Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Czerwone marynowane jajka to klasyczna przekąska barowa, która świetnie komponuje się z piwem. Uważa się, że ten przepis pochodzi z holenderskiej tradycji Pensylwanii jako sposób na konserwowanie jaj, gdy twoje stado składało więcej niż jednorazowo, co pozwala zachować je na chudsze miesiące. Nawet dzisiaj jest używany w tym celu przez społeczności Amiszów. Czerwone jajka kiszone mogą być również bazą do jajek faszerowanych lub pokrojonych w plastry do sałatki.
Ocet jabłkowy jest lepszym wyborem niż biały ocet, ponieważ biały ocet może być zbyt ostry w tej solance; możesz również zastąpić ocet ryżowy lub ocet z białego wina. Każdy duży słoik z pokrywką będzie działał tak długo, jak solanka przykryje jajka.
Składniki
- 6 średnich jajek, ugotowanych na twardo
- 1 szklanka octu jabłkowego
- 1 szklanka płynu z buraków (z buraków konserwowych)
- 1/3 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki koszernej soli
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
- 3 ząbki całe goździki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Obierz jajka i wyrzuć lub kompostuj skorupki. Nie nakłuwaj jaj wykałaczką (dawniej powszechna praktyka), ponieważ może to wprowadzić zarodniki Clostridium i prowadzić do potencjalnie śmiertelnego zatrucia jadem kiełbasianym.
Umieść obrane jajka w dużym słoiku.
Zalej jajka solanką. Pamiętaj, aby natychmiast usunąć wszelkie rozpryski, ponieważ solanka może poplamić niektóre powierzchnie. Odstaw jajka bez przykrycia, aż ostygną.
Przykryj słoik i wstaw do lodówki na co najmniej dwa dni, aby sok z buraków miał czas na przeniknięcie białka jaja. Małe jajka będą w pełni przyprawione do żółtka po tygodniu, podczas gdy średnie i duże jajka od 2 do 4 tygodni.
Pokrój jajka i podawaj.
Wskazówki
- Marynowane buraki wystarczają na 3 do 4 miesięcy, gdy są przechowywane w lodówce. Pamiętaj, aby oznaczyć słoik datą marynowania.
- Chociaż mogłeś widzieć słoiki z marynowanymi jajkami po prostu stojące na ladach, musisz przechowywać je w lodówce ze względu na bezpieczeństwo żywności. Pozostaw je tylko podczas serwowania i nigdy na dłużej niż 2 godziny. Pozostawiona w temperaturze pokojowej może wytwarzać toksynę jadu kiełbasianego.
- Dla dodatkowego bezpieczeństwa wysterylizuj słoik przed dodaniem jajek.
- Możesz pomyśleć o marynowaniu resztek kolorowych jajek wielkanocnych, jeśli nie zjesz ich od razu. Czerwień buraków pokryje każdy kolor, który mógł przeniknąć z barwnika do jaj wielkanocnych.
- Doskonale nadaje się również do jajek, których data „najlepszego spożycia” dobiega końca.
- Jajka, które są mniej świeże, będą łatwiejsze do obrania, gdy je mocno usmażysz.
Odmiany przepisów
- Dodaj laskę cynamonu do solanki, aby dodać trochę przypraw.
- Uwzględnijplastry konserwowanych lub gotowanych buraków na kolejną warstwę tekstury.
Zalecana:
Rozgniecione czerwone ziemniaki z przepisem na czosnek
Te proste rozgniecione czerwone ziemniaki są doprawione czosnkiem i masłem. Istnieje również wiele odmian, w tym puree z serem lub z ziołami
Przepis na czerwone piwo (czerwone oko)
Ten przepis na czerwone piwo, znane również jako piwo z czerwonymi oczami lub piwo pomidorowe, jest niezwykle łatwy do zrobienia i jest reklamowany jako świetne lekarstwo na kaca
Podstawowa sangria z przepisem na czerwone wino
Podstawowy przepis na sangrię zapewnia przyjemny na imprezę poncz, który można łatwo dostosować do własnych upodobań i uwolnić kulinarną kreatywność
Łatwy sos grzybowy z przepisem na czerwone wino
Ten łatwy, smaczny sos grzybowy świetnie nadaje się do serwowania ze stekiem lub rostbefem. Robi się go z bulionu wołowego, czerwonego wina i przypraw
Soleier: niemiecki przepis na marynowane jajka
Niemieckie jajka na twardo lub Soleier są popularne w pubach i są łatwe do zrobienia. To świetna opcja przepisu na te resztki pisanek