Wegetariański i wegański przepis na zapiekankę z buraków

Spisu treści:

Wegetariański i wegański przepis na zapiekankę z buraków
Wegetariański i wegański przepis na zapiekankę z buraków
Anonim

Świeże buraki mogą wydawać się nieco onieśmielające do gotowania, ale są łatwiejsze w obsłudze, niż sugeruje ich chropowata powierzchnia. Ten przepis zapewni za każdym razem doskonale ugotowane i pyszne buraki przy minimalnym wysiłku. Po prostu obierz buraki za pomocą obieraczki do warzyw lub Y i pokrój w grube plastry. W połączeniu z przyprawami, cytryną, cebulą i odrobiną margaryny jest to kolorowy i pyszny wegetariański dodatek.

Ten przepis na zapiekankę z pieczonych buraków osładza warzywa korzeniowe odrobiną cukru i dodaje odrobinę przypraw, dzięki czemu naturalne smaki naprawdę błyszczą. Zapiekanka z buraków to idealny kolorowy dodatek do wegetariańskiego lub wegańskiego posiłku paschalnego lub sederowego. Lub podawaj razem ze słodkim mostkiem lub pieczonym kurczakiem i pieczonymi ziemniakami lub plackami na ucztę. Ale nie rezerwuj zapiekanki z pieczonych buraków tylko na specjalne okazje - jest pyszne z każdym rodzinnym posiłkiem.

Ten przepis został przedrukowany za zgodą „Książki kucharskiej współczującej kucharki”.

Składniki

  • 4 szklanki świeżych buraków, przyciętych, obranych i pokrojonych w plastry (około 5 do 6 średnich i dużych buraków)
  • 1 łyżka cukru
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki papryki
  • 1 łyżka margaryny
  • 1/3 szklanki wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka tartycebula
  • 1 plasterek świeżego imbiru

Kroki, aby to zrobić

  1. Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 400 F. Lekko nasmaruj 7-calowe naczynie do pieczenia.
  2. Ułóż pokrojone buraki w naczyniu do pieczenia i posyp cukrem, solą i papryką.
  3. Pokrop buraki margaryną, następnie dodaj wodę, sok z cytryny, startą cebulę i plasterek imbiru.
  4. Przykryj pokrywką lub folią aluminiową i piecz przez 30 minut, mieszając raz w połowie czasu pieczenia. Buraki powinny być delikatne.
  5. Podawaj na ciepło z odrobiną płynu do gotowania.

Odmiany przepisów

  • Jeśli nie masz pod ręką świeżego imbiru, dodaj trochę mielonego imbiru.
  • Aby użyć wszystkich buraków i buraków w jednym naczyniu, umyj i posiekaj warzywa i włóż je do zapiekanki w połowie pieczenia. Wymieszaj i dokończ pieczenie.
  • Możesz zamienić cukier na miód lub inny słodzik, jeśli chcesz.
  • Dodaj posiekaną świeżą pietruszkę lub koperek po upieczeniu, aby uzyskać trochę świeżości.

Wskazówki

  • Poszukaj buraków, które są jędrne, głęboko wybarwione i wolne od skaz. Zieloni, jeśli są dołączone, powinny być żywe i jędrne. Usuń warzywa i przechowuj buraki w szufladzie na warzywa do tygodnia.
  • Aby przygotować buraki, dobrze je wyszoruj pod zimną wodą. Opłucz i osusz. Jeśli warzywa są nadal przyczepione, usuń je i odłóż na inny przepis. Użyj obieraczki do warzyw, aby usunąć skórkę i noża do obierania, aby odciąć wszelkie pozostałe kawałki zielonych łodyg. Pokrój buraki na grube krążki.

Zalecana: