Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Bułeczki z gorącym krzyżem mają długą historię jako słodkie pieczywo wypiekane na ofiary starożytnym bóstwom. Wraz z ewolucją i zmianą religii, chrześcijanie przyjęli gorące bułeczki z krzyżem jako specjalny chleb, który należy wypiekać i spożywać co roku w Wielki Piątek.
Ten podstawowy przepis na gorącą bułkę krzyżową tworzy słodkie ciasto uformowane w 12 bułek. Każda bułka pokryta jest pysznie słodkim lukrem, dzięki czemu jest to wyjątkowa uczta dla każdego, kto uwielbia słodycze.
"Gorące bułki krzyżowe były łatwe i wyszły bardzo puszyste i drożdżowe, i, jak pomyślałem, wystarczająco słodkie. Zacznij sprawdzać bułki po około 20 do 25 minutach w piekarniku i szukaj wewnętrznej temperatury około 190 F lub nieco więcej. Uwielbiałem lukier o smaku migdałowym." -Diana Rattray
Składniki
- Dla bułek:
- 1 (12 uncji) może odparować mleko
- 1/2 szklanki masła (roztopionego)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 łyżki drożdży
- 1 jajko (pobite)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 5 kubków (638 gramów) uniwersalnej mąki
- Dla lukru:
- 3/4 szklanki cukru cukierniczego
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka masła (roztopionego)
- 1/4 łyżeczki ekstraktu z migdałów
Kroki doZrób to
Zbierz składniki.
W dużej misce wymieszaj odparowane mleko i roztopione masło. Dodaj cukier, sól i drożdże. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Wymieszaj ubite jajko, cynamon i gałkę muszkatołową.
Powoli mieszaj mąkę, po jednej filiżance, aż powstanie miękkie ciasto.
Wyrabiaj ciasto przez około 8 do 10 minut.
Włóż ciasto do natłuszczonej miski i obróć ciasto tak, aby nasmarować górę.
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Wykręć ciasto i zagniataj bąbelki powietrza.
Podziel ciasto na 12 kawałków. Uformuj bułki i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia lub blasze do pieczenia.
Przykryj i odstaw na 30 do 45 minut lub do podwojenia rozmiaru.
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Przekreśl znak „X” na górze każdej bułki (opcjonalnie).
Piecz w temperaturze 350 F przez około 20 do 30 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Poszukaj temperatury wewnętrznej około 190 F lub nieco wyższej. Wyjmij bułki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Wymieszaj składniki lukru w małej misce.
Ułóż krzyżyk na bułkach z polewą.
Wskazówki
- Aby łatwo udekorować bułki, włóż masę do lodów do małej plastikowej torebki na kanapki. Wytnij kawałek rogu i wyślij lukrem na rolki.
- Przechowuj drożdże w hermetycznym pojemniku iw lodówce. Ciepło, wilgoć i powietrze zabijają drożdże i zapobiegają wyrastaniu ciasta.
- Przechowuj mąkę w odpowiedni sposób, aby się nie zepsuła.
- Istnieje tabela konwersji mleka na mleko w proszku w proszku. Możesz go użyć, aby obliczyć, ile mleka w proszku dodać do wody, jeśli zdecydujesz się zastąpić mleko w przepisie.
Odmiany przepisów
- Aby zastąpić jajko, użyj 2 łyżek wody i 1 łyżki oleju roślinnego.
- Zamiennik jajka może być użyty zamiast jajka.
- W tym przepisie możesz użyć dowolnego rodzaju mleka: pełnego, odtłuszczonego, niskotłuszczowego itp. Odparowane mleko można również zastąpić wodą i beztłuszczowym mlekiem w proszku.
Jak przechowywać gorące bułeczki krzyżowe
Przenieś schłodzone gorące bułeczki krzyżowe do hermetycznego pojemnika i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu do 2 dni.
Aby zamrozić gorące bułki krzyżowe, umieść je w zamykanych na suwak torebkach do zamrażania i zamrażaj do 3 miesięcy. Rozmrażaj bułki w temperaturze pokojowej przez około 2 do 3 godzin.
Zalecana:
Tradycyjny przepis na gorące bułeczki z krzyżem
Pyszny przepis na gorące bułeczki z krzyżem, niezbędny wielkanocny przysmak i tak łatwy do wykonania. Wystarczy trochę czasu, przypraw, owoców, mąki i drożdży
Tradycyjny ukraiński przepis na babkę na Wielkanoc
Ukraińska babka to ulubiony lekko słodki chleb drożdżowy, zwykle podawany na Wielkanoc. Dowiedz się, jak łatwo zrobić to dzięki temu tradycyjnemu przepisowi
Przepis na gorące bułeczki krzyżowe do maszyny do chleba
Ciasto na te klasyczne gorące bułeczki krzyżowe jest mieszane i zagniatane w maszynie do chleba. Po prostu uformuj bułki, upiecz i wyszprycuj krzyżyki na wierzchu
Neapolitański placek zbożowy na Wielkanoc
Neapolitan Grain Pie - lub Pastiera Napoletana - to tradycyjny wielkanocny deser z Neapolu i wielowiekowe danie, które pojawia się w niezliczonych wersjach
Podstawowy przepis na ciasto chińskie bułeczki
Ten przepis tworzy słodkie ciasto używane w chińskich bułeczkach kokosowych lub koktajlowych, a także inne podstawowe przepisy na bułki, w tym wieprzowe bułki z grilla