Serbski tradycyjny szaszłyk wieprzowy (Raznjici) Przepis

Spisu treści:

Serbski tradycyjny szaszłyk wieprzowy (Raznjici) Przepis
Serbski tradycyjny szaszłyk wieprzowy (Raznjici) Przepis
Anonim

Istnieje wiele odmian raznjici (RAHZ-nyee-chee). Niektórzy używają tylko wieprzowiny, inni używają kombinacji wieprzowiny i cielęciny, a czasem jagnięciny. Mięso jest zwykle marynowane, a następnie nawlekane na szaszłyki (świetny projekt dla dzieci) i grillowane. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy robieniem własnej marynaty, włoski sos sprawdzi się w mgnieniu oka.

Składniki

  • 2 funty wieprzowiny bez kości, pokrojonej w 1 1/2-calową kostkę lub połączenie wieprzowiny i cielęciny
  • 1 sól kuchenna
  • 1 odrobina świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 ząbki czosnku, mielone
  • 1 szklanka cienko pokrojonej cebuli
  • 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
  • 15 małe liście laurowe, przełamane na pół

Kroki, aby to zrobić

  1. Ususzyć kostki mięsa i posyp je solą i pieprzem. Umieść w niereaktywnej misce lub patelni z olejem, czosnkiem i pokrojoną cebulą. Dokładnie pokryj. Marynować pod przykryciem w lodówce przez co najmniej 3 godziny, od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie moczyć bambusowe szaszłyki w wodzie przez co najmniej 30 minut.
  2. Podgrzej grill lub brojler. Wyjmij mięso z miski lub patelni i wyrzuć marynatę. Nawlecz 2 kostki mięsa naprzemiennie z 1 połową liścia laurowego na szpikulce, co daje w sumie około 6 do 8 kostek mięsa na szpikulec.
  3. Ugotuj od 6 do 8 cali od ognia lub na grillu na świeżym powietrzuprzez 10 minut z każdej strony lub do momentu, gdy po krojeniu lub gdy wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie 160 F. nie będzie widać różu na środku
  4. Raznjici można wyjąć z szaszłyków przed podaniem lub pozostawić. Razjnici posyp posiekaną cebulą i podawaj z serbską sałatką ziemniaczaną lub serbską sałatką coleslaw.

Ostrzeżenie dotyczące pieczenia szkła

Nie używaj szklanych naczyń do pieczenia podczas pieczenia lub gdy przepis wymaga dodania płynu do gorącej patelni, ponieważ szkło może eksplodować. Nawet jeśli stwierdza się, że są bezpieczne w piekarniku lub żaroodporne, produkty ze szkła hartowanego mogą i czasami pękają.

Zalecana: