Przepis na deser nowozelandzki Pavlova

Spisu treści:

Przepis na deser nowozelandzki Pavlova
Przepis na deser nowozelandzki Pavlova
Anonim

Pavlova jest tradycyjnym deserem w Nowej Zelandii, podobnie jak Australia. Ma chrupiącą zewnętrzną i rozpływającą się w ustach bazę bezy, którą można wypełnić dowolnym rodzajem świeżych jagód lub kiwi, a następnie posypać bitą śmietaną. Twaróg cytrynowy jest również pysznym dodatkiem do nadzienia pavlova, aby uzyskać jasny, cytrusowy deser. Jest to odpowiedź Nowej Zelandii na brytyjski bałagan eton i naturalnie bezglutenowy. Pavlova doskonale nadaje się również na piknik, ponieważ można osobno zapakować chrupiący, schłodzony spód bezy i dodatki, a następnie napełnić go na miejscu, gdy będziesz gotowy na deser.

Możesz zmienić rozmiar, w którym obciągasz podstawę bezy, aby stworzyć jedną dużą pavlovę lub pojedyncze porcje. Jak każda beza jest wrażliwa na wilgoć, dlatego najlepiej zrobić tę pavlovę w suchy dzień.

Składniki

  • 4 białka dużych jaj
  • 1/8 łyżeczki kremu nazębnego
  • 1 szklanka bardzo drobnego cukru, patrz uwaga
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka pokrojonego kiwi, brzoskwiń, jagód lub innych owoców
  • 1 1/2 szklanki bitej śmietany
  • Cukier do słodzenia bitej śmietany, opcjonalnie
  • 1/4 szklanki miniaturowych kawałków czekolady, opcjonalnie
  • Cukierki kruszone, opcjonalne
  • Plasterki owoców, opcjonalne

Kroki do zrobieniaIt

  1. Rozgrzej piekarnik do 400 F. Wyłóż płytką patelnię do galaretek papierem do pieczenia.
  2. Posyp białka jajek kremem tatarskim i ubij na sztywną pianę. Wymieszaj cukier i mąkę kukurydzianą. Dodaj miksturę do białek jaj po łyżce stołowej na raz, ubijając na średniej prędkości, aż wszystko się połączy. Beza powinna być błyszcząca, biała i sztywna. Dodaj ekstrakt waniliowy.
  3. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 200 F. Ułóż bezę na patelni w okrągły kształt o średnicy około 6 cali. Piec przez 1 godzinę. Wyłącz piekarnik, pozostawiając bezę w piekarniku, aż ostygnie lub na noc.
  4. Ułóż owoce na spodzie bezy pavlova, ułóż bitą śmietanę i posyp frytkami, pokruszonymi lub małymi cukierkami i/lub dodatkowymi owocami.
  5. Użyj ząbkowanego noża, aby delikatnie odciąć plasterki. Przechowuj resztki w zakrytym pojemniku.

Super substytut cukru

Jeśli nie możesz znaleźć bardzo drobnego cukru, umieść cukier granulowany w robocie kuchennym i przetwarzaj, aż kryształki cukru zmniejszą się do połowy oryginalnej wielkości. Następnie zmierz i kontynuuj pavlova.

Zalecana: