Sos sałatkowy z awokado i limonką

Spisu treści:

Sos sałatkowy z awokado i limonką
Sos sałatkowy z awokado i limonką
Anonim

Awokado zapewnia bogatą, kremową, bogatą w składniki odżywcze bazę dla tego łatwego i satysfakcjonującego sosu do sałatek. Lubimy robić to w misce do sałatek, którą zamierzamy wrzucić do niej, aby zminimalizować czyszczenie, ale przechowujemy ją przez kilka dni w dobrze zamkniętym słoiku lub przykrytej kokielinie, jeśli chcesz zrobić to z wyprzedzeniem.

Zmielony kminek dodaje ziemistej równowagi bogatemu sokowi z awokado i jasnemu sokowi z limonki, ale jeśli nie jesteś fanem kminku, możesz go pominąć.

Użyj najlepszej oliwy z oliwek w tym sosie.

Składniki

  • 1/2 łyżeczki mielonej szalotki lub czosnku
  • 1 do 2 łyżek soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 1 średnie awokado lub 1/2 duże
  • 2 do 3 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub oleju z awokado
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • Drobna sól morska do smaku

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image

Umieść posiekaną szalotkę (lub czosnek) w dużej salaterce i dodaj sok z limonki.

Image
Image

Pokrój awokado wzdłuż na pół, wcinając się w awokado, aż dotkniesz dołu, i tnij dookoła, nie przechodząc przez dół. Przekręć 2 połówki, aby rozdzielić awokado. Wyciągnij mięso z jednej strony do dużej miski sałatkowej. Jeśli to duże awokado,ciasno owinąć drugą połową, z nadal w niej dołkiem, i zarezerwować do innego użytku. Jeśli jest to małe lub średnie awokado, usuń pestkę z drugiej połówki i wrzuć również miąższ do miski.

Image
Image

Używając widelca, zetrzyj awokado, aż będzie tak gładkie, jak to możliwe.

Image
Image

Ubij olej, aby uzyskać lśniący, gęsty i kremowy dressing.

Image
Image

Wymieszaj z kminkiem. Dodaj sól do smaku (nie zatrzymuj się tutaj, awokado najlepiej świeci, gdy jest odpowiednio doprawione).

Image
Image
  • Podawaj dressing z ulubioną sałatką.
  • Co najlepiej pasuje do dressingu z awokado?

    Idealnie nadaje się do sałaty rzymskiej, innych super chrupiących warzyw, a nawet do kapusty w sytuacji, w której jest bardziej surowa, ponieważ jest ciężka fizycznie. Jego bogaty smak dobrze komponuje się również z ostrymi dodatkami, takimi jak pokrojona w plasterki czerwona cebula lub super chrupiące, chrupiące warzywa, takie jak rzodkiewki i koper włoski. Kruche serka cotija jest miłym dodatkiem również w przypadku tego dressingu.

    Porada

    Jeśli chcesz uzyskać naprawdę niesamowity smak, zmiel własne nasiona kminku, najpierw je opiekając: Umieść około 1 łyżeczki nasion kminku na małej patelni na średnim ogniu. Często gotuj, mieszając lub potrząsając, aż kminek ładnie pachnie i przyjemnie pachnie. Przenieś kminek na talerz lub inne naczynie, w którym nasiona mogą schłodzić się mniej więcej w jednej warstwie, aby szybko się ochłodziły i nie prażyły zbyt wiele. Zmiel w moździerzu i tłuczku, młynku do przypraw lub czystym młynku do kawy.

    Odmiana przepisu

    Niewątpliwie kminek użyty w tym awokadoa dressing z limonki działa dobrze, nadając ziemiste podteksty. Usuń kminek, jeśli nie przejmujesz się nim zbytnio i zastąp go mieloną kolendrą lub inną ulubioną mieloną przyprawą.

    Zalecana: