Przepis na placki z tuńczyka i ciecierzycy

Spisu treści:

Przepis na placki z tuńczyka i ciecierzycy
Przepis na placki z tuńczyka i ciecierzycy
Anonim

Ten przepis na kotlety z tuńczyka i ciecierzycy nie zawiera jajek i nie zawiera ziemniaków jako wypełniaczy. Zamiast tego do mieszanki dodaje się puree z ciecierzycy bogatej w błonnik. To pyszna alternatywa dla pasztecików z łososia. Ciecierzyca dodaje orzechowego wymiaru tym kotletom, które są nasycone świeżą kolendrą i pietruszką oraz odrobiną kminku. Podawaj ten australijski faworyt z dodatkiem ogórka i miętowego jogurtu do maczania.

Składniki

Paszteciki z tuńczyka:

  • 1 (15 uncji) puszka (425 gramów) ciecierzycy, odsączonej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek, do miksowania
  • 1 (12-uncjowa) puszka (340 gramów) tuńczyka, zapakowana w wodę, odsączona
  • 1 do 2 dużych marchewek, startych
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 garść świeżej kolendry, drobno posiekanej
  • 1 garść świeżej pietruszki, drobno posiekanej
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1 łyżeczka czerwonych płatków chili

Do smażenia:

  • 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
  • 3/4 szklanki bułki tartej, do pogłębiania
  • 2 szklanki oleju roślinnego do smażenia

Sos do maczania:

  • 1 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/2 ogórek, obrany i pokrojony w kostkę
  • 1 garść mięty, drobno posiekanej
  • 1 ząbek czosnku, starty
  • 1 cytryna, pokrojona na ćwiartki

Kroki, aby to zrobić

  1. Umieść ciecierzycę w blenderze lub robocie kuchennym razem z 1/8 szklanki oliwy z oliwek. Zmiksuj na z grubsza puree z ciecierzycy. Przełóż do miski miksującej.
  2. Dodaj tuńczyka, startą marchewkę, cebulę, czosnek, kolendrę, pietruszkę, sól morską i płatki chili. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
  3. Uformuj miksturę w małe placki, a następnie przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut.
  4. Wyjmij paszteciki z lodówki, a następnie obtocz w odrobinie mąki, a następnie bułkę tartą.
  5. Podgrzej około 1 łyżki oleju roślinnego na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu i smaż kotlety na złoty kolor z każdej strony. Umieść placki na ręczniku papierowym, aby odsączyć. Jeśli wydają się trochę wilgotne, usmaż je po raz drugi, a następnie odsącz. Pomaga to kotletom zachować ich kształt.
  6. Aby zrobić sos do maczania, połącz jogurt, ogórek, miętę i starty czosnek w małej misce. Dobrze wymieszaj, a następnie podawaj z kotletami z tuńczyka i ciecierzycą wraz z kawałkami cytryny do wyciskania.

Edytowane przez Barbarę Rolek

Zalecana: