Przepis na francuską zupę cebulową instant w garnku

Spisu treści:

Przepis na francuską zupę cebulową instant w garnku
Przepis na francuską zupę cebulową instant w garnku
Anonim

Ta francuska zupa cebulowa Instant Pot jest przygotowywana i wykańczana w piekarniku z opiekanymi kromkami francuskiego chleba i dużą ilością sera Gruyère.

Francuska zupa cebulowa to pocieszająca zupa na lunch lub kolację. To idealna zupa na zimny, śnieżny lub deszczowy dzień lub jako pierwsze danie na kolację lub przystawkę. Dzięki Instant Pot cebula jest szybko karmelizowana i wymaga bardzo niewielkiej uwagi. A jeśli masz robot kuchenny z tarczą do krojenia, przygotowanie to pestka.

W przypadku polewy do chleba tostowego użyj jednej dużej lub dwóch małych kromek, aby przykryć całą górę zupy. Idealna jest francuska bagietka.

Składniki

  • 3 funty żółtej lub słodkiej cebuli
  • 8 uncji sera Gruyère
  • 6 łyżek niesolonego masła
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 ząbek czosnku, sprasowany lub drobno zmielony
  • 2 łyżki wytrawnej sherry lub czerwonego wina, opcjonalnie
  • 2 kwarty niesolonego lub o niskiej zawartości sodu bulionu wołowego, podzielonego
  • 1 1/2 łyżeczki soli koszernej lub do smaku
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 2 łyżeczki sosu Worcestershire
  • 1 liść laurowy
  • 2 gałązki tymianek
  • 6 do 12 kromek bagietka francuska, w zależności od wielkości, opiekana
  • Liście tymianku lub posiekany szczypiorek, opcjonalnie ozdoba

Kroki doZrób to

Zbierz składniki.

Image
Image

Pokrój końce cebuli, a następnie pokrój cebulę wzdłuż na pół; obierz je i pokrój w plastry 1/4 cala. Pokrój cebulę ręcznie lub użyj robota kuchennego z tarczą do krojenia. Pokrój ser Gruyére i wstaw do lodówki, aż będziesz gotowy do złożenia posypki.

Image
Image

Wybierz funkcję sauté w Instant Pot i ustaw ją na najniższe ustawienie. Gdy garnek będzie gorący, dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści i zacznie bulgotać. Dodaj cebulę i sodę oczyszczoną i smaż, często mieszając, aż cebula zmięknie i "poci się" lub około 3 do 4 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę. Anuluj funkcję sauté.

Image
Image
  • Dodaj około 1/4 szklanki wywaru wołowego (lub 2 łyżki sherry lub czerwonego wina i 2 łyżki wywaru) do cebuli i zamknij pokrywkę. Przekręć zawór spustowy pary do pozycji uszczelnienia. Wybierz szybkowar lub przycisk ręczny, wysokie ciśnienie i ustaw czas na 18 minut. Gdy czas się skończy, ostrożnie przekręć zawór spustowy pary do odpowietrzania, aby szybko wypuścić parę.
  • Wybierz funkcję sauté i kontynuuj gotowanie, cały czas mieszając, aż duża część płynu wyparuje, a cebula stanie się ciemnobrązowa.

    Image
    Image

    Dodaj sól, pieprz, wywar wołowy, sos Worcestershire, liść laurowy i tymianek. Ustaw funkcję sauté na najwyższe ustawienie i zagotuj zupę. Ustaw funkcję sauté na najniższe ustawienie i gotuj przez 10minuty.

    Image
    Image

    Wyjmij i wyrzuć listek laurowy i gałązki tymianku. Skosztuj bulionu i dostosuj przyprawy.

    Image
    Image

    Podgrzej brojlera. Umieść miski nadające się do piekarnika na blasze do pieczenia i napełnij je zupą. Połóż kromkę lub dwie pieczywo tostowe na zupie i przykryj dużą ilością posiekanego sera Gruyére. Piecz zupę około 4 do 6 cali od elementu grzejnego, aż ser się rozpuści, a chleb będzie ładnie zarumieniony na brzegach.

    Image
    Image
  • Udekoruj każdą porcję listkami tymianku lub posiekanym szczypiorkiem i ciesz się!
  • Ostrzeżenie dotyczące pieczenia szkła

    Nie używaj szklanych naczyń do pieczenia podczas pieczenia lub gdy przepis wymaga dodania płynu do gorącej patelni, ponieważ szkło może eksplodować. Nawet jeśli stwierdza się, że są bezpieczne w piekarniku lub odporne na ciepło, produkty ze szkła hartowanego mogą i czasami pękają.

    Odmiana przepisu

    Ser Gruyére to szwajcarski ser, który pięknie się topi, dzięki czemu jest idealnym (i autentycznym) wyborem do francuskiej zupy cebulowej. Aby zastąpić, wypróbuj Emmental lub Jarlsberg.

    Jak upiec kromki chleba

    Rozgrzej piekarnik do 400 F. Ułóż plastry bagietki (plastry o grubości około 3/4 cala) na blasze do pieczenia. Lekko posmaruj plastry oliwą z oliwek lub roztopionym masłem. Piecz przez około 10 do 15 minut lub do lekkiego zrumienienia i chrupkości.

    Jak przechowywać francuską zupę cebulową

    • Francuska zupa cebulowa w garnku może być przechowywana w szczelnym pojemniku w lodówce przez trzy dni.
    • Możesz go również zamrozić na okres do trzech miesięcy.

    Zalecana: