Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Pokochasz tę pierś z kurczaka nadziewaną szpinakiem i karczochami, podaną w pysznym kremowym sosie cytrynowym z wielu powodów, ale może przede wszystkim dlatego, że wystarczy pół godziny, aby ją ugotować.
Kurczak to również super resztki, pokrojone w plastry i podawane z sałatką na lunch następnego dnia.
Jeśli nie lubisz karczochów, po prostu zastąp je kolejną filiżanką szpinaku.
Składniki
Dla kurczaka:
- 1 szklanka młodych liści szpinaku
- 4 piersi z kurczaka bez skóry z wolnego wybiegu
- 1 (4 uncje) serc karczochów w puszce, odsączone
- 4 łyżki serka mascarpone
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Sól morska do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
Do sosu:
- 3/4 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, z 1/2 cytryny
- 4 łyżki serka mascarpone
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
Kroki, aby to zrobić
- Zbierz swoje składniki. Szpinak włożyć do dużej patelni, dodać 4 łyżki zimnej wody. Przykryj pokrywką i umieść na średnim ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu potrząsając patelnią. Chcesz tylko, aby szpinak więdł na patelni, a nie gotować na parze lub całkowicie ugotować. Po zwiędnięciu usuńpokrywką, przełóż szpinak na sitko nad miską, odcedź i ostudź.
- Wysusz piersi z kurczaka papierowymi ręcznikami. Połóż je na czystej desce do krojenia, połóż na nich kawałek folii i lekko spłaszcz wałkiem, aby uzyskać równomierną grubość na piersi. Ostrożnie, ostrym nożem, natnij kieszonkę z boku każdej piersi kurczaka około 3/4 długości, uważając, aby nie przeciąć. Połóż piersi z kurczaka na talerzu i schłodź w lodówce podczas przygotowywania nadzienia.
- Wyciśnij szpinak na sitku grzbietem łyżki, aby wycisnąć jak najwięcej wody. Szpinak, serca karczochów i mascarpone włożyć do robota kuchennego i zmiksować przez kilka sekund, aby powstał gęsty, kremowy, zielony sos. Dodaj skórkę z cytryny, sok oraz niewielką szczyptę soli i pieprzu i wymieszaj.
- Wyjmij piersi z kurczaka z lodówki. Czystą deskę do krojenia posyp jedną łyżką soli i jedną łyżką pieprzu. Piersi z kurczaka położyć na przyprawie i lekko docisnąć, odwrócić i ponownie docisnąć. Następnie, trzymając pierś jedną ręką, ostrożnie wsuń jedną łyżkę nadzienia głęboko do kieszeni. Uważaj, aby wypełnienie nie dostało się na zewnątrz piersi – jeśli to zrobisz, wytrzyj ręcznikiem papierowym. Zabezpiecz otwór kilkoma wykałaczkami, aby trzymać w wypełnieniu.
- Rozgrzej olej roślinny na dużym rondlu na dużym ogniu i umieść piersi na patelni. Zmniejsz ogień do średniego – nie chcesz zbyt szybko gotować kurczaka z zewnątrz, bo wcześniej się spalicentrum gotuje. Gotuj przez 6 minut, odwróć piersi i gotuj przez kolejne 6 minut. Wyjmij kurczaka z patelni, połóż na podgrzanym talerzu do serwowania i przykryj, aby się ogrzał.
- Zrób sos: Aby usunąć glazurę z patelni na sos, umieść patelnię z sosami z kurczaka z powrotem na kuchence i podgrzej, aż zacznie bulgotać. Dodaj sok z cytryny i mascarpone i dobrze wymieszaj, zdrapując resztki sosu i kurczaka. Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj i gotuj sos przez kilka minut. Odcedź do ciepłego dzbanka.
- Aby podać, najpierw wyjmij wykałaczki z kurczaka, pokrój każdą pierś na pół i podawaj na ciepłych talerzach z sosem z boku i zielonym warzywem.
Utrzymuj kurczaka w czystości
Ważne jest, aby nie pokrywać całego kurczaka nadzieniem podczas przygotowywania, ponieważ spowoduje to przypalenie i zepsucie potrawy. Aby farsz był łatwiejszy i czystszy, użyj łyżki i przytrzymaj pierś jedną ręką, następnie umieść łyżkę w kieszeni i wytrzyj nadzienie z łyżki za pomocą piersi kurczaka jak chusteczki.
Zalecana:
Pierś z kurczaka w garnku w kremowym sosie kreolskim przepis
Te kreolskie piersi z kurczaka w garnku są gotowane i podawane z kremowym sosem. Danie smakuje przyprawa kreolska, papryka, cebula i seler
Przepis na pieczoną pierś z kurczaka w ziołach
Nasze pieczone piersi z kurczaka są marynowane w marynacie z cytryny i ziół czosnkowych. Upiecz je do perfekcji na zdrowy obiad
Przepis na pieczoną pierś z kurczaka nadziewaną fetą
Ten przepis na pierś z kurczaka nadziewany serem to pyszne i łatwe danie główne z serem feta, oregano i pokrojonymi w kostkę pomidorami
Łatwy przepis na pierś z kurczaka z przyprawami Cajun
Ten prosty przepis na kurczaka z przyprawami Cajun składa się z piersi kurczaka bez kości. Kurczak marynowany w przyprawach, a następnie grillowany lub pieczony
Pierś Z Kurczaka Z Sosem Imbirowym z Marakui
Nasz kurczak gotowany na wolnym ogniu w soku z marakui i bulionie z kurczaka świetnie sprawdza się na szybką kolację w tygodniu lub na specjalną okazję