Wegańska, Bezglutenowa Baba Ghanoush Bez Tahini (Przepis)

Spisu treści:

Wegańska, Bezglutenowa Baba Ghanoush Bez Tahini (Przepis)
Wegańska, Bezglutenowa Baba Ghanoush Bez Tahini (Przepis)
Anonim

Baba ghanoush to popularny w kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej dip z pieczonego bakłażana, który jest tradycyjnie wegański i bezglutenowy. Wiele przepisów zawiera tahini jako składnik, ale można je przygotować bez tahini. Istnieje niezliczona ilość lokalnych i regionalnych odmian tego, jak to zrobić; tak naprawdę nie ma jednego dobrego lub złego sposobu przygotowania tego dania. Jedynym naprawdę niezbędnym składnikiem baba ghanoush jest bakłażan, który jest pieczony, aby nadać potrawie charakterystyczny wędzony smak. Wszystko inne różni się w zależności od przepisu.

Ten przepis na baba ghanoush nie zawiera oleju ani tahini, dzięki czemu jest to beztłuszczowa wegetariańska i wegańska przystawka lub dip, którym możesz się cieszyć w każdej chwili. Ponadto wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe, ale prawdopodobnie zechcesz uważnie przeczytać składniki na Twojej cebuli w proszku, aby sprawdzić, czy nie ma ukrytych dodatków zawierających gluten.

Podawaj z kilkoma kawałkami świeżego chleba pita lub chipsami pita.

Składniki

  • 2 średnie bakłażany
  • Oliwa z oliwek, opcjonalnie
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/4 łyżeczki kminku
  • 1/2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej pietruszki
  • 1 łyżeczka cebuli w proszku
  • 5 ząbków czosnku, najlepiej upieczonego, zmielonego

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 400 F.

Image
Image

Pokrój każdy bakłażan na pół i przekłuj widelcem w kilku miejscach.

Image
Image

Piecz w piekarniku przez około 45 minut lub do miękkości. Jeśli nie martwisz się dodatkowym tłuszczem, możesz najpierw skropić bakłażany odrobiną oliwy z oliwek.

Image
Image

Gdy bakłażany zmiękną, wyjmij je z piekarnika i lekko ostudź. Wyciągnij wnętrze bakłażana do miski robota kuchennego lub blendera, wyrzucając skórę.

Image
Image

Obróbka bakłażana z pozostałymi składnikami, aż będzie gładka. Możesz również zetrzeć wszystkie składniki widelcem, jeśli wolisz nieco bardziej chrupiącą konsystencję. Podawaj i ciesz się.

Image
Image

Jak przechowywać Babę Ghanoush

Chociaż najlepiej jeść tego samego dnia, w którym jest przyrządzana, resztki baba ghanoush można przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku do trzech dni.

Pomocne linki

  • Odmiany bakłażana
  • Jak zamrozić bakłażana
  • Cięcie bakłażana bez przebarwień
  • Przepisy z bakłażana

Zalecana: