Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Ten smażony na patelni, brązowy stek duszony w sosie jest wart każdej kalorii. Często jest mylony z bardzo podobnym smażonym stekiem z kurczaka, który ma biały sos zamiast brązowego. Oba są pyszne i pochodzą z południa.
Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz marynować steki przez noc, jeśli chcesz. Lubimy robić sos z nacieków ze steku, więc najlepiej, aby sos był świeży. Podawaj to danie na śniadanie z kilkoma jajkami, na lunch z sałatką lub na kolację z puree ziemniaczanym i ulubionym warzywem.
Pokochasz ten przepis, jeśli lubisz smażonego kurczaka, stek lub ogólnie wszystko, co jest chrupiące i złociste. Jeśli chcesz resztki, po prostu trzymaj część steku oddzielnie od sosu i piecz go następnego dnia w piekarniku.
Składniki
- 1 1/2 szklanki maślanki
- 2 duże jajka
- 2 łyżeczki soli, podzielone
- 4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, podzielone
- 4 (6 uncji) steki w kostkach
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 1 łyżka niesolonego masła
- 1 1/2 szklanki bulionu wołowego
- 2 łyżeczki ostrego sosu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Ubij maślankę, jajka, 1 łyżeczkę soli,i 1 łyżeczkę papryki w dużej misce. Dodaj pokrojone w kostkę steki do miski, przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, ale do nocy. Pamiętaj, aby zanurzyć steki w maślance.
Wymieszaj mąkę, pozostałą sól, pieprz, cebulę w proszku i paprykę w płytkim naczyniu. Odstawić 2 łyżki doprawionej mąki do sosu.
Usuń 1 stek z mieszanki maślanki i zanurz go w mieszance mąki, pokrywając obie strony. Włóż stek z powrotem do masy z maślanki, pokrywając obie strony. Następnie włóż stek z powrotem do mieszanki mąki, jeszcze raz oblewając. Powtórz z pozostałymi stekami.
Umieść steki na wierzchu stojaka chłodzącego nad blachą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Dodaj olej do dużej żeliwnej patelni lub innej patelni z grubym dnem. Rozgrzej olej do 350 F. Dodaj steki, smaż przez 3 do 4 minut z każdej strony. Usuń steki i umieść je na innym czystym stojaku chłodzącym nad blachą do pieczenia. Utrzymuj ciepło w piekarniku o temperaturze 200 F.
Zbierz składniki na sos.
Do pozostałego oleju dodaj masło, a następnie dodaj 2 łyżki zarezerwowanej mąki. Ubijaj, aż mąka zostanie włączona do oleju. Gotuj przez 2 do 3 minut, aż mąka lekko się zrumieni.
Podczas ubijania wlej bulion wołowy i ostry sos na patelnię. Zagotuj sos, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu ubijając przez kolejne 3minuty.
Porada
Jeśli nie masz pod ręką maślanki, odmierz odrobinę poniżej 1 1/2 szklanki zwykłego mleka i dodaj ocet, aż osiągniesz 1 1/2 szklanki. Wymieszaj i pozostaw na kilka minut przed użyciem.
Zalecana:
Przepis na Ogon Wiejski
Ugotowanie ogonków wołowych dzień wcześniej pomaga pozbyć się nadmiaru oleju z tego naczynia. Drugiego dnia wystarczy około 30 minut, aby uzyskać obfity posiłek na stole
Przepis na smażony stek z kurczaka z sosem mlecznym
Nieważne, czy nazwiesz to smażonym stekiem z kurczaka, czy wiejskim stekiem, ten smażony stek z sosem świetnie nadaje się do pełnego śniadania lub rodzinnego obiadu
Przepis na smażony (smażony) karaibski śledź
Naucz się robić wędzone śledzie po karaibsku dzięki temu przepisowi, który łączy cebulę, pomidory, ostrą paprykę, czosnek, tymianek, sok z cytryny i zieloną cebulę
Przepis na smażony stek z kurczaka w Teksasie Annie
Użyj steków w kostkach, aby przygotować smażone steki z kurczaka w Teksasie Annie lub ręcznie zmiękczaj okrągłe steki. Dodaj tłuczone ziemniaki i sos, aby uzyskać wspaniały posiłek
Smażony Stek z Kurczaka Z Białym Sosem Przepis
Smażony kurczak jest popularny na całym Południu i składa się z chrupiącego steku w kostce podawanego z białym, kremowym sosem