Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Ten tonik na ogień z octu jabłkowego jest miksturą o dużej mocy, która musi pozostać przez co najmniej 14 dni, aby się rozwinąć, zanim zaczniesz go używać. Ocet to kąpiel, w której imbir, kurkuma, chrzan, papryczki habanero, czosnek i kilka innych składników macerują, tworząc aromatyczny, ostry, pikantny i bardzo aktywny tonik. Świetnie nadaje się również do dressingów do sałatek, dodawany do zup, frytek lub majonezu, aby dać mu kopa.
Ocet jabłkowy jest bardzo bogaty w kwas octowy, dlatego należy go zawsze rozcieńczać wodą lub innym nośnikiem. Poszukaj ekologicznego octu jabłkowego z mętnym nalotem: jest to fermentacja „matki” w occie i jest oznaką jakości.
Składniki
- 1/2 szklanki świeżego korzenia imbiru (obranego i pokrojonego w plastry)
- 1/2 szklanki korzenia chrzanu (obranego i startego)
- 1 cebula (pokrojona)
- 6 ząbków czosnku (obrane i delikatnie zmiażdżone)
- 2 habanero, szkocka czapeczka, papryczki jalapeño lub serrano (w plasterkach)
- 1 cytryna (w plasterkach)
- 1 3-calowy kawałek korzenia kurkumy (obrany i starty lub bardzo cienki w plasterki)
- 1 łodyga trawy cytrynowej (pokrojona po przekątnej)
- 1 kwarta organicznego niefiltrowanego octu jabłkowego
Kroki, aby to zrobić
- Zbierz składniki.
- Warstwaimbir, chrzan, cebula, czosnek, papryczki habanero, cytryna, kurkuma, trawa cytrynowa w czystym szklanym słoiku. (Alternatywnie umieść wszystkie składniki w blenderze i rozdrobnij na grubo posiekane.)
- Wlej ocet na korzenie i warzywa i napełnij słoik do góry.
- Przykryj słoik plastikiem lub woskowanym papierem przed przykręceniem pokrywki, ponieważ kwas z octu może powodować tworzenie się rdzy. Umieść słoik w chłodnym, ciemnym miejscu na co najmniej 14 do 60 dni (będzie się wzmacniał) i potrząśnij miksturą raz dziennie.
- Po postarzaniu mieszanki przecedź dokładnie przez bardzo drobne sito lub gazę i wyciśnij cały płyn z ciał stałych. Wyrzuć resztki roślinne i zlej tonik do czystych słoików.
Wskazówki
- Tonik można przechowywać w lodówce lub w temperaturze pokojowej i wystarczy na miesiące.
- Możesz zmieszać go w gorącej wodzie z odrobiną miodu do smaku, ale pozostaw go niesłodzonym, jeśli używasz go do gotowania.
Zalecana:
Domowy przepis na ocet z granatów
Wypróbuj ten prosty, klasyczny przepis na ocet z granatów i przygotuj go na prezenty kuchenne. To wspaniały składnik sosów sałatkowych i marynat
Pieczony w piekarniku ocet balsamiczny Przepis na brukselki
Ten łatwy wegetariański przepis na brukselkę zrobiony z octu balsamicznego i oliwy z oliwek przenosi smaczne pieczone kiełki na wyższy poziom
Przepis na sałatkę grecką z oliwą z oliwek & Ocet
Ten podstawowy przepis na sos do sałatek greckich można wykorzystać na Maroulosalata, sałatce z sałatą rzymską, dymką i świeżym koprem
Tradycyjny przepis na czarny groszek i ocet Lancashire
Ten klasyczny przepis na czarny groszek Lancashire i ocet podawany w Noc Ognistego Ogniska, znany również jako prażony groszek
Przepis na ocet jabłkowy domowej roboty
Jeśli po pieczeniu pozostały skórki i rdzenie jabłek, nie ma potrzeby, aby te resztki się zmarnowały. Wypróbuj ten przepis na ocet