaniu flanek, umieść kokilki w rondelku z około 1/2 cala gorącej wody, aby stopić część pozostałego twardego karmelu na dnie; łyżką lub skrop karmelem na flanele.
Wskazówki
- Zanim zaczniesz przygotowywać flan, upewnij się, że twoje kokilki zmieszczą się na podstawce w Instant Pot. Jeśli są większe, może być możliwe umieszczenie kolejnej podstawki na pierwszej warstwie podpórek i ustawienie pozostałych podpórek na tej podstawce. Tylko upewnij się, że nie kolidują z pokrywką.
- Jeśli naczynie do pieczenia, kokilek, a nawet filiżanka do herbaty jest bezpieczna w piekarniku, można jej użyć w garnku Instant Pot.
- Wypróbuj więcej przepisów na desery w Instant Pot.
Odmiany przepisów
- Flan na osiem: Podziel karmel i budyń na osiem 4-uncjowych kokilek.
- Jeden Patelnia: Wlej cały karmel do 6-calowego naczynia do sufletu lub 7-calowego okrągłego rondla. Dodaj budyń i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 15 minut. Pozwól, aby ciśnienie ustąpiło naturalnie przez 10 minut; ostrożnie przesuń otwór wylotowy pary do pozycji odpowietrzania, aby uwolnić pozostałe ciśnienie i wykonaj pozostałe kroki.
Zalecana:
Przepis na żeberka błyskawiczne w garnku
Żeberka na plecach Instant Pot są proste w przygotowaniu i gotowaniu. Szybkowar sprawia, że delikatne, rozpływające się w ustach żeberka wieprzowe w zaledwie 30 minut
Przepis na chińskie wegetariańskie garnki z tofu
Postępuj zgodnie z tym przepisem na pyszne wegetariańskie naczynie do garnków wypełnione tłuczonym tofu i warzywami
Gyoza wieprzowa (japońskie garnki) Przepis
Gyoza, znana również jako japońskie garnki, to pierożki wypełnione doprawioną mieszanką wieprzowiny, które są świetną przystawką lub dodatkiem
Przepis na krewetki Gyoza (japońskie garnki)
Gyoza z krewetkami (japońskie knedle) to garnek z nadzieniem z krewetek i warzyw, smażonym na patelni i podawanym z cytrusowym sosem sojowym
Łatwy przepis na gorące garnki Lancashire
Tradycyjny hotpot Lancashire to obfite, sycące danie z jagnięciny i ziemniaków, które jest łatwe do zrobienia i lubiane w całej Wielkiej Brytanii