Przepis na makaron z kozim serem

Spisu treści:

Przepis na makaron z kozim serem
Przepis na makaron z kozim serem
Anonim

Ten makaron z kozim serem jest doskonałą alternatywą dla cięższego sosu Alfredo. Pikantny smak koziego sera uzupełnia nuty cytryny i czosnku, a świeża bazylia i szpinak dodają koloru i konsystencji dania.

To szybka i łatwa opcja na posiłek bezmięsny. Czas gotowania zależy od rodzaju użytego makaronu i tego, czy jest świeży czy suchy. Gotowanie suchego makaronu zajmuje do 12 minut, podczas gdy świeży makaron zajmuje tylko 2 do 3 minut. Fettuccine to świetny makaron do polania kremowym sosem, ale możesz go zastąpić makaronem o podobnym kształcie, takim jak tagliatelle, linguine lub spaghetti.

Składniki

  • Koszerna sól do smaku
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 ząbki czosnku, rozgniecione, mielone
  • 5 filiżanek liści szpinaku (około 5 uncji), grubo posiekanych
  • 1 1/2 szklanki świeżych liści bazylii, grubo posiekanych
  • 10 do 12 uncji fettuccine, świeżego lub suchego
  • 2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 6 uncji świeżego koziego sera, pokruszonego, podzielonego
  • Posiekana bazylia lub natka pietruszki, opcjonalnie dodatek

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image

Napełnij duży garnek 4 litrami wody i dodaj 4 łyżeczki koszernej soli. Przynieśwoda do wrzenia na dużym ogniu.

Image
Image

Tymczasem umieść duży rondel na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Gdy olej będzie gorący, dodaj czosnek; gotować, mieszając, przez 1 do 2 minut. Dodaj posiekany szpinak i bazylię i gotuj przez około 2 minuty, aż zmiękną. Zdejmij garnek z ognia.

Image
Image

Dodaj makaron do wody i ponownie zagotuj - ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Zachowaj około 1 szklanki wody do gotowania makaronu, a następnie dokładnie odcedź makaron.

Image
Image

Dodaj około połowy gorącej wody i makaronu do mieszanki szpinaku razem ze skórką z cytryny, sokiem, pieprzem i około 4 uncjami koziego sera. Garnek postaw z powrotem na średnim ogniu i gotuj, delikatnie mieszając, aż ser się rozpuści, a makaron będzie gorący. W razie potrzeby spróbuj i dodaj sól.

Image
Image

Przełóż makaron do miski.

Image
Image

Udekoruj porcje pozostałym pokruszonym kozim serem i posiekaną bazylią lub natką pietruszki, jeśli chcesz.

Image
Image

Wskazówki

Pamiętaj, aby posolić wodę do gotowania makaronu około 1 łyżeczką na litr i doprowadzić wodę do pełnego wrzenia przed dodaniem makaronu.

Odmiany przepisów

  • Wrzuć około 1 szklankę przekrojonych na pół pomidorów winogronowych lub pomidorków koktajlowych do makaronu razem ze skórką z cytryny, sokiem i kozim serem.
  • Udekoruj makaron prażonymi orzeszkami pinii. Aby upiec orzechy, rozprowadź garść na suchej patelni i umieść patelnię na średnim ogniu. Gotuj, ciągle mieszając, przez około2 do 3 minut. Lub opiekaj je w piekarniku o temperaturze 375 F przez około 6 do 10 minut, często mieszając.

Zalecana: