Prosty przepis na marynowane wiśnie

Spisu treści:

Prosty przepis na marynowane wiśnie
Prosty przepis na marynowane wiśnie
Anonim

Gdy spróbujesz pikantnych, marynowanych wiśni, zobaczysz, jak ich jasny smak ożywia wszelkiego rodzaju pikantne przetwory. Wrzuć je do sałatek i kanapek, aby uzyskać cierpko-wiśniową nutę. Posiadanie ich pod ręką z pasztetem lub dodawaniem do półmisków wędlin to wystarczający powód, aby poświęcić około godziny na przygotowanie tych marynowanych diabłów.

Aby uzyskać kilka wariacji na temat tych ogórków, przewiń do końca przepisu. Jeśli wolisz coś słodszego, spróbuj zamiast tego zrobić wiśnie brandy.

Składniki

  • 1 funtowe słodkie wiśnie
  • 1 szklanka octu jabłkowego
  • 1 szklanka wody
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki, opcjonalnie

Kroki, aby to zrobić

  1. Wypłucz wiśnie i osusz je.
  2. W małym rondelku zagotuj ocet, wodę, cukier, ziarna pieprzu, nasiona kolendry i płatki czerwonej papryki. Zmniejsz ogień, aby delikatnie gotować na wolnym ogniu i gotuj przez około 10 minut.
  3. Pozbądź się wiśni. Jeśli masz pestkę wiśni, użyj jej. Jeśli nie, użyj niezgiętego spinacza do papieru, pomarańczowego patyczka do manicure, małej pęsety lub końcówki małego szpikulca, aby wbić go i „wyskoczyć” z dołu. Niezależnie od tego, w jaki sposób je umieścisz, pracuj nad miską, aby złapać dowolną wiśnięsok.
  4. Włóż pestki wiśni i ich sok w równych ilościach do 2 (1-litrowych) słoików lub 1 (1-litrowego) słoika.
  5. Wlej równomierne ilości octu do słoików, aby przykryć wiśnie. Zakręć pokrywki i pozwól słoikom ostygnąć do temperatury pokojowej.
  6. Chłodź przez co najmniej tydzień przed użyciem i do dwóch miesięcy; ogórki nadal będą jadalne po dwóch miesiącach, ale ich konsystencja zaczyna być nieco papkowata jak na mój gust.

Porada

Są to marynaty „z lodówki”, które nie zostały poddane obróbce w gorącej wodzie ani puszkowane, więc nie są trwałe i muszą być przechowywane w lodówce.

Odmiany przepisów

  • Dodaj kilka goździków, laskę cynamonu i jedną lub dwie strąki kardamonu, aby nadać piklom ciepłą nutę przypraw.
  • Włóż gałązkę świeżego rozmarynu do każdego słoika na pikle o silnym ziołowym zapachu.
  • Całkowicie pomiń przyprawy, aby uzyskać jeszcze prostsze ogórki kiszone-po prostu zagotuj razem ocet, wodę i cukier.

Zalecana: