Grillowana Sałatka Krewetkowa

Spisu treści:

Grillowana Sałatka Krewetkowa
Grillowana Sałatka Krewetkowa
Anonim

Jasna i świeża, ta posiekana grillowana sałatka z krewetkami to idealne letnie danie. A całość robiona jest na grillu-tak, nawet sałata. Może to zabrzmieć szaleńczo, ale ten krok dodaje pięknego koloru i nieoczekiwanego smaku. To naprawdę proste danie wznosi się na nowy poziom. Soczyste krewetki z grilla, super prosty dressing z awokado i limonki oraz kruszonka sera cotija dopełniają tę wspaniałą sałatkę.

Składniki

  • 4 rzymskie serca
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Koszerna sól do smaku
  • Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
  • 3 uszy kukurydzy
  • 1 funtowa krewetka jumbo, obrana
  • 2 szklanki posiekanych pomidorków koktajlowych
  • 1 szklanka posiekanej żółtej lub zielonej papryki
  • 2 filiżanki posiekanego angielskiego ogórka
  • 1 awokado, pokrojone w kostkę
  • 1/2 szklanki sera cotija

Do sosu z limonką z awokado:

  • 1 awokado, obrane
  • Sok z 1 limonki
  • 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
  • 1/4 szklanki majonezu
  • 1 szklanka kolendry
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka jalapeño pokrojonego w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki stołowe wody
  • 1/2 łyżeczki koszernej soli
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image

Rzymskie serca przeciąć wzdłuż na pół. Posmaruj oliwą i posyp solą ipieprz.

Image
Image

Połóż rzymskie serca bezpośrednio na grillu i szybko zwęglaj. Nie chcesz, żeby sałata była całkowicie zwiędła. Połóż na talerzu do ostygnięcia.

Image
Image

Jeśli używasz kukurydzy na kolbie, postępuj zgodnie ze wskazówkami w sekcji wariacje. W rondelku umieścić oliwę, sól, pieprz i kukurydzę. Podgrzewaj na dużym ogniu.

Image
Image

Gotuj kukurydzę, aż się zwęgli. Potrząśnij i wrzuć patelnię co kilka minut, aby obie strony każdego jądra były ugotowane.

Image
Image

Gdy kukurydza się gotuje, przygotuj sos.

Image
Image

Połącz wszystkie awokado, sok z limonki, śmietanę, majonez, kolendrę, czosnek, jalapeno, wodę, sól i pieprz w blenderze lub robocie kuchennym i zmiksuj do uzyskania całkowitej gładkości. Podczas miksowania skrop oliwą z oliwek. Dodaj więcej wody, jeśli opatrunek jest zbyt gęsty.

Image
Image

Połóż obrane krewetki na szaszłyki. Użyj kilku łyżek dressingu, aby posmarować obie strony krewetki.

Image
Image

Dodaj do grilla i smaż przez kilka minut z obu stron lub do całkowitego ugotowania. Posmaruj większą ilością dressingu podczas grillowania. Tylko pamiętaj, aby oddzielić tę porcję sosu, aby nie zanieczyścić sałatki krzyżowo.

Image
Image

Z grubsza posiekaj rzymskie.

Image
Image

Dodaj do miski rzymskie i inne posiekane warzywa, w tym kukurydzę. Dodaj 1/4 szklanki dressingu i wymieszaj, aż sałatka będzie lekko przybrana.

Image
Image
  • Podziel sałatkę na cztery miski i posyp każdą sałatkę krewetkami, cotiją, awokado i dodatkową porcją dressingu.
  • Odmiany

    Jeśli zamierzasz używać całych kłosów, postępuj zgodnie z tymi prostymi wskazówkami:

    • Posmaruj kolby kukurydzy oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem. Zawiń je w folię aluminiową.
    • Ułóż kłosy kukurydziane na grillu i gotuj przez 10 minut, aż będą parowane. Wyjmij je z folii i umieść na grillu, aby uzyskać ładny zwęglony kolor.
    • Usuń ziarna z kłosów i odłóż je na bok.

    Zalecana: