Dr. Przepis na szynkę pieprzową

Spisu treści:

Dr. Przepis na szynkę pieprzową
Dr. Przepis na szynkę pieprzową
Anonim

Dr. Szynka paprykowa to słodko-lepka świąteczna przystawka, po której będziesz lizać palce i wracać po więcej. Ta szynka nie może być prostsza i bardziej aromatyczna.

Aby uzyskać glazurę, Dr. Pepper i sok pomarańczowy są gotowane do postaci syropu przed zmieszaniem z brązowym cukrem i musztardą Dijon. Glazura jest przyjemna i gęsta i pomaga stworzyć piękną złotą powłokę zewnętrzną. Kapiące z dna patelni można skropić na prawym górnym rogu, zanim będziesz gotowy do podania. Szynka może być podawana na ciepło, w temperaturze pokojowej lub schłodzona. Bez względu na to, czy jesteś wielkim fanem Dr. Peppera, czy nie, szybko zakochasz się w tej idealnie słodko-słonej szynce.

Podawaj z zapiekanymi ziemniakami i zieloną fasolką lub dowolnymi ulubionymi świątecznymi dodatkami. Użyj resztek, aby zrobić kanapki z szynką, grochówkę, frittatę lub zapiekankę.

Składniki

  • 1/2 szklanki sody Dr Pepper
  • 1/2 szklanki soku pomarańczowego
  • 3/4 szklanki brązowego cukru
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 (od 5 do 7 funtów) spiralnie krojona szynka

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 350 F.

Image
Image

Połącz napój gazowany Dr. Pepper i sok pomarańczowy w małym rondlu. Gotuj na średnim ogniu, aż zmniejszy się o połowę. Topowinien być grubszy i lekko pokryć grzbiet łyżki.

Image
Image

Pozwól lekko ostygnąć, a następnie dodaj brązowy cukier i musztardę Dijon. Wymieszaj wszystkie składniki razem, aż utworzy się gęsta pasta.

Image
Image

Umieść szynkę w brytfannie na ruszcie. Wierzch szynki pokryj około połową glazury. Wciśnij też trochę glazury między warstwy szynki. Przykryj folią i piecz przez około 1 godzinę 15 minut lub do podgrzania. Zajmie to dłużej lub krócej w zależności od wielkości szynki.

Image
Image

Usuń folię z szynki i pokryj resztą glazury. Włóż z powrotem do piekarnika i gotuj przez kolejne 15 minut lub do momentu, gdy wierzch się skarmelizuje.

Image
Image

Pozwól ostygnąć przez 15 minut. Wytnij i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Image
Image

Odmiany przepisów

  • Dopraw tę szynkę, dodając przyprawy jamajskie lub kreolskie.
  • Spraw, aby było ostre, dodając 1/2 łyżeczki sproszkowanego pieprzu cayenne.

Wskazówki

  • Upewnij się, że szynka jest przykryta folią podczas większości pieczenia. Dzięki temu szynka nie wyschnie ani się nie rozgotuje. Warstwy zewnętrzne mogą wyschnąć jako pierwsze, dlatego ważne jest, aby nie pominąć tego kroku.
  • Nie pomijaj podgrzewania pieprzu i soku pomarańczowego. Jeśli sprawisz, że glazura będzie zbyt cienka, nie będzie karmelizowana na wierzchu szynki. Góra będzie wodnista zamiast lepka i pyszna.

Zalecana: