Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Zielone kapusty są częścią tej samej rodziny warzyw co kapusta i brokuły i są znane z dużych, ciemnych, jadalnych liści. Collard green nie ma zwartego rdzenia liści, takiego jak kapusta, co czyni je bardziej tolerancyjnymi na wysoki poziom wilgotności. Nic dziwnego, że warzywa kapustne stały się tak blisko związane z głębokim Południem i są podstawą kuchni południowej.
Te warzywa są lekko gorzkie, więc smakują jeszcze lepiej, gdy są ugotowane z odrobiną octu, cukru i doprawione ostrym, ostrym sosem. Oczywiście dodanie kilku soczystych kawałków grubo pokrojonego boczku sprawia, że jedzenie warzyw staje się jeszcze przyjemniejsze.
Tradycyjnie w Nowy Rok spożywa się kapustę warzywną wraz z groszkiem i chlebem kukurydzianym, aby zapewnić bogactwo i szczęście w nadchodzącym roku. Ale są również spożywane przez cały sezon na południu jako ulubiony dodatek. Zamiast gotować nisko i powoli na kuchence, ten przepis pozwala szybko i łatwo przygotować kapustę warzywną za pomocą elektrycznego szybkowaru. Są gotowe do zabawy w mniej niż 30 minut, dzięki czemu świetnie sprawdzą się w ciągu tygodnia.
Składniki
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 6 uncji grubo pokrojonego bekonu, pokrojonego w 1-calowe skwarki
- 1 (16 uncji) worek Collard greens
- Koszerna sól do smaku
- Świeża ziemiapieprz czarny do smaku
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki brązowego cukru, pakowane
- 1 łyżka ostrego sosu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Podgrzej olej w szybkowarze elektrycznym na ustawieniu sauté. Dodaj cebulę i bekon i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie i zacznie się zrumieniać, a bekon odmieni część tłuszczu przez około 5 do 6 minut.
Dodaj kapustę warzywną do garnka i dopraw solą i pieprzem. Gotuj, często podrzucając, aż kołnierzyki będą lśniące i zwiędłe, 3 do 4 minut. Jeśli wszystkie warzywa nie mieszczą się w garnku w tym samym czasie, ugotuj je partiami.
Wymieszaj ocet jabłkowy, brązowy cukier i ostry sos. Zablokuj pokrywę i przełącz na ustawienie ręczne. Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 10 minut.
Zwolnij ciśnienie ręcznie, a następnie otwórz pokrywkę i skosztuj kapusty warzywnej. W razie potrzeby dostosuj przyprawy. Jeśli w garnku jest dużo nadmiaru płynu, wróć do ustawienia sauté i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zredukuje się na tyle, aby po prostu lekko pokryć warzywa.
Porada
Zielone warzywa są zwykle dość piaszczyste, dlatego ważne jest, aby przed dodaniem ich do przepisu dokładnie je umyć. Mogą wymagać kilkukrotnego wyszorowania i spłukania, aby upewnić się, że są idealnie czyste. Powinieneś nadal myćzielenie, aż nie zobaczysz żadnego piasku w wodzie w zlewie. Ewentualnie napełnij czystą umywalkę lub zlew zimną wodą i zamocz liście. Pozwól namoczyć się przez kilka minut, aby piasek opadł na dno miski.
Zalecana:
Przepis na czarnooki groszek i collard greens wolnowar
Czarnooki groszek i kapusta warzywna są doskonale doprawione pokrojonym w kostkę boczkiem i różnymi przyprawami
Instant Pot i Crock Pot Spaghetti Przepis na Squash
Squash do spaghetti jest przyjemny w przygotowaniu i gotowaniu w wolnowarze, garnku lub szybkowarze Instant Pot. Obie metody mają wyjątkowe zalety
Świeże Collard Greens w Południowym Stylu
Te południowe warzywa kapusty są przyprawiane pokrojonym w kostkę boczkiem lub podgardlem, cebulą i przyprawami. Podawaj kapustę warzywną z chlebem kukurydzianym
Przepis na makaron Collard Greens
Szybki i łatwy przepis na makaron z kapustą warzywną to pyszny i pożywny sposób na zjedzenie warzyw
Przepis na smażoną świeżą Fava Greens
Dowiedz się, jak szybko gotować favę (liście z roślin fasoli fava) na dużym ogniu dzięki temu prostemu przepisowi