Instant Pot Collar Greens

Spisu treści:

Instant Pot Collar Greens
Instant Pot Collar Greens
Anonim

Zielone kapusty są częścią tej samej rodziny warzyw co kapusta i brokuły i są znane z dużych, ciemnych, jadalnych liści. Collard green nie ma zwartego rdzenia liści, takiego jak kapusta, co czyni je bardziej tolerancyjnymi na wysoki poziom wilgotności. Nic dziwnego, że warzywa kapustne stały się tak blisko związane z głębokim Południem i są podstawą kuchni południowej.

Te warzywa są lekko gorzkie, więc smakują jeszcze lepiej, gdy są ugotowane z odrobiną octu, cukru i doprawione ostrym, ostrym sosem. Oczywiście dodanie kilku soczystych kawałków grubo pokrojonego boczku sprawia, że jedzenie warzyw staje się jeszcze przyjemniejsze.

Tradycyjnie w Nowy Rok spożywa się kapustę warzywną wraz z groszkiem i chlebem kukurydzianym, aby zapewnić bogactwo i szczęście w nadchodzącym roku. Ale są również spożywane przez cały sezon na południu jako ulubiony dodatek. Zamiast gotować nisko i powoli na kuchence, ten przepis pozwala szybko i łatwo przygotować kapustę warzywną za pomocą elektrycznego szybkowaru. Są gotowe do zabawy w mniej niż 30 minut, dzięki czemu świetnie sprawdzą się w ciągu tygodnia.

Składniki

  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 1 szklanka posiekanej cebuli
  • 6 uncji grubo pokrojonego bekonu, pokrojonego w 1-calowe skwarki
  • 1 (16 uncji) worek Collard greens
  • Koszerna sól do smaku
  • Świeża ziemiapieprz czarny do smaku
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 2 łyżki brązowego cukru, pakowane
  • 1 łyżka ostrego sosu

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image

Podgrzej olej w szybkowarze elektrycznym na ustawieniu sauté. Dodaj cebulę i bekon i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie i zacznie się zrumieniać, a bekon odmieni część tłuszczu przez około 5 do 6 minut.

Image
Image

Dodaj kapustę warzywną do garnka i dopraw solą i pieprzem. Gotuj, często podrzucając, aż kołnierzyki będą lśniące i zwiędłe, 3 do 4 minut. Jeśli wszystkie warzywa nie mieszczą się w garnku w tym samym czasie, ugotuj je partiami.

Image
Image

Wymieszaj ocet jabłkowy, brązowy cukier i ostry sos. Zablokuj pokrywę i przełącz na ustawienie ręczne. Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 10 minut.

Image
Image

Zwolnij ciśnienie ręcznie, a następnie otwórz pokrywkę i skosztuj kapusty warzywnej. W razie potrzeby dostosuj przyprawy. Jeśli w garnku jest dużo nadmiaru płynu, wróć do ustawienia sauté i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zredukuje się na tyle, aby po prostu lekko pokryć warzywa.

Image
Image
  • Przenieś ugotowane warzywa kapustne na półmisek. W razie potrzeby dopraw dodatkowym ostrym sosem.
  • Porada

    Zielone warzywa są zwykle dość piaszczyste, dlatego ważne jest, aby przed dodaniem ich do przepisu dokładnie je umyć. Mogą wymagać kilkukrotnego wyszorowania i spłukania, aby upewnić się, że są idealnie czyste. Powinieneś nadal myćzielenie, aż nie zobaczysz żadnego piasku w wodzie w zlewie. Ewentualnie napełnij czystą umywalkę lub zlew zimną wodą i zamocz liście. Pozwól namoczyć się przez kilka minut, aby piasek opadł na dno miski.

    Zalecana: