Przepis na ciasto Cannoli

Spisu treści:

Przepis na ciasto Cannoli
Przepis na ciasto Cannoli
Anonim

Ten przepis na ciasto cannoli zawiera wszystko, co kochasz w tradycyjnym cannoli i przedstawia go w formie pięknego ciasta warstwowego. Cannoli to podstawa kuchni sycylijskiej. Te kultowe włoskie wypieki to skorupki w kształcie rurki ze smażonego ciasta wypełnione słodkim nadzieniem ricotta.

Pachnące pomarańczą warstwy ciasta są wypełnione serem ricotta i bogatym, kremowym nadzieniem z kawałkami czekolady. Zewnętrzna część tortu jest drapowana kremowym kremem mascarpone, a następnie udekorowana posiekanymi pistacjami. Piękne warstwy ujawniają się po przecięciu tego pierwszego kawałka. Z pewnością zaimponujesz swoim przyjaciołom i rodzinie podczas następnej kolacji w stylu włoskim, przyjęcia urodzinowego lub innej okazji godnej ciasta.

Składniki

Dla ciast:

  • 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
  • 1 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3 duże jajka
  • 1 łyżka świeżej skórki pomarańczowej
  • 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 1/4 szklanki mleka

Do nadzienia Ricotta:

  • 15 uncji sera ricotta
  • 1/2 szklanki cukru cukierniczego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z pomarańczy
  • 3/4 szklanki mini kawałków czekolady

DlaKrem Mascarpone:

  • 16 uncji serka mascarpone
  • 1 szklanka cukru cukierniczego
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do dekoracji:

  • 1/2 szklanki posiekanych pistacji
  • 1/4 szklanki mini kawałków czekolady

Kroki, aby to zrobić

Zrób ciasta

Zbierz wszystkie składniki. Rozgrzej piekarnik do 375 F. Posmaruj i posmaruj mąką dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta i odstaw na bok.

Image
Image

Aby zrobić ciasta, wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w dużej misce. Odłóż na bok.

Image
Image

W innej dużej misce ubij masło i cukier na jasną i puszystą masę.

Image
Image

Dodaj jajka, pojedynczo, aż do połączenia.

Image
Image

Wymieszaj skórkę z pomarańczy i ekstrakt waniliowy.

Image
Image

Naprzemiennie dodawaj mieszankę mąki i mleko do mieszanki masła, zaczynając i kończąc na mieszance mącznej i ubijając aż do całkowitego połączenia.

Image
Image

Podziel ciasto równomiernie między przygotowane patelnie. Piecz przez 25 minut lub do momentu, aż wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysta.

Image
Image

Schładzaj ciastka na patelniach przez 10 minut. Wyjmij ciastka z patelni i całkowicie ostudź na ruszcie.

Image
Image

Wykonaj nadzienie i lukier

Aby zrobić nadzienie ricotta, w dużej misce wymieszaj ser ricotta, 1/2 szklanki cukru pudru, 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i ekstrakt z pomarańczy. Ubijaj, aż będzie puszysta. Złóż 3/4 szklanki minichipsy czekoladowe. Odłóż na bok.

Image
Image

Aby zrobić lukier, ubij serek mascarpone, 1 szklankę cukru pudru, 1/4 szklanki mleka i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego do uzyskania kremowej konsystencji.

Image
Image

Buduj i zamrażaj ciasto

Ułóż jedną schłodzoną warstwę ciasta na półmisku do serwowania i posmaruj połową nadzienia ricotta.

Image
Image

Nałóż drugą warstwę ciasta i rozłóż pozostałe nadzienie na wierzchu ciasta do 1 cala od krawędzi.

Image
Image

Pokryj boki i górną krawędź ciasta kremem mascarpone, całkowicie pokrywając ciasto.

Image
Image

Posyp posiekane pistacje wokół górnej krawędzi ciasta. Udekoruj górę ciasta pozostałą 1/4 szklanki mini kawałków czekolady. Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania. Ciesz się!

Image
Image

Jak przechowywać

Ponieważ to nadzienie i lukier zawierają sery, to ciasto należy przechowywać w lodówce do momentu podania. Wszelkie resztki należy ciasno owinąć i przechowywać w lodówce przez około trzy dni.

Zalecana: