Przepis na domowy sos BBQ

Spisu treści:

Przepis na domowy sos BBQ
Przepis na domowy sos BBQ
Anonim

Nasz klasyczny, domowy sos BBQ jest słodki, pikantny i wędzony, dzięki czemu jest idealnym sosem do posmarowania żeberek, mostka, kurczaka lub kotletów. Prosta lista składników sprawia, że jest to szybkie przygotowanie i gotowe w około 25 minut, od początku do końca.

Sos barbecue to nie tylko posmarowanie żeberek, kurczaka czy wołowiny. Podawaj jako dip do skrzydełek lub nuggetsów z kurczaka, krążków cebulowych, frytek lub klopsików. To także doskonała opcja na sos do kanapek, pizzy, hamburgerów, szarpanej wieprzowiny i tacos. Lub polej domowym sosem sałatkę z kurczaka z grilla lub grilla lub sałatkę ze steków.

Sos BBQ dobrze się przechowuje, a słoik będzie zawsze gotowy do przechowywania w lodówce. Na szczęście jest szybki i łatwy do zrobienia i smakuje o wiele lepiej niż rzeczy w butelkach.

„Ten sos BBQ jest dymny, pikantny i aromatyczny z wystarczającą ilością słodyczy, aby stworzyć idealną równowagę. Jest tak łatwy do wykonania i gotowy w mniej niż 30 minut. Użyłem go do kilku skrzydełek kalafiora BBQ i był hitem!”-Bhareh Niati

Image
Image

Składniki

  • 2 filiżanki ketchupu
  • 1/2 szklanki octu jabłkowego
  • 1/3 szklanki lekko zapakowanego brązowego cukru
  • 3 łyżki melasy
  • 1 łyżka sosu Worcestershire
  • 1 1/2 łyżeczki płynnego dymu
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
  • 1/2 łyżeczkiproszek czosnkowy
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image

Połącz ketchup, ocet, brązowy cukier, melasę, sos Worcestershire, płynny dym, wędzoną paprykę, cebulę i czosnek w proszku oraz pieprz w średnim rondlu.

Image
Image

Ustaw rondel na średnim ogniu i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje przez 15 do 20 minut. Sos ciemnieje podczas gotowania.

Image
Image

Użyj sosu BBQ natychmiast lub pozwól mu ostygnąć, przelej go do słoika lub pojemnika i przechowuj w lodówce.

Image
Image

Wskazówki

  • Aby uzyskać gęstszy sos, gotuj go jeszcze przez chwilę, mieszając od czasu do czasu.
  • Dostosuj słodycz, dodając mniej lub więcej brązowego cukru.

Odmiany przepisów

  • Sos BBQ o smaku klonowym: Zastąp melasę syropem klonowym.
  • Wegański sos BBQ: Użyj wegańskiego sosu Worcestershire lub zastąp go aminokwasami kokosowymi.
  • Ostry sos BBQ: Dodaj odrobinę pieprzu cayenne, pokruszonych płatków czerwonej papryki lub ostrego sosu.
  • Bourbon lub Whisky BBQ Sauce: Dodaj 1/3 do 1/2 szklanki bourbonu lub whisky z Kentucky na patelnię i gotuj sos przez około 5 do 10 minut dłużej, lub aż zgęstnieje.

Jak przechowywać i zamrażać

  • Przechowuj domowy sos barbecue w słoiku lub przykrytym pojemniku w lodówce do 7 dni.
  • Aby zamrozić, wlej schłodzony sos do pojemnika zamrażarki lub zamka błyskawicznegotorba do zamrażarki. Zamrażaj domowy sos BBQ do 6 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc.

Jak używać klasycznego sosu BBQ

  • Posmaruj grillowanym mięsem lub drobiem sos BBQ na około 10 minut przed zakończeniem gotowania.
  • Dodaj kilka łyżek do chili lub zup z soczewicy i fasoli.
  • Dodaj 2 łyżki stołowe na każdą 1/2 szklanki białego wina, aby zamarynować kurczaka lub oskrzydlać stek.
  • Wymieszaj 1/2 szklanki sosu, 1/2 szklanki majonezu i 1/4 szklanki koperku, aby zrobić kremowy sos do hamburgerów, hot dogów i do maczania frytek lub frytek, lub użyj tego przygotowanie jako dressing do sałatek makaronowych.
  • Rozcieńczyć 1 szklankę sosu z 1/2 szklanki bulionu warzywnego i wymieszać z już ugotowaną szarpaną wieprzowiną.
  • Polej sosem na ugotowane klopsiki z indyka, kurczaka lub wołowiny.
  • Użyj go do smażonych skrzydełek z kurczaka. Gdy skrzydełka będą gotowe, posmaruj je sosem i podawaj.
  • Użyj go do kanapek z szarpaną wieprzowiną i serem, dodając ser według własnych upodobań.
  • Dodaj kilka łyżek sosu do mieszanki pieczeniowej przed pieczeniem lub posmaruj ją wierzchem.
  • Użyj sosu jako wzmacniacza smaku w potrawach z wieprzowiny i ananasa.
  • Użyj na tostonach, dodając na wierzch ser i posiekane mięso.

Czy domowy sos BBQ musi być gotowany?

Gotowanie sosu barbecue pomaga go zagęścić, ponieważ nadmiar płynów odparowuje i pozwala na stopienie się smaków, dzięki czemu sos jest dymny, słodki, pikantny i pyszny.

Czy możesz użyć sosu grillowego jako marynaty?

Jeśli dusisz lub gotujesz w wolnym tempie, możesz użyć sosu BBQ jakomarynata. Sos Barbecue nie jest dobrą marynatą, jeśli grillujesz lub grillujesz jedzenie, ponieważ cukier w sosie będzie się palił na długo przed całkowitym ugotowaniem mięsa lub drobiu.

Zalecana: