Taco z chlebem kukurydzianym z szarpaną wieprzowiną

Spisu treści:

Taco z chlebem kukurydzianym z szarpaną wieprzowiną
Taco z chlebem kukurydzianym z szarpaną wieprzowiną
Anonim

Klasyczne smaki grilla łączą się, tworząc smaczne taco w tym prostym przepisie na powolną kuchenkę. Z mąki kukurydzianej tworzy się skorupkę taco inspirowaną chlebem kukurydzianym (nie mylić z tradycyjną kukurydzianą tortillą, która wymaga masy harina) i grillowaną wieprzowinę jako nadzienie. Twoja powolna kuchenka wykonuje tutaj większość ciężkich prac, dzięki czemu to danie jest jeszcze łatwiejsze.

Składniki

Dla szarpanej wieprzowiny

  • 2 funty pieczeni wieprzowej
  • Koszerna sól
  • Świeżo mielony czarny pieprz
  • 1 średnia cebula, pokrojona, podzielona
  • 2 do 3 całe goździki, opcjonalnie
  • 4 do 6 filiżanek wody
  • 1/2 cebula, posiekana
  • 1/2 butelki sosu barbecue i więcej do smaku

Do kukurydzianych muszelek Taco

  • 1 duże jajko
  • 1 1/4 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 szklanka mąki uniwersalnej
  • Koszerna sól do smaku

Do nadzienia do taco

  • 1/2 szklanki sałatki coleslaw
  • 1/2 szklanki guacamole
  • 1 do 3 papryczek jalapeño, pokrojone w cienkie plasterki
  • Świeżo wyciśnięty sok z limonki do smaku

Kroki, aby to zrobić

  1. Zbierz składniki.
  2. Najpierw przygotuj szarpane nadzienie wieprzowe. Umieść pół pokrojonej cebuli na dnie powolnej kuchenki.
  3. Pieczeń wieprzowa z goździkami i dopraw solą i pieprzem.
  4. Umieść pieczeń w wolnym naczyniu na wierzchupokrojona cebula. Dodaj pozostałą pokrojoną cebulę i dodaj tyle wody, aby przykryła.
  5. Przykryj i gotuj przez 8 do 12 godzin, aż wieprzowina będzie bardzo miękka i rozpadnie się.
  6. Usuń pieczeń. Usuń i wyrzuć goździki, kości i tłuszcz, a także wodę, cebulę i tłuszcz pozostający w garnku.
  7. Kiedy pieczeń wieprzowa jest wystarczająco zimna, aby ją obsługiwać, rozsuń ją widelcem lub palcami, aż cała pieczeń zostanie rozdrobniona.
  8. Wróć szarpaną wieprzowinę do wolnej kuchenki. Dodaj posiekaną cebulę i sos BBQ i przykryj. Podgrzewaj na wysokich obrotach przez 1 do 3 godzin lub do momentu, gdy cebula zmięknie, a mieszanina będzie bardzo miękka.
  9. Gdy wyciągnięta wieprzowina jest prawie gotowa, przygotuj skorupki taco z chleba kukurydzianego. W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę uniwersalną i sól. Następnie dodaj mleko i jajko i mieszaj, aż masa ładnie się połączy. Nie przepracowuj ciasta - niektóre grudki są w porządku. Chcesz dość gęstej konsystencji, ale wciąż trochę rzadki. Jeśli mieszanka wydaje się zbyt sucha, dodaj trochę więcej mleka; jeśli wydaje się zbyt mokry, dodaj odrobinę mąki kukurydzianej.
  10. Smaruj małą patelnię olejem i umieść na średnim ogniu. Gdy patelnia jest bardzo gorąca, nałóż niewielką ilość ciasta na patelnię. Gotuj skorupkę taco z chleba kukurydzianego przez 2 do 3 minut z jednej strony, następnie odwróć i smaż jeszcze 1 do 2 minut z drugiej strony. Pociski Taco powinny być miękkie i elastyczne. Powtórz z pozostałym ciastem. W zależności od wielkości tacos przepis powinien dać od 4 do 8 muszelek.
  11. Aby ułożyć tacos, napełnij muszle taco szarpaną wieprzowiną, sałatką coleslaw, papryczkami jalapeños i skrop sokiem z limonki. Podawaj natychmiast.

Zalecana: