Łosoś do smażenia na powietrzu

Spisu treści:

Łosoś do smażenia na powietrzu
Łosoś do smażenia na powietrzu
Anonim

Prosta glazura z miodem, musztardą i czosnkiem nadaje temu daniu z łososia intensywny, lekko słodki smak. Frytownica powietrzna sprawia, że gotowanie w zaledwie 10 minut jest dziecinnie proste, a my uwielbiamy to, jak zużywa mniej energii elektrycznej i nie wytwarza tyle ciepła, co większy, konwencjonalny piekarnik - szczególnie przydatne latem.

Ugotowany razem ze szparagami łosoś wyjdzie idealnie, ale możesz ugotować każdy z nich osobno, jeśli nie masz miejsca na oba w swojej frytownicy. Podawaj z pieczonym ziemniakiem lub ryżem, aby przygotować satysfakcjonujący posiłek, który można szybko i łatwo przygotować w każdą noc tygodnia. Możesz nawet upiec ziemniaki we frytownicy lub upiec ziemniaki ze śmietanką i utrzymać je w cieple podczas gotowania łososia.

Składniki

  • 10 uncji filetów z łososia (2 filety, około 4 do 6 uncji każdy)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek, podzielona
  • 1 sól koszerna (lub do smaku)
  • 1 odrobina mielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
  • 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka posiekanej świeżej pietruszki, tymianku lub kolendry
  • 8 uncji szparagów, przyciętych

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki i rozgrzej frytownicę do 400 F.

Image
Image

Posmaruj filety łososia około połowąoliwę z oliwek i lekko posyp solą i pieprzem.

Image
Image

W małej misce wymieszaj proszek czosnkowy, miód i musztardę Dijon; posmaruj wierzch filetów.

Image
Image

Ułóż filety skórą do dołu we frytownicy i gotuj w temperaturze 400 F przez 6 minut.

Image
Image

Wymieszaj szparagi z pozostałym olejem i dopraw solą i pieprzem. Ułóż szparagi wokół łososia. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 4 do 5 minut lub do momentu, gdy łosoś będzie gotowy, a szparagi zmiękną.

Image
Image

Przełóż łososia i szparagi na półmisek lub dwa talerze i podawaj natychmiast.

Image
Image

Wskazówki

Jeśli lubisz bardzo delikatne szparagi lub jeśli włócznie są dość grube, gotuj łososia przez 5 minut; Dodaj szparagi i gotuj przez 5 minut dłużej lub do czasu, aż będą gotowe. Ewentualnie gotuj łososia przez około 10 minut lub do końca, wyjmij i trzymaj w cieple. Następnie dodaj szparagi do koszyka frytownicy i gotuj przez około 3 do 6 minut lub do miękkości.

Jak możesz stwierdzić, kiedy łosoś jest gotowy?

  • Termometr z natychmiastowym odczytem to doskonały sposób na uniknięcie niedogotowania lub przegotowania łososia. FDA zaleca minimalną temperaturę wewnętrzną 145 F dla ryb.
  • Jeśli nie masz termometru, naciśnij filet z łososia palcem lub widelcem. Jeśli miąższ łatwo się rozdziela i łuszczy, jest to gotowe.
  • Jeśli masz tester ciastek, może służyć jako tester ryb. Włóż tester do ciasta w najgrubszą część fileta z łososia, aż doskórę i pozostawić na 3 sekundy. Jeśli wyjdzie ciepło, łosoś jest gotowy. Jeśli ostygnie, kontynuuj gotowanie przez kolejną minutę lub dwie i przetestuj ponownie.

Czy powinieneś zostawić skórę na łososiu?

Powinieneś zostawić skórę na filecie z łososia. Skórka stanowi barierę między miąższem łososia a patelnią i zmniejsza ryzyko rozgotowania. Skóra jest również mniej podatna na przyklejanie się do koszyka frytownicy.

Pomocne linki

  • Jak kupować i gotować ryby, aby za każdym razem uzyskać doskonałe rezultaty
  • Jak wybrać i przechowywać szparagi

Zalecana: