Spisu treści:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 06:03
Ten przepis na ciasto cannoli zawiera wszystko, co kochasz w tradycyjnym cannoli i przedstawia go w formie pięknego ciasta warstwowego. Cannoli to podstawa kuchni sycylijskiej. Te kultowe włoskie wypieki to skorupki w kształcie rurki ze smażonego ciasta wypełnione słodkim nadzieniem ricotta.
Pachnące pomarańczą warstwy ciasta są wypełnione serem ricotta i bogatym, kremowym nadzieniem z kawałkami czekolady. Zewnętrzna część tortu jest drapowana kremowym kremem mascarpone, a następnie udekorowana posiekanymi pistacjami. Piękne warstwy ujawniają się po przecięciu tego pierwszego kawałka. Z pewnością zaimponujesz swoim przyjaciołom i rodzinie podczas następnej kolacji w stylu włoskim, przyjęcia urodzinowego lub innej okazji godnej ciasta.
Składniki
Dla ciast:
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
- 1 3/4 szklanki cukru pudru
- 3 duże jajka
- 1 łyżka świeżej skórki pomarańczowej
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 1/4 szklanki mleka
Do nadzienia Ricotta:
- 15 uncji sera ricotta
- 1/2 szklanki cukru cukierniczego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z pomarańczy
- 3/4 szklanki mini kawałków czekolady
DlaKrem Mascarpone:
- 16 uncji serka mascarpone
- 1 szklanka cukru cukierniczego
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji:
- 1/2 szklanki posiekanych pistacji
- 1/4 szklanki mini kawałków czekolady
Kroki, aby to zrobić
Zrób ciasta
Zbierz wszystkie składniki. Rozgrzej piekarnik do 375 F. Posmaruj i posmaruj mąką dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta i odstaw na bok.
Aby zrobić ciasta, wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w dużej misce. Odłóż na bok.
W innej dużej misce ubij masło i cukier na jasną i puszystą masę.
Dodaj jajka, pojedynczo, aż do połączenia.
Wymieszaj skórkę z pomarańczy i ekstrakt waniliowy.
Naprzemiennie dodawaj mieszankę mąki i mleko do mieszanki masła, zaczynając i kończąc na mieszance mącznej i ubijając aż do całkowitego połączenia.
Podziel ciasto równomiernie między przygotowane patelnie. Piecz przez 25 minut lub do momentu, aż wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysta.
Schładzaj ciastka na patelniach przez 10 minut. Wyjmij ciastka z patelni i całkowicie ostudź na ruszcie.
Wykonaj nadzienie i lukier
Aby zrobić nadzienie ricotta, w dużej misce wymieszaj ser ricotta, 1/2 szklanki cukru pudru, 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i ekstrakt z pomarańczy. Ubijaj, aż będzie puszysta. Złóż 3/4 szklanki minichipsy czekoladowe. Odłóż na bok.
Aby zrobić lukier, ubij serek mascarpone, 1 szklankę cukru pudru, 1/4 szklanki mleka i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego do uzyskania kremowej konsystencji.
Buduj i zamrażaj ciasto
Ułóż jedną schłodzoną warstwę ciasta na półmisku do serwowania i posmaruj połową nadzienia ricotta.
Nałóż drugą warstwę ciasta i rozłóż pozostałe nadzienie na wierzchu ciasta do 1 cala od krawędzi.
Pokryj boki i górną krawędź ciasta kremem mascarpone, całkowicie pokrywając ciasto.
Posyp posiekane pistacje wokół górnej krawędzi ciasta. Udekoruj górę ciasta pozostałą 1/4 szklanki mini kawałków czekolady. Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania. Ciesz się!
Jak przechowywać
Ponieważ to nadzienie i lukier zawierają sery, to ciasto należy przechowywać w lodówce do momentu podania. Wszelkie resztki należy ciasno owinąć i przechowywać w lodówce przez około trzy dni.
Zalecana:
Przepis na ciasto pasterskie wolnowarowe (ciasto wiejskie)
Ten placek pasterski z powolnym gotowaniem jest posiłkiem typu „wszystko w jednym”. Zapiekanka pasterska jest bardziej twarogowa, bo robi się ją z mielonej wołowiny, a nie jagnięciny
Przepis na ciasto na ciasto na 6-calową patelnię
Nasz przepis na ciasto z płatkami wystarczy na 6-calowe ciasto, głęboką blachę do tart lub na dwie 4-calowe ciasta. Idealnie nadaje się do deserów lub pikantnych przepisów
Przepis na ciasto z greckim porem (ciasto filo)
Ten klasyczny przepis na ciasto filo z porem greckim doskonale sprawdza się jako przystawka, przekąska, dodatek lub danie główne. Ten przepis jest prosty, bez niespodzianek
Podstawowy przepis na ciasto orkiszowe na ciasto nordyckie i quiche
Dowiedz się, jak zrobić podstawowe ciasto orkiszowe do nordyckich ciast i pikantnych quiche, aby przygotować imponujące dania z wysokiej jakości skórką
Pate Brisee Ciasto Francuskie Ciasto Przepis
Ten przepis na ciasto brisee z pasztetem jest wszechstronną podstawą wielu wspaniałych przepisów na ciasto i tart