Przepis na kurczaka z kurczaka w błyskawicznym garnku

Spisu treści:

Przepis na kurczaka z kurczaka w błyskawicznym garnku
Przepis na kurczaka z kurczaka w błyskawicznym garnku
Anonim

Szybkowar elektryczny Instant Pot sprawia, że pieczenie kurczaka jest łatwe do ugotowania i ugotowania, a smakuje tak, jakby gotowane na wolnym ogniu przez wiele godzin.

Kurczak cacciatore (pollo alla cacciatora) to włoskie danie przygotowywane w stylu myśliwskim z pomidorami, cebulą i papryką. Rustykalne danie z kurczaka i makaronu często zawiera również wino, grzyby i różne zioła. Kurczak i bogaty sos są zazwyczaj podawane z gorącym ugotowanym makaronem lub rustykalnym, chrupiącym chlebem.

Instant Pot sprawia, że ta wersja jest szybka, bez poświęcania smaku. Podawaj kurczaka i sos z makaronem, pieczywem czosnkowym i prostą sałatką, aby uzyskać satysfakcjonujący, rodzinny posiłek. Odważny czerwony sos wymaga czerwonego wina, takiego jak Sangiovese lub wyborne włoskie Chianti.

Składniki

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 3 funty ud kurczaka z kością, bez skóry
  • Koszerna sól do smaku
  • Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
  • 1/2 szklanki grubo posiekanej cebuli
  • 1/2 szklanki grubo posiekanej czerwonej i zielonej papryki
  • 1/2 szklanki pokrojonych w plasterki grzybów
  • 4 ząbki czosnku, mielone
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1/2 szklanki bulionu z kurczaka, więcej w razie potrzeby
  • 1/4 szklanki wytrawnego białego wina lub więcej wywaru z kurczaka
  • 2 średnie zatokiliście
  • 1 (28 uncji) puszka zmiażdżonych pomidorów
  • 1/4 szklanki pasty pomidorowej
  • Świeże liście bazylii, opcjonalnie
  • 1/2 szklanki startego parmezanu, do podania
  • 1 łyżka mielonej świeżej pietruszki

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image

Wybierz przycisk Instant Pot sauté. Gdy wyświetlacz pokaże gorąco, dodaj olej. W garnku ułożyć udka z kurczaka i lekko posypać solą koszerną i czarnym pieprzem. Kurczaka smażyć ok. 3 minuty z każdej strony lub do lekkiego zarumienienia. Prawdopodobnie będziesz musiał smażyć partiami.

Image
Image

Przełóż udka z kurczaka na talerz i odłóż na bok. Do garnka wrzuć cebulę, paprykę i pieczarki i gotuj przez około 3 minuty, aż cebula będzie miękka, a grzyby złocistobrązowe. Dodaj czosnek, oregano i bazylię i gotuj przez 1 minutę dłużej, cały czas mieszając.

Image
Image

Dodaj bulion z kurczaka i wino do warzyw w garnku, a następnie dodaj kawałki kurczaka. Na wierzch z liśćmi laurowymi.

Image
Image

Poleć kurczaka pokruszonymi pomidorami.

Image
Image

Zabezpiecz pokrywę i przekręć zawór spustowy pary do pozycji uszczelnienia. Wybierz ustawienie gotowania ręcznego lub ciśnieniowego (wysokie ciśnienie) i ustaw czas na 12 minut. Kiedy czas się skończy, pozwól, aby ciśnienie ustąpiło naturalnie przez 10 minut. Ostrożnie przekręć zawór do pozycji odpowietrzania, aby uwolnić pozostałe ciśnienie. Łyżką cedzakową wyjmij kurczaka na talerz lub patelnię i odstaw na bok.

Image
Image

Dodajpasta pomidorowa do sosu i wybierz funkcję sauté. Gotuj przez około 4 do 5 minut lub do zgęstnienia. Dodaj liście bazylii do sosu, jeśli używasz. Dodaj kurczaka z powrotem do sosu i podgrzej.

Image
Image

Przenieś kurczaka i sos do naczynia do serwowania.

Image
Image
  • Podawaj kurczaka i sos na gorącym ugotowanym makaronie. Udekoruj bazylią pokrojoną w szyfonadę lub posiekaną natką pietruszki i parmezanem. Podawaj dodatkowy ser do stołu.
  • Zalecana: