Przepis na szynkę pieczoną w garnku

Spisu treści:

Przepis na szynkę pieczoną w garnku
Przepis na szynkę pieczoną w garnku
Anonim

Kiedy masz mało czasu i musisz przygotować duży obiad lub świąteczny posiłek, wypróbuj szynkę pieczoną w Instant Pot. Popularny szybkowar może również uratować życie, jeśli po prostu nie masz miejsca w piekarniku. Szynka wymaga bardzo mało czasu na przygotowanie, a rzeczywisty czas gotowania to tylko 20 do 30 minut. Podczas gdy szynka się gotuje, możesz być zajęty naprawianiem innych przystawek i zapiekanek. Szynka jest wspaniała ze słodkimi ziemniakami lub podawaj ją z puree ziemniaczanym i ulubionymi warzywnymi dodatkami Twojej rodziny.

Ananas, brązowy cukier i trochę miodu lub syropu klonowego tworzą polewę. Słodka mieszanka jest gotowana i redukowana, aby uzyskać gęsty i aromatyczny finisz dla szynki. Odrobina bourbona nadaje smakowitej glazurze „smaku”, ale możesz ją pominąć, jeśli chcesz. Szynka jest gotowa do pokrojenia i zjedzenia, gdy tylko wyjdzie z Instant Pot, ale zmniejszona glazura i około 15 minut w piekarniku sprawiają, że jest naprawdę spektakularna.

Składniki

  • 1 (6 do 8 funtów) szynka z kością, oznaczona jako „w pełni ugotowana”
  • 1 (14 uncji) może zmiażdżyć ananasa
  • 3/4 szklanki brązowego cukru, pakowane
  • 1/2 szklanki syropu klonowego lub miodu
  • 1/4 szklanki musztardy Dijon
  • 1/2 szklanki soku pomarańczowego lub ananasowego
  • 2 łyżki burbona, opcjonalnie
  • 1 (20 uncji) może pokroić ananasa

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image

W średniej misce wymieszaj pokruszony ananas, brązowy cukier, syrop klonowy lub miód, musztardę Dijon i sok pomarańczowy lub ananasowy. W razie potrzeby dodaj bourbon do miski. Dokładnie wymieszaj.

Image
Image

Umieść szynkę w Instant Pot. Jeśli jest za duży, pokrój go na 2 lub więcej porcji i ułóż w garnku. Wylej masę ananasową na szynkę.

Image
Image

Zablokuj pokrywę na miejscu i upewnij się, że pokrętło odpowietrzające znajduje się w pozycji „uszczelniającej”. Wybierz ręczne, wysokie ciśnienie i ustaw minutnik na 20 minut.

Image
Image

Kiedy czas się skończy, pozwól, aby ciśnienie spadło naturalnie przez 10 minut. Sprawdź temperaturę szynki termometrem z natychmiastowym odczytem. Powinien zarejestrować 140 F lub bardzo blisko. Jeśli nie, załóż pokrywkę z powrotem i trzymaj ją w ciepłym ustawieniu przez kolejne 5 do 10 minut.

Image
Image
  • Wyjmij szynkę na wyłożoną folią blachę do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 425 F.
  • Odcedź płyny do separatora tłuszczu. Wlej odcedzone soki do Instant Pot i wybierz ustawienie sauté. Gotuj, aż soki zmniejszą się i zgęstnieją.
  • Nałóż trochę zredukowanych płynów na szynkę i piecz przez około 15 do 25 minut lub do zrumienienia według uznania. Podlej jeszcze kilka razy polewę podczas pieczenia.

    Image
    Image
  • Pokrój szynkę na cienkie plasterki do podania. Jeśli chcesz, dodaj trochę pokruszonego ananasa do glazury i nałóż łyżką na pokrojoną szynkę. W razie potrzeby połóż plaster ananasa na każdym talerzu. Ciesz się!
  • Wskazówki

    • 6-funtowa porcja szynki powinna zmieścić się w 6-litrowym garnku Instant Pot. Jeśli Twoja szynka jest za duża, pokrój ją na kilka mniejszych porcji, które wygodnie zmieszczą się w garnku. Czas zależy od grubości szynki; jeśli nie osiągnie temperatury w ciągu 20 minut, przykryj z powrotem pokrywką i utrzymuj garnek w ciepłym ustawieniu przez kolejne 5 do 10 minut.
    • Mimo że czas gotowania jest krótki, upewnij się, że planujesz dodatkowe 15 minut na wzrost ciśnienia i około 10 do 15 minut na naturalne uwolnienie ciśnienia.
    • Szynkę sprawdzoną przez USDA, oznaczoną jako „w pełni ugotowana”, można spożywać bez gotowania, ale gotowanie poprawia jej smak i konsystencję. W pełni ugotowaną szynkę należy ugotować do temperatury 140 F.

    Zalecana: