Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Louise Cake to staromodny nowozelandzki faworyt składający się z cienkiej warstwy podstawowej ciasta lub pokruszonych herbatników (okruchy ciasteczek) zwieńczonych malinową lub śliwkową dżemem, bezą kokosową, a następnie pieczone w piekarniku. Istnieją niewielkie różnice w zależności od regionu i rodziny. Nazywa się go również kawałkiem ciasta Louise, ponieważ jest pieczony na prostokątnej patelni i pokrojony w kwadraty.
Podobno ciasto nosi imię księżniczki Louise z Anglii, córki królowej Wiktorii. Lubię dodawać posypkę świeżymi malinami dla cierpkiego akcentu do słodyczy ciasta.
Biblia gotowania kiwi, „Edmonds Classics” oceniła ciasto Louise na szóste miejsce w „Top 10 ulubionych przepisów na kiwi”.
Składniki
- Baza ciasta:
- 125 gramów/4,4 uncji masła (w temperaturze pokojowej)
- 3/4 szklanki cukru pudru (cukier superdrobny)
- 3 duże jajka (w temperaturze pokojowej, oddzielone)
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki esencji waniliowej (ekstrakt)
- 3/4 szklanki dżemu malinowego (lub powidła śliwkowego)
- Polewa kokosowo-bezowa:
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 1/4 szklanki kokosa (niesłodzonego, odsączonego)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej (ekstrakt)
- Opcjonalnie: Garść świeżych malin
Kroki, aby to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 150C/300F.
- Lekko nasmaruj prostokątną foremkę o wymiarach 11 x 7 cali. Formę wyłóż papierem do pieczenia i pozwól, aby papier trochę zwisał nad brzegami, aby ciasto łatwiej było wyjąć po upieczeniu.
- Aby zrobić ciasto: W misce utrzeć masło i cukier na jasną i puszystą masę. Dodaj trzy żółtka, po jednym na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
- Przesiej razem mąkę i proszek do pieczenia. Dodać do ubitej masy z masłem i cukrem. Ciasto będzie wydawać się dość kruche, ale to normalne. Wciśnij ciasto na dno wyściełanej formy do ciasta.
- Aby zrobić polewę z bezy kokosowej: W czystej misce ubij mikserem trzy białka, aż uformują się miękkie szczyty.
- Stopniowo dodawaj 1/4 szklanki cukru pudru, po jednej łyżce stołowej, kontynuując ubijanie białek, aż uformują się sztywne, błyszczące piki. Za pomocą szpatułki delikatnie włóż suszoną esencję kokosową i waniliową (ekstrakt).
- Za pomocą szpatułki rozprowadź cienką warstwę dżemu na cieście na patelni.
- Następnie rozłóż łyżką bezę kokosową na dżemie, upewniając się, że beza całkowicie zakrywa dżem.
- Piecz przez 20 do 25 minut lub do momentu, gdy wierzch bezy będzie miał delikatny różowy kolor skorupki. To normalne, że beza pęka, więc nie panikuj.
- Wyjąć z piekarnika i schłodzić w blasze przez dwie do trzech minut. Ostrożnie wyjmij ciasto z formy, trzymając za papier do pieczenia i delikatnie unosząc. Schłodzić na ruszcie.
- Po schłodzeniu pokrój ciasto na kwadraty i podawajw razie potrzeby posypane świeżymi malinami. Ciasto Louise można przechowywać w hermetycznym pojemniku do tygodnia.
Edytowane przez Barbarę Rolek
Zalecana:
Przepis na tort urodzinowy
Słodkie, pyszne i łatwe, wyciągnij wódkę z ciasta i potrząśnij strzałem z tortu urodzinowego. Dzięki kandyzowanej obręczy z lukrem to mnóstwo zabawy na każdą imprezę
Nowozelandzki przepis na afgańskie herbatniki/ciasteczka
Te herbatniki są ulubionym produktem Nowej Zelandii. Ciastko z czekoladą i płatkami kukurydzianymi, znane również jako ciasteczko, jest posypane polewą czekoladową i orzechami włoskimi
Przepis na deser nowozelandzki Pavlova
Pavlova to tradycyjny deser w Nowej Zelandii. Torty urodzinowe dla dzieci są często pavlovami w Nowej Zelandii i mogą być ozdobione cukierkami
Przepis na tort Harveya Wallbangera w stylu lat 70
Wybierz mocne smaki koktajlu Harvey Wallbanger i włóż je do pysznego wilgotnego ciasta według przepisu z lat 70
Węgierski Tort Orzechowy (Dios Torta) Przepis
Dowiedz się, jak zrobić węgierski tort orzechowy, znany również jako torta dios, dzięki temu prostemu i łatwemu przepisowi