Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Istnieje wiele odmian raznjici (RAHZ-nyee-chee). Niektórzy używają tylko wieprzowiny, inni używają kombinacji wieprzowiny i cielęciny, a czasem jagnięciny. Mięso jest zwykle marynowane, a następnie nawlekane na szaszłyki (świetny projekt dla dzieci) i grillowane. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy robieniem własnej marynaty, włoski sos sprawdzi się w mgnieniu oka.
Składniki
- 2 funty wieprzowiny bez kości, pokrojonej w 1 1/2-calową kostkę lub połączenie wieprzowiny i cielęciny
- 1 sól kuchenna
- 1 odrobina świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 szklanka cienko pokrojonej cebuli
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 15 małe liście laurowe, przełamane na pół
Kroki, aby to zrobić
- Ususzyć kostki mięsa i posyp je solą i pieprzem. Umieść w niereaktywnej misce lub patelni z olejem, czosnkiem i pokrojoną cebulą. Dokładnie pokryj. Marynować pod przykryciem w lodówce przez co najmniej 3 godziny, od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie moczyć bambusowe szaszłyki w wodzie przez co najmniej 30 minut.
- Podgrzej grill lub brojler. Wyjmij mięso z miski lub patelni i wyrzuć marynatę. Nawlecz 2 kostki mięsa naprzemiennie z 1 połową liścia laurowego na szpikulce, co daje w sumie około 6 do 8 kostek mięsa na szpikulec.
- Ugotuj od 6 do 8 cali od ognia lub na grillu na świeżym powietrzuprzez 10 minut z każdej strony lub do momentu, gdy po krojeniu lub gdy wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie 160 F. nie będzie widać różu na środku
- Raznjici można wyjąć z szaszłyków przed podaniem lub pozostawić. Razjnici posyp posiekaną cebulą i podawaj z serbską sałatką ziemniaczaną lub serbską sałatką coleslaw.
Ostrzeżenie dotyczące pieczenia szkła
Nie używaj szklanych naczyń do pieczenia podczas pieczenia lub gdy przepis wymaga dodania płynu do gorącej patelni, ponieważ szkło może eksplodować. Nawet jeśli stwierdza się, że są bezpieczne w piekarniku lub żaroodporne, produkty ze szkła hartowanego mogą i czasami pękają.
Zalecana:
Przepis na szaszłyk wołowy z Bliskiego Wschodu
Autentyczny szaszłyk wołowy z Bliskiego Wschodu z marynatą, dzięki której mięso będzie tak delikatne jak warzywa na grillu
Przepis na szaszłyk jagnięcy z grilla na kebab
Ten przepis na szaszłyk jagnięcy - rodzaj tureckiego/rosyjskiego kebaba - wymaga marynowania i grillowania kawałków jagnięciny z warzywami, dzięki czemu jest to doskonałe jedzenie do gotowania
Tradycyjny serbski przepis na hamburgera Pljeskavica
Ten przepis na pljeskavica to soczyste serbskie hamburgery wieprzowo-jagnięco-wołowe. Grillowanie jest tradycyjne, ale można je również smażyć na patelni, piec lub grillować
Tradycyjny serbski przepis na ser kajmak
Kajmak (lub kaymak) to serbski/chorwacki/macedoński niedojrzały (nie starzony) ser podobny do gęstej śmietany, nadal wytwarzany w wielu kuchniach
Gulasz Wieprzowy Z Ziemniakami (Gorący Kociołek Wieprzowy)
To dobrze przyprawione danie wieprzowo-warzywne pochodzi od Betty. Wieprzowina i warzywa są przekładane w garnku z przyprawami i wolno gotowane do perfekcji