Przepis na grillowane awokado

Spisu treści:

Przepis na grillowane awokado
Przepis na grillowane awokado
Anonim

Szybkie i łatwe, grillowane awokado to genialny dodatek do każdego przydomowego grilla. Awokado na grillu staje się miękkie i kremowe o fantastycznym wędzonym smaku. Przygotowanie i gotowanie zajmuje tylko kilka minut i jest idealnym połączeniem do ulubionych potraw z grilla. Grillowane awokado to doskonała wegetariańska, wegańska i bezglutenowa strona, niezależnie od tego, czy jest pozostawiona w całości, w plasterkach, czy jako składnik wędzonego guacamole.

W przypadku grillowanego awokado najlepiej unikać zbytniego komplikowania. Zbyt dużo przypraw odbiera czysty smak awokado, który jest jedną z prostych przyjemności życia. Ten przepis wykorzystuje sok z limonki, oliwę z oliwek i sól do smaku grillowanych owoców. Łatwo jest zwiększyć skalę, ale nie chcesz gotować za dużo na raz, ponieważ nawet ugotowane awokado nie przechowuje się dobrze.

Za każdym razem, gdy rozpalasz grilla, jest to szybki sposób na wykorzystanie dojrzałych i lekko niedojrzałych awokado. Najlepiej gotować połówki w skórce, ponieważ plastry mogą łatwo wpaść przez kratki grilla lub wyślizgnąć się z szczypiec. A jak wie każdy miłośnik awokado, ten owoc szybko brązowieje, więc chcesz mieć wszystko przygotowane. Aby zapobiec utlenianiu, wyciśnij lub posmaruj miąższ owocu sokiem z limonki (także cytryna) natychmiast po rozcięciu i usunięciu pestki. Posmaruj odrobiną oliwy z oliwek, posyp każdą połówkę solą igotowe na grilla.

Chwyć łyżkę i zjedz grillowane awokado tak, jak jest, prosto z muszli. Możesz również użyć awokado jako jadalnych misek, posypując je pico de gallo lub grillowaną roszponką. Ostrożnie wyjęte ze skorupki i pokrojone w plastry, awokado doskonale nadaje się również do burgerów, sałatek i tacos.

Składniki

  • 2 całe dojrzałe awokado
  • 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki, z 1 limonki
  • 1 łyżka lekkiej lub czystej oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki soli koszernej lub do smaku

Kroki, aby to zrobić

  1. Zbierz składniki. Wyczyść ruszty i rozgrzej grill na średnio-wysoki ogień (400 F do 425 F).
  2. Awokado przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestkę i natychmiast przykryć miąższ świeżym sokiem z limonki.
  3. Nałóż niewielką ilość oliwy z oliwek na powierzchnię każdego awokado i posyp solą.
  4. Naoliwić ruszty i umieścić awokado ściętą stroną do dołu na pośrednim ogniu na grillu.
  5. Grilluj z otwartą pokrywką przez 4 do 6 minut, aż awokado stanie się lekko miękkie po delikatnym ściśnięciu szczypcami. Skórka powinna być chrupiąca, a miąższ powinien mieć ślady po grillowaniu.
  6. Wyjmij z grilla, dodaj więcej soku z limonki, posyp solą i podawaj według uznania.

Jak przechowywać

Grillowane awokado należy jak najszybciej zjeść lub użyć w innym daniu. Dobrze utrzyma się w temperaturze pokojowej przez godzinę lub dwie przy minimalnym utlenianiu. Możesz go schłodzić przez noc w szczelnym pojemniku (jeszcze lepiej, w pojemniku na awokado),chociaż najlepiej wycisnąć na wierzch więcej soku z cytrusów. Jeśli masz za dużo resztek, zrób puree z awokado do zamrożenia.

Wskazówki

  • Aby bezpiecznie pokroić awokado, użyj ostrego noża szefa kuchni i ostrożnie omijaj owoce. Połóż go na desce do krojenia, zamiast trzymać w dłoni. Odkręć dwie połówki, środkowym ostrzem do końca noża, wbij do dołu i wyciągnij.
  • Umieść połówki awokado na pośrednim ogniu, aby nie zostały uderzone przez płomienie; chcesz, aby stały się miękkie i miały ślady po grillowaniu, ale nie były zwęglone.
  • Możesz gotować awokado w pomieszczeniu; najlepiej użyć żeliwnej płyty grillowej. Nie dolewaj oleju do patelni, używaj umiarkowanego ciepła i często sprawdzaj, aby uniknąć przypalenia. Ponieważ ciepło jest mniej intensywne, odwróć połówki awokado na spód i gotuj przez kilka dodatkowych minut, aż miąższ zmięknie.

Odmiany przepisów

  • Zamiast oliwy z oliwek użyj oleju z pestek winogron lub awokado, aby uzyskać dodatkowy smak. Inne rodzaje olejów o wysokiej temperaturze dymienia również działają.
  • Użyj olejku smakowego. Oliwa z oliwek z czosnkiem i ziołami jest doskonała, możesz też dodać odrobinę przypraw z niewielką ilością oliwy chile.
  • Awokado dobrze łączy się z kilkoma ziołami i przyprawami. Spróbuj grillowanego awokado z lekkim posmarowaniem sosem sojowym lub ostrym lub posyp je świeżą posiekaną bazylią, kolendrą, pietruszką lub estragonem.

Czy możesz grillować niedojrzałe awokado?

Ciepło zmiękcza tłuszcze w awokado, więc owoce nie muszą być idealnie dojrzałe. Awokado, które jest jeszcze trochę twarde, ładnie zmięknie na grillu. Jeślimasz twarde jak skała niedojrzałe awokado, najlepiej poczekać, aż dojrzeje trochę dłużej, ponieważ nie będzie miało tego charakterystycznego, bogatego, maślanego smaku ani nie będzie gotować dokładnie na grillu.

Zalecana: