Nigeryjski przepis na curry w proszku

Spisu treści:

Nigeryjski przepis na curry w proszku
Nigeryjski przepis na curry w proszku
Anonim

To domowe curry w proszku to popularna odmiana w Afryce Zachodniej i na wyspach karaibskich, wprowadzona przez Brytyjczyków w czasach kolonialnych. W Nigerii używamy tego w daniach z ryżu, gulaszu, sosach i nie tylko.

Do tego przepisu lubimy używać całych przypraw, które są delikatnie opiekane, a następnie zmielone, aby dodać jeszcze więcej głębi smaku; jednak w razie potrzeby możesz użyć przypraw kupowanych w sklepie. Ta szybka mieszanka zajmuje mniej niż 10 minut i może być przechowywana w hermetycznym pojemniku nawet przez miesiąc. Chociaż nie zepsuje się, z czasem straci swoją moc. Proszek chili może dodać głębi smaku hamburgerom, kurczakom, zupom, gulaszom, sosom i pieczonym warzywom.

Składniki

  • 3 łyżki mielonej kolendry
  • 2 łyżki kurkumy w proszku
  • 2 łyżki mielonego imbiru
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • 1 mała łyżeczka musztardy w proszku
  • 1/2 do 1 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki mielonej kozieradki

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image
  • Połącz wszystkie przyprawy – kolendrę, kurkumę, imbir, kminek, sól, pieprz, musztardę w proszku, pieprz cayenne,goździki, gałka muszkatołowa i kozieradka-w misce, mieszając do połączenia.
  • Połączone przyprawy można przepuścić przez sito o drobnych oczkach, aby wygładzić wszelkie grudki. Przechowywać w hermetycznym pojemniku.
  • Zalecana: