Zupa z kurczaka i dzikiego ryżu

Spisu treści:

Zupa z kurczaka i dzikiego ryżu
Zupa z kurczaka i dzikiego ryżu
Anonim

Zupa z kurczaka i dzikiego ryżu to ciepły i kremowy posiłek w jednym garnku, który zaspokoi wszystkie Twoje zachcianki. Wszystkie smaki mieszają się ze sobą, podczas gdy ryż się gotuje.

Bonus: Łatwo się zamrozić. Po prostu zamroź w pojedynczych porcjach przed dodaniem kremu. Następnie podgrzej z odrobiną śmietany (około 1/4 szklanki) na porcję na kuchence. Ta zupa jest jeszcze lepsza następnego dnia.

Podawaj z domowym chrupiącym chlebem i prostą sałatką jako kompletny posiłek, który nie pozostawi nikogo głodnym.

Składniki

  • 1 funtowa pierś z kurczaka bez kości i skóry
  • 1 łyżeczka soli koszernej
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 mała cebula pokrojona w kostkę
  • 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 8 uncji baby bella, pokrojone w kostkę
  • 4 ząbki czosnku, mielone
  • 6 filiżanek bulionu z kurczaka
  • 1 łyżeczka świeżej szałwii, mielonej
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekanego
  • 1 szklanka dzikiego ryżu, niegotowanego
  • 3/4 szklanki śmietanki kremówki
  • 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki

Kroki, aby to zrobić

Zbierz składniki.

Image
Image

Pierści z kurczaka posmarować solą i pieprzem, a następnie obsypać mąką. Nadmiar mąki zachowaj na później.

Image
Image

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub holenderskim piekarniku, który może pomieścić całą zupę (około 8 filiżanek). Dodaj kurczaka do garnka i smaż przez 2 minuty z każdej strony lub do złotego koloru. Kurczak nie zostanie ugotowany. Wyjmij kurczaka z garnka, pozostawiając olej.

Image
Image

Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i marchew. Smaż przez 2 do 4 minut na średnim ogniu lub do momentu, aż warzywa zmiękną.

Image
Image

Wymieszaj grzyby, zmielony czosnek i mąkę, aż się połączą. Gotuj przez kolejne 2–3 minuty na średnim ogniu.

Image
Image

Wlej bulion z kurczaka, mieszając dno garnka, dodając bulion, aby uwolnić wszystkie przyklejone kawałki. Doprowadź płyn do wrzenia.

Image
Image

Dodaj kurczaka, szałwię, tymianek i dziki ryż. Przykryj garnek, zmniejsz ogień i gotuj przez 45 minut, aż ryż będzie miękki.

Image
Image

Zdejmij pokrywkę i wyjmij piersi z kurczaka. Posiekaj lub rozdrobnij

Image
Image

Włóż kurczaka z powrotem do garnka, a następnie dodaj gęstą śmietanę. Gotuj przez kolejne 5 minut na średnim ogniu, aż zupa się rozgrzeje i lekko zgęstnieje. (Jeśli lubisz gęstszą zupę, możesz ubić kolejną 1/4 szklanki mąki z 3 łyżkami wody, a następnie ubić do zupy, aż zgęstnieje.)

Image
Image

Dodaj więcej soli i pieprzu do smaku i podawaj z posiekaną natką pietruszki.

Image
Image

Odmiany przepisów

Jeśli chcesz cieńszą, niekremową zupę (lub jeśli nie zawierasz nabiału), możesz po prostu pominąć cały krem.

Możesz uczynić ten przepis jeszcze łatwiejszym, po prostu wrzucając resztki piersi z kurczaka lub kurczaka z rożna zamiast gotować kurczaka na świeżo.

Możesz użyć zwykłegoryż lub ryż brązowy, ale czasy gotowania będą się różnić. Biały ryż zajmie tylko 20 do 25 minut, a brązowy około 30.

Kilka innych zabawnych dodatków:

  • Smażyć boczek w garnku po ugotowaniu kurczaka.
  • Dodaj trochę mrożonego szpinaku do śmietany, aby uzyskać odrobinę wartości odżywczych.
  • Ugotuj w zupie trochę dyni piżmowej razem z ryżem. Pokrój kabaczek w kostkę i wrzuć do garnka.

Wskazówki dotyczące przepisów

Upewnij się, że używasz prawdziwego dzikiego ryżu, a nie czarnego ryżu, czarny ryż zmieni kolor zupy na fioletowy.

Możesz przeciąć ten przepis na pół lub podwoić go, jeśli chcesz zrobić więcej.

Zalecana: