Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
To pyszne ciasto migdałowe zostało nazwane na cześć Santiago (św. Jakuba), patrona Hiszpanii. Każdego 25 lipca w Hiszpanii obchodzone jest święto św. Jakuba. Jego szczątki są pochowane w mieście Santiago de Compostela w Galicji. W średniowieczu pielgrzymka do Santiago była najważniejszą pielgrzymką świata chrześcijańskiego. Dziś wiele osób nadal wybiera się do Santiago nie tylko z powodów religijnych, ale także jako kulturalne, historyczne lub aktywne wakacje.
Pochodzenie ciasta nie jest pewne, ale mógł zostać przywieziony do Galicji przez pielgrzyma i cieszył się nim wielu, którzy ukończyli swoją podróż do Santiago. Dziś to ciasto jest sprzedawane w całym Santiago de Compostela i jest popularne zarówno wśród turystów, jak i pielgrzymów.
Ten przepis wymaga blanszowania migdałów przed zmieleniem na drobny proszek. Wierzch tortu ozdobiony jest cukrem cukierniczym tworząc sylwetkę miecza lub krzyża św. Jakuba.
Składniki
- 2 2/3 szklanki migdałów
- 4 duże jajka
- 1 1/4 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki (4 uncje) niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka skórki z cytryny, od 1 cytryny
- Cukier cukierniczy, do dekoracji
Kroki, aby to zrobić
- Zblanszuj migdały, a następnie za pomocą młynka lub robota kuchennego zmiel migdały na drobno i odstaw.
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj okrągłą 8-calową tortownicę.
- W dużej misce ubij razem jajka i cukier. Dodaj masło, mąkę, proszek do pieczenia i wodę i ubij ręcznym mikserem elektrycznym, aż dobrze się połączą.
- Wymieszaj migdały w cieście. Dodaj skórkę z cytryny i mieszaj, aż dokładnie się wymiesza.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy do ciasta. Piecz w piekarniku na środkowej półce przez około 45 do 50 minut. Sprawdź wysmażenie po 45 minutach – ciasto jest gotowe, jeśli wykałaczka włożona do środka ciasta wyjdzie czysta.
- Tradycyjnym sposobem na udekorowanie ciasta jest posypanie cukrem pudrem z wyciętym mieczem św. Jakuba lub krzyżem na wierzchu. Aby utworzyć krzyż, użyj czystego kawałka papieru złożonego na czwarte, aby wyciąć krzyż. Następnie po ostygnięciu ciasta połóż krzyżyk na środku ciasta i posyp go cukrem cukierniczym. Do tego zadania dobrze sprawdza się mały przesiewacz do mąki. Usuń papier, aby odsłonić sylwetkę.
- Podawaj i ciesz się!
Zalecana:
Przepis na ciasto pasterskie wolnowarowe (ciasto wiejskie)
Ten placek pasterski z powolnym gotowaniem jest posiłkiem typu „wszystko w jednym”. Zapiekanka pasterska jest bardziej twarogowa, bo robi się ją z mielonej wołowiny, a nie jagnięciny
Przepis Jamesa Bonda Vesper Martini
Smakuj słynnego martini Vesper Jamesa Bonda. Prosto z powieści Iana Fleminga to martini z dżinem i wódką to łatwy koktajl do wymieszania
Przepis na ciasto na ciasto na 6-calową patelnię
Nasz przepis na ciasto z płatkami wystarczy na 6-calowe ciasto, głęboką blachę do tart lub na dwie 4-calowe ciasta. Idealnie nadaje się do deserów lub pikantnych przepisów
Przepis na ciasto z greckim porem (ciasto filo)
Ten klasyczny przepis na ciasto filo z porem greckim doskonale sprawdza się jako przystawka, przekąska, dodatek lub danie główne. Ten przepis jest prosty, bez niespodzianek
Podstawowy przepis na ciasto orkiszowe na ciasto nordyckie i quiche
Dowiedz się, jak zrobić podstawowe ciasto orkiszowe do nordyckich ciast i pikantnych quiche, aby przygotować imponujące dania z wysokiej jakości skórką