Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Baba ghanoush to popularny w kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej dip z pieczonego bakłażana, który jest tradycyjnie wegański i bezglutenowy. Wiele przepisów zawiera tahini jako składnik, ale można je przygotować bez tahini. Istnieje niezliczona ilość lokalnych i regionalnych odmian tego, jak to zrobić; tak naprawdę nie ma jednego dobrego lub złego sposobu przygotowania tego dania. Jedynym naprawdę niezbędnym składnikiem baba ghanoush jest bakłażan, który jest pieczony, aby nadać potrawie charakterystyczny wędzony smak. Wszystko inne różni się w zależności od przepisu.
Ten przepis na baba ghanoush nie zawiera oleju ani tahini, dzięki czemu jest to beztłuszczowa wegetariańska i wegańska przystawka lub dip, którym możesz się cieszyć w każdej chwili. Ponadto wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe, ale prawdopodobnie zechcesz uważnie przeczytać składniki na Twojej cebuli w proszku, aby sprawdzić, czy nie ma ukrytych dodatków zawierających gluten.
Podawaj z kilkoma kawałkami świeżego chleba pita lub chipsami pita.
Składniki
- 2 średnie bakłażany
- Oliwa z oliwek, opcjonalnie
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 5 ząbków czosnku, najlepiej upieczonego, zmielonego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Pokrój każdy bakłażan na pół i przekłuj widelcem w kilku miejscach.
Piecz w piekarniku przez około 45 minut lub do miękkości. Jeśli nie martwisz się dodatkowym tłuszczem, możesz najpierw skropić bakłażany odrobiną oliwy z oliwek.
Gdy bakłażany zmiękną, wyjmij je z piekarnika i lekko ostudź. Wyciągnij wnętrze bakłażana do miski robota kuchennego lub blendera, wyrzucając skórę.
Obróbka bakłażana z pozostałymi składnikami, aż będzie gładka. Możesz również zetrzeć wszystkie składniki widelcem, jeśli wolisz nieco bardziej chrupiącą konsystencję. Podawaj i ciesz się.
Jak przechowywać Babę Ghanoush
Chociaż najlepiej jeść tego samego dnia, w którym jest przyrządzana, resztki baba ghanoush można przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku do trzech dni.
Pomocne linki
- Odmiany bakłażana
- Jak zamrozić bakłażana
- Cięcie bakłażana bez przebarwień
- Przepisy z bakłażana
Zalecana:
Przepis na wegańską zupę z dyni piżmowej bez nabiału
Nasz przepis na bezmleczną zupę z dyni piżmowej to najlepsza wegańska zupa dla bezmlecznych dzieci lub dorosłych, wegan lub osób uczulonych na nabiał lub laktozę
Przepis na bezglutenową pizzę bez nabiału
Przygotowana z domowej roboty bezglutenowej skórki i bezmlecznych/wegańskich dodatków i sera, ta pizza jest bezpieczna dla osób na specjalnej diecie
Przepis na wegańską zupę dyniową bez nabiału
Ten przepis na zupę z dyni to kremowa, wegańska odmiana klasycznej zupy kremowej z puszkowaną dynią, porem, jabłkiem, cebulą i przyprawami
Wegańska, bezglutenowa, surowa pikantna zupa z mango i imbiru
Ten przepis na zimną zupę jest odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej lub surowej, ponieważ jest wegetariańska, wegańska i wykorzystuje wszystkie świeże, surowe składniki
Bezglutenowa bezglutenowa diabelski przepis na muffinki lniane w kuchence mikrofalowej
Ta pyszna diabelska wersja popularnego przepisu na muffinki z mielonego lnu jest bezglutenowa i słodzona cukrem trzcinowym lub stewią