Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Tartki jajeczne to subtelnie słodkie przysmaki wielkości kęsa z łuszczącą się skórką i nadzieniem budyniowym. Można je spożywać na ciepło z piekarnika, w temperaturze pokojowej, a nawet podawać na zimno. Tarty jajeczne mają wyjątkową historię zarówno w kuchni azjatyckiej, jak i portugalskiej.
Portugalska wersja tarty jajecznej ma przypaloną, karmelizowaną powierzchnię. Wersję tej karmelizowanej tarty jajecznej można również zobaczyć w menu w Makau, a w odległości krótkiej podróży łodzią jest Hongkong, gdzie tarty jajeczne można również znaleźć w lokalnych menu. Tarty jajeczne z Hongkongu inspirowane są brytyjskim stylem tart budyniowych, z nadzieniem jajecznym z błyszczącym, gładkim wykończeniem, a nie karmelizowanym wierzchem. To popularna oferta w dim sum.
Te tarty jajeczne w stylu chińskim mogą wydawać się trudne do przygotowania, ale przygotowanie jest dość łatwe. Prosty krem jajeczny jest zrobiony z mleka, jajka, wanilii i syropu cukrowego dla subtelnej słodyczy. Nadzienie wlewa się do prostej skórki ciasta, która została wciśnięta w małe patelnie do tarty.
Tarty jajeczne są najpierw pieczone w wyższej temperaturze, aby skórka była chrupiąca, a następnie temperatura w piekarniku jest obniżana, aby nadzienie się zastygło. Gdy nadzienie przestanie się chwiać, tarty są gotowe do wyjęcia z piekarnika. Gdy ostygną na tyle, aby można je było sobie z nimi poradzić, delikatnie wyjmij je z patelni do tarty i ciesz się. Są idealneniezbyt słodki smakołyk na zakończenie każdego posiłku.
Składniki
Dla kremu jajecznego:
- 1/3 szklanki wody
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki mleka
- 1 duże jajko
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Dla skórki:
- 5 łyżek niesolonego masła, zmiękczonego
- 2 łyżki cukru
- 1 duże jajko, ubite
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 375 F.
W małym rondlu na małym ogniu połącz wodę i cukier, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
W średniej misce wymieszaj mleko i jajko.
Wlej schłodzony syrop cukrowy i ekstrakt waniliowy i ubij do połączenia. Odłóż na bok podczas przygotowywania skórki.
W misce utrzeć masło i cukier na puszystą masę.
Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
Domieszaj mąkę, aż się połączą.
Ugniataj ciasto, aż zmięknie i stanie się giętkie.
Używając małych ilości ciasta na raz, dociśnij do dołu i do góry boki małych tarty, aby uformować równe skorupki. Odetnij nadmiar ciasta, który zwisa po bokach.
Wypełnij skorupki tarta kremem jajecznym. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 13 minut, aż się lekko zrumieni. Zmniejsz temperaturę do 350F i piecz dalej przez 15 minut lub do momentu, aż krem się zetnie.
Pozwól lekko ostygnąć przed wyjęciem z tarty. Ciesz się!
Jak przechowywać i zamrażać
- Tartki jajeczne z resztkami jajek można przechowywać w hermetycznym pojemniku przez kilka dni.
- Dla dłuższego przechowywania, schłodzone tarty zawiń w folię i przechowuj w zamykanej na zamek torbie do zamrażania. Zamrażaj na maksymalnie dwa miesiące.
Czy tarty jajeczne są wegetariańskie?
Tartki jajeczne są wegetariańskie, ponieważ nie zawierają żadnych produktów mięsnych. Nie są jednak wegańskie, ponieważ zawierają nabiał i jajka.
Zalecana:
Przepis na domowe tarty popowe
Tę domową wersję klasycznego przysmaku z dzieciństwa można nadziewać i przykrywać tak samo jak ulubioną odmianę pop tart
Curry jajeczne (Andey Ki Curry) Przepis
Curry z jajkiem to wspaniałe, komfortowe jedzenie. Ten przepis z północnych Indii jest naprawdę łatwy do złożenia. To świetne, nietradycyjne śniadanie
Przepis na chińskie bułki jajeczne z wieprzowiną
Przepis na chińską bułkę jajeczną - łatwy do wykonania przepis na tę odwieczną ulubioną imprezę. Zawiera wskazówki dotyczące gotowania i zamrażania bułek jajecznych
Przepis na tradycyjne brytyjskie tarty z dżemem
Tradycyjne tarty z dżemem są proste, tanie i dają dużo radości przy robieniu z dziećmi. Świetny sposób na wykorzystanie resztek ciasta kruchego
Reuben Przepis na bułki jajeczne
Te złote, chrupiące bułeczki z jajek Reuben są wypełnione tradycyjnymi nadzieniami kanapkowymi i podawane z kremowym rosyjskim dressingiem