Keto Taco Zapiekanka

Spisu treści:

Keto Taco Zapiekanka
Keto Taco Zapiekanka
Anonim

Ta zapiekanka taco o niskiej zawartości węglowodanów jest pełna smaku i będzie hitem dla całej rodziny - nawet nienawidzący kalafiorów nie będą mogli odmówić tej zapiekance. Ryż kalafiorowy nabiera wyrazistych smaków taco i ładnie komponuje się z mieloną wołowiną, salsą i serem.

Możesz to zmienić za pomocą składników, które masz pod ręką. Jeśli nie masz salsy, użyj pokrojonych w kostkę pomidorów lub zrób ją z mielonego indyka lub kurczaka zamiast mielonej wołowiny. Zamiast sera cheddar można użyć papryczki lub meksykańskiej mieszanki serów lub użyć mieszanki sera colby i mieszanki Monterey Jack.

Składniki

  • 1 (12 uncji) opakowanie mrożonego kalafiora ryżowego (około 3 filiżanki)
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1/2 szklanki posiekanej cebuli
  • 2 ząbki czosnku, mielone
  • 2 funty mielonej wołowiny
  • 1/2 papryka, posiekana
  • 2 (1,25 uncji) opakowania przypraw do taco (około 4 łyżki stołowe)
  • 3 szklanki posiekanego sera cheddar, podzielone
  • 1 filiżanka salsy
  • 1 szklanka śmietanki kremówki
  • Posiekana świeża kolendra, opcjonalnie przybranie

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 350 F.

Image
Image

Połóż rozmrożony ryżowy kalafior na kilku podwójnych arkuszach ręcznika papierowego lub kuchennego i wyciśnij nadmiar wilgoci. Odłóż na bok.

Image
Image

Ciepłoolej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż mieszając przez 2 minuty. Dodaj mieloną wołowinę i paprykę i gotuj dalej, aż mięso się zrumieni.

Image
Image

Dodaj przyprawę do taco i mieszaj, aż dobrze się połączy.

Image
Image

Ułóż około połowy mieszanki wołowiny w 2-litrowym naczyniu do pieczenia lub zapiekance; na wierzch z około 1/2 szklanki posiekanego sera.

Image
Image

Pokryj mieloną wołowinę i ser z ryżowym kalafiorem i jeszcze 1/2 szklanki posiekanego sera.

Image
Image

Na wierzch dodaj pozostałą wołowinę i jeszcze 1/2 szklanki posiekanego sera.

Image
Image

Nałóż salsę równomiernie na drugą warstwę mielonej wołowiny i sera.

Image
Image

Śmietanę podgrzej w rondlu na średnim ogniu. Dodaj 1 szklankę startego sera i gotuj, mieszając, aż ser się rozpuści, około dwóch minut.

Image
Image

Wlej mieszankę sosu śmietanowo-serowego na warstwę salsy. Na wierzch dodaj pozostałą 1/2 szklanki posiekanego sera.

Image
Image

Piec zapiekankę przez 30 do 40 minut, aż będzie gorąca i musująca. W razie potrzeby udekoruj posiekaną kolendrą.

Image
Image

Podawaj zapiekankę z dodatkami, takimi jak dodatkowa salsa, posiekana zielona cebula, plastry awokado, guacamole, pokrojone w kostkę pomidory, pokrojone oliwki, krążki papryczki jalapeño lub kwaśna śmietana.

Image
Image

Ostrzeżenie dotyczące pieczenia szkła

W przypadku gotowych zapiekanek lub resztek, które znajdują się w szklanym naczyniu do pieczenia i zostały schłodzone, nie wkładaj bezpośrednio do gorącego piekarnika, ponieważ szkło możeroztrzaskać. Zamiast tego umieść zimne szklane naczynia do pieczenia w zimnym piekarniku, aby się rozgrzały podczas wstępnego nagrzewania. Lub pozostaw naczynie do pieczenia poza lodówką na 30 minut, aby osiągnęło temperaturę pokojową, podczas gdy piekarnik się nagrzeje.

Wskazówki

Aby podgrzać całą zapiekankę, wyjmij ją z lodówki około 30 minut wcześniej. Przykryj naczynie do pieczenia szczelnie pokrywką lub folią i piecz je w temperaturze od 325 F do 350 F przez 25 do 30 minut lub do momentu, gdy zarejestruje co najmniej 165 F na termometrze z natychmiastowym odczytem umieszczonym pośrodku.

Odmiany przepisów

  • Aby uzyskać ostrzejszą zapiekankę, dodaj kilka łyżek posiekanych papryczek jalapeño do mieszanki mielonej wołowiny lub zastąp posiekaną paprykę puszką posiekanych zielonych papryczek chili.
  • mielonego indyka lub mielonego kurczaka można zamienić na mieloną wołowinę.

Zalecana: